安妮~郭媽媽的雜貨舖

這篇食記是在今年立冬時進的補啦！（應該沒有拖稿太久吧）
霸味薑母鴨在高雄好像有很多分店，
而我這次拍的，是在英明路上（近三多路）
營業時間：傍晚～深夜（他們不是一整年都有營業哦！好像是十月份還是幾月才有開門作生意）
那天造訪時是立冬的晚上１１點多，瞧，還客滿著呢！

跟我想像不大一樣，價格還挺平民的！
薑母鴨一份２５０元，裡頭就只有鴨肉（份量不明），
其餘的都要自己加點，
高麗菜是一定要的啦，而且一份也不貴，５０元娘娘...
其他的單價則是30~50之間（除了鴨佛比較貴，要３００元）

炭火也是一大特色，別小看這樣的火勢，待會可是會讓一大鍋的薑母鍋強強滾呢！

沾醬：

你看吧，這滾的很呢！！

我們點了凍豆腐＄３０：讓凍豆腐吸飽了薑湯再入口才叫過癮呀！

鴨血＄３０：

鴨肉丸＄５０：跟一般貢丸吃起來好像也沒什麼明顯的不同

鴨心＄５０：這好吃，尤其店家很細心的將鴨心剖半，
除了鴨心裡頭可以洗的很乾淨以外，還很容易煮熟，

金針菇＄３０：其實是因為好像也沒有什麼食材可以挑，才選這個的．

高麗菜＄５０：吃薑母鴨必點呀！辣辣的湯頭煮上新鮮的高麗菜，高麗菜會變的更脆更甜．

來來來，既然湯都滾成這樣了，大伙就別客氣，全下了吧！











後續加的湯也是薑湯，所以這鍋湯頭的味道一直都很濃郁．






安妮的碎碎念：

在冷冷的天氣裡來碗熱湯是最幸福的事了，
所以在此時不要再跟我說喝湯容易發胖什麼的！

只是這樣的份量我們三個人實在是吃不完，所以在打包前還特別叮囑服務人員要幫我們加湯．
（三人消費金額５１０元，沒有酒水）

但是不知道服務人員是不小心忘了還是怎麼了，打包時還是沒有加，
還好我眼快請他補加．

可是到了二訪時，我有了上次的經驗，所以在”打包”這二個字說出口之前就請他們先加湯，
但是當服務人員欲打包時看到，就口氣不是很好的說：那就不能再加湯囉！

我想問一下，薑母鴨店家是不是都不喜歡幫人加湯呀？


～～～２０１０．１２．１０補充～～～
為了證實鄉民的疑問：每間霸味的味道是否一樣？
（瞧～這理由多冠冕堂皇呀！）
所以在１２月１０日晚上又衝另一間霸味～民生路／福建街口，菜耕香素食館附近．

一問之下才知道之前寫的霸味英明店是屬於加盟店，
而民生福建街口的則是台北總店下來開的直營旗鑑店．

基本上單價和菜色只有一些些不同，說明如下：

英明加盟店：
有凍豆腐，無杏鮑菇，高麗菜一份５０元，鴨肉較少，湯頭口感較嗆辣


民生福建直營店：
無凍豆腐，有杏鮑菇，高麗菜一份４０元，鴨肉較多，湯頭口感較滑順，服務較優


如果要問我下次會選哪間霸味，我想應該是直營店吧（純粹個人口味因素）