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本來聽朋友說金荷有多優,我還持保留態度,

等到我自己嚐過之後,我個人把金荷精緻涮涮鍋列為此生在高雄必吃火鍋之一。

我從未在我1000多篇的食記中,寫上"今生必吃"的字眼,

就知道我對金荷的滿意度了!

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金荷精緻涮涮鍋

地址:高雄市鼓山區美明路53號(明誠中學前面就是美明路)

電話:07-552-6262

備有停車場

fb粉絲團:https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts

(強烈建議加入粉絲團,因為不時有優惠及贈送活動,

在我吃完金荷的隔天,我的一位好朋友就被抽中了免費龍蝦一隻)

用餐日期:2015年11月

低消:一樓700元/人,二樓包廂1000元/人

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不得不說,那麼值得推薦的餐廳門面卻是如此的低調,各位可真的要仔細一點看!

從朋友那兒知道金荷的餐點是屬於比較高檔的,

所以一進門看到活體龍蝦時,心裡更確定了朋友的說法!

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美食尚需美酒,不過那天只有我有喝酒,所以就沒開酒了!

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這裡的座位區不多,區分成:

如下圖的個人座位,

還有四人圓桌(也是一人一鍋的方式)

另外2樓還有包廂(四人~十多人都有)。

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菜單:

只要符合一人低消700元,金荷是可以共鍋的,

這裡的菜色除了套餐,也能加點菜色,

所以如果食量不大的朋友,可以二人點一鍋,再加點其他喜歡的菜色或肉品。

套餐的話會有前菜(梅漬蕃茄/優格水果沙拉/泰式海鮮沙拉,三擇一)

套餐的主菜則依肉品及海鮮盤(有/無帝王蟹)的不同而有不一樣的價位,從1180~2180元不等。

套餐的主食有越光米飯/日本葛粉/烏龍,三擇一

菜盤的部份則是走健康路線,以天然蔬菜為主。

食畢還會用濃郁的湯頭煮黃金稀飯,也就是日本所謂的雜炊。

甜點有莫凡比冰淇淋及甜湯(桂花水晶凍/黑糖木耳/芝麻奶酪,三擇一)

PS點套餐才有冰淇淋哦!

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最近金荷有推出龍蝦買一送一的優惠,身為金牛座的歐巴桑怎能放過這種好康?

而且重點是可以像皇帝選妃一樣,親自挑選要哪一隻龍蝦,

由可愛的服務生美眉送過來確認後再回到廚房處理。

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嘖嘖嘖,如果這樣還不算新鮮,那什麼才算是新鮮呢?

 

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這裡的湯底只有一種~昆布,

沾醬有兩種,

胡麻醬是店家特調,適合沾肉品,

清爽的水果醋則是適合沾蔬菜,

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雖然在廚房已經熬煮多時,但服務人員會在開鍋時再加入一片昆布。

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我建議在食材還沒下鍋時先看看這清澈的湯頭,

極為順口,就是淡淡的,順順的,不華麗,我喜歡這樣的味道。

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前菜,因為我們有三人用餐,所幸三種前菜都來上一份吧!

除了泰式海鮮沙拉的味道重了一點,梅漬蕃茄及優格水果沙拉都蠻適合在用餐時,及餐後吃,

所以我刻意留著,在用餐過程中慢慢吃!

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對了,說到金荷給我的感覺不是奢華(雖然可能看到價格會有這種感覺),而是尊貴。

從入座到離席,都有服務人員幫忙服務,

是的,雖然是個人式的涮涮鍋,但用餐過程都是由服務人員幫忙下食材來煮,

就連龍蝦,帝王蟹腳都會幫您剝好,

而每種食材烹煮的時間都不一樣,下食材的順序也都不一樣,

服務人員都會幫我們處理好,

而我們只要負責吃和聊天就好!

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菜盤,是不是,是不是都是很健康,很天然的食材?

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其中要特別推薦的是這日本手工豆皮,

我想蠻多人都知道豆皮是由豆漿冷卻後上面凝結的片狀物,

金荷將其捲起來,就像是脆笛酥一樣,

煮過之後,湯頭滲透到每一層裡,咬到的每一口都會有爆漿的感覺!我喜歡!

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主食的部份雖然我是愛飯成癡,但是能吸附到湯汁,吃起來很Q彈的日本葛粉卻獲得我的青睞,

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 東寶黑豬,

服務人員介紹這東寶黑來自屏東,是吃啤酒花長大的,比較沒有豬肉的腥味,

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接下來可要慎重介紹了!

各~位~歡~眾~

這是西班牙伊比利豬。

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有著"世界上最好吃的豬肉之名的伊比利豬",而把伊比利豬放在涮涮鍋裡,金荷也算是先鋒了!

