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一直聽聞風聞奪下全台日式豬排單店業績王,以每天翻桌九次,每天單店賣出800份豬排,

月營業高達750萬元的驚人記錄的靜岡勝政日式豬排終於來高雄展店了!

靜岡勝政日式豬排

地址:高雄市前金區成功一路266之號B3(漢神成功店地下三樓)

電話:07-2159697

營業時間:週一~週四11:00~22:00 週五11:00~22:30

     週六10:30~22:30    週日及假日10:30~22:00

FB粉絲團:https://www.facebook.com/katsumasa.tw/timeline

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雖然是位於美食街及超市的綜合區,但靜岡勝政日式豬排有一種獨立用餐的氛圍,

可別看這照片裡客人不多而被騙了,

如果是餐期的時候,這裡排隊要用餐人潮可是不間斷的。

還好我是挑平日下午三點來用餐,不用人擠人的,可以用悠閒的享受美食。

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因為靜岡勝政豬排有獨立空間,其至還有包廂,如果有團體要聚會也是ok的!

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靜岡勝政是以日式豬排為主,海鮮類為輔,

並以套餐方式呈現,

即點了主餐就包括了飯(可選白飯或是燕麥飯,可免費續加),

湯品(每天有二種湯,可任選,可免費續加),高麗菜絲(可免費續加)

而豬肉的部份還分成白豚及黑豚,菜單如下:

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來用餐之前我就有作過功課,

知道蓮貞豚豬排可說是靜岡日式豬排裡的夢幻菜色

蓮貞豚是使用養在花蓮蓮貞牧場裡的無菌豬,

「蓮貞牧場只養1000頭豬,飼養環境規格嚴謹,標榜豬隻不施打抗生素,以無基因改造玉米及小麥調配成飼料,豬肉品質佳。」 
而且蓮貞豬在生產過程是採剖腹產,以防小豬仔在產道過程中污染了!

蓮貞豚肉質比起一般豬肉更有彈性,而且沒有擾人肉腥味,

靜岡勝政豬排的豬肉都經過七天的熟成,

蓮貞豚更是經過10天的熟成,所以才有夢幻豬排之說。

(以上部份文字截取自蘋果日報http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/forum/20141119/36214969//)

不過這蓮貞豬排每日限量十份,我下午三點去去吃,想當然只能殘念。

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不過也別沮喪,因為每個月都會更動的季節限定菜色,

像這陣子推出的是酥炸牡蠣(套餐480元),酥炸牡蠣腰內豬排(套餐380元),松茸綜合菇里肌豬排鍋膳(套餐380元)

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而吸引我的還有這個~商業午餐,只要250元就能享受到多種精緻的菜色,

但聽說這款商業午餐往往在每天一開始營業就會被搶購一空。

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靜岡勝政日式豬排的用心不只表現在食材上,就能器皿也很講究,像是岐阜美濃燒&織布燒、佐賀有田燒食器
都是店家親自到日本踩街,一一精心挑選的。

為了確認合適與否,得先把樣本,裝進手提箱扛回台灣,
經過食物盛裝,定裝確認後,再越洋向日本商家採購。

(以上部份文字截取自靜岡勝政日式豬排FB粉絲團)

 

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看了那麼多,總算是要進入重頭戲了!

在這裡是採套餐方式消費的,只要消貴套餐,高麗菜絲,白飯(或燕麥飯),湯都可免費續加,

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桌面的立牌有說明如何使用這多種沾醬。

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點完餐後先送來一份開胃小菜,這三碟是免費招待的,不過如果喜歡,續加則是必須另外收費,

一種口味是100元,當然份量是比這個還多的。 

這天的小菜是醃漬小黃瓜,韓式泡菜,及日本進口黑豆,

同行友人是很喜歡韓式泡菜的口感,後來我們多加點了一份。

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豬排沾醬的部份則是區分辛口及甘口,不過在我嚐起來似乎沒太多的分別,而且都有點過鹹,可能是我的口味比較淡吧。

題外話,日系店家所用的用具真的好可愛唷!

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而高麗菜絲的醬料有兩種,一是芝麻沙拉醬,另一個是玉蔥和風醬,

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本來我以為我會比較喜歡玉蔥和風醬,沒想到試了之後我愛芝麻醬多一點,

或許是芝麻沙拉醬香氣濃了些,也沒那麼鹹的原因吧!

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首先上桌的是季節限定的松茸綜合菇里肌豬排鍋膳(套餐380元)

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大量的蔥花不僅有視覺上的效果,香氣也逼人!

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雖然主角是豬排,但配角也不含糊,除了有大量的菌菇,蓮藕還有烏龍麵,

而豬排有一半是浸泡在湯汁裡,另一半還是保有酥脆的麵衣,

一口咬下有二種口感!我還蠻喜歡這種感覺的。

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這是我點的酥炸牡蠣腰內豬排(套餐380元),沒辦法,我對牡蠣完全沒有抵控力(攤手), 

我點的是燕麥飯佐山藥泥,這份山藥泥是附贈的,不過如果再續加燕麥飯可就沒有再送山藥泥了!

 

 

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不論是腰內豬排或是酥炸牡蠣,這酥脆不扎口的麵衣真的深擄我心,就算是擺涼了,溫度都下降了,

還是沒有油耗味,

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而吃過朋友點的黑豚後,深深的感覺這白豚腰內肉被打敗了!

雖然口感也不錯,但跟黑豚比起來真的有很明顯的差別。

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旁邊的塔塔醬沾牡蠣或是生菜都好好味~~

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接下來是讓我們整桌人尖叫的黑豚TORO里肌豬排,460元

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瞧這粉嫩嫩的光澤,均勻的油花,可別以為沒有炸熟哦!

師傅可是把TORO里肌炸到七~八分熟,起鍋後利用本身的餘溫讓豬排熟成!

這樣才能保有多汁美味的肉質。

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外頭依舊附著著不扎口的麵衣,一酥一嫩,一脆一多汁,真的配合的天衣無縫。

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黑豚棒腰內豬排,380元,

與前幾道菜比起來,這黑豚棒腰內豬排似乎弱了一點,

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雖然黑豚棒腰內豬排不似TORO里肌那樣的油脂豐富,

但卻分布的恰到好處,

看以厚到讓人忍不住皺眉的黑豚棒腰內豬,

一口咬下卻發現軟嫩到令人差點掉淚!

真的,不要被外表蒙蔽了!下次我再訪的話,我想我會點這道!

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文章開始時有提到的湯品,靜岡勝政每天都會準備二種不一樣的湯,客人在續湯時可以選擇自己想喝的湯,

像這樣我們喝到的是豬肉為底的湯,另一種是蔬菜為主的湯,

但可能都是以味噌成為基底,所以喝起來有點鹹,或許這是適合日本人的味道吧!

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燕麥飯,不論是白飯或是燕麥飯裡的白飯都是使用宜蘭五結夢田的有機越光米,

燕麥飯咬起來有啵啵的口感,越嚼越香。

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更划算的是,凡點用套餐,再加價60元,即可有飲品+甜點,真的太划算了!

我們點了可樂,冰咖啡及靜岡玄米茶。

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而甜點的部份則是聽了服務人員的建議,

點了抺茶冰淇淋,重乳酪蛋糕及靜岡抺茶豆奶布丁。

 

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乳酪蛋糕口感很綿密,跟咖啡很搭!

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而抺茶豆奶布丁的