伊比利豬是吃榛果及橡木長大的,頂級的伊比利豬脂肪有如牛肉般的,是以大理石花紋呈現在肉片上,

其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因而伊比利豬又被稱作:「會走路的橄欖樹」。

(以上部份資料是網路查詢取得)

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還沒吃的時候,心裡還犯嘀咕:有沒有那麼神呀?

光看畫面,我信了一半!

再吃下一口,我全信了!

那口感,味道讓人不敢相信這是豬肉,

有著跟高檔牛肉一般的油脂香,也因為油脂分布均勻,肉質相當的滑順,

我極推薦呀!!!

來金荷真的要點盤伊比利豬!保證讓你滿意又滿足!

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美國pirem冷藏無骨牛,

豬肉都那麼出色了,牛肉更是讓我期待,

金荷的美國pirem冷藏無骨牛片是有點厚度的,

吃起來更是過癮,像我家老爺就說,吃完這盤美國pirem冷藏無骨牛,就好像吃了一客牛排一般。

如果有吃牛肉的朋友,我也很推薦可以點來試試哦!

 

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那麼高檔(其實是說單價那麼高)的肉片,如果烹煮的時間沒有抓好,那真的是暴殄天物,要抓來打屁股了!

不過在金荷不用擔心這個問題,

因為全程都有服務人員服務著,由他們豐富且專業的判斷最佳賞味時間,

來金荷,真的好幸福哦!!!

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see~光看照片就知道有多美味了!

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海鮮盤依價位有分有帝王蟹腳跟沒有帝王蟹腳的,

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看到活跳跳的龍蝦也知道金荷對海鮮的嚴選了!

碩大的蛤蜊,尤其是那顆大鮑魚,真的超正點的。

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 吃了才知道什麼叫彈牙!

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海鮮盤裡有一小杯清酒,是加入火鍋裡提味用的,

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因為當天在場的人都不喝酒,所以所有的清酒都倒到我這鍋來了XD

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另一海鮮盤則是沒有帝王蟹腳,服務人員說沒有帝王蟹腳的套餐,肉片會多一些。

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將~將~將~將,

最新鮮的龍蝦上桌囉!

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桌邊服務讓我家最懶得剝殼的老爺都ㄜ樂!

也破例了吃不少蝦子,蟹肉!

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餐點進行到最後,服務人員會過來詢問煮雜炊(黃金稀飯)的份量,

如果跟安妮一樣的大食怪(XD)這時可以請他們煮多一點,

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用集了一整晚熬煮的精華作湯底,加入白飯,慢火煮成了濃稠的雜炊,

滿口的海鮮味,油脂香,就算是一直喊著好撐好撐的友人還是忍不住的把一碗吃光光。

不過要注意的是這湯底集精華為一鍋,鹹度上會略鹹一點,

如果喜歡吃清淡一點的朋友,可以請服務人員作口味上的調整。

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享用了一頓美食饗宴之後,女人嘛總還有一個胃是裝甜點的,

看到服務人員拿出莫凡比冰淇淋(MOVENPICK)時,我眼睛為之一亮!

 

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真不愧是高檔精緻涮涮鍋,連甜點都選擇了冰淇淋界的LV,

據說這整種尺寸的莫凡比是某航空公司貴賓室裡才能吃得到,在一般門市是買不到的!

在包裝上也很細心的把湯匙隱身在貼紙內!

 

 

 

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我喜歡莫凡比帶有冰沙,有果粒的口感,而且甜度不會太高!

我那天吃的是草莓口味,酸V酸V的忍不住的就把一盒吃光光了!

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聽服務人員提起才知道這冰淇淋盒盤大有來頭,

是老闆娘親自挑選,一個台幣就要好幾百,難怪質感好棒!

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甜點的部份也是三種各來一碗,我選擇的是黑糖木耳,

我的天兒呀,這料也太多了吧!

滿旳一碗都是桂圓和木耳!真的大滿足!

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安妮的碎碎念:

那天我們三個人用餐下來,結帳金額雖然快6000元,但真心覺得很值得!

因為不論在肉質,海鮮,服務,環境都非常的到位。

在高雄我也吃過差不多價位的涮涮鍋,

但我覺得金荷在全方面都勝出許多,

尤其是肉片的部份,讓我極為滿意。

強烈建議一定要點伊比利豬,一定會顛覆你對豬肉的印象。

我想我不以"奢華"來形容金荷,我認為"尊貴"更是適合他!

還是要再加強一次,

就算還沒有機會到金荷用餐,也要加入金荷的FB粉絲團,

因為不時的超值優惠超吸引人的!

金荷FB粉絲團:https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts

像現在就是分享即抽價值1980元的龍蝦乙隻,

根據我朋友的經驗,分享越多次,越容易被抽到。

還有事先電話預訂也有送東西哦!

我真的好懷念金荷的伊比利豬呀~~~~~

 

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安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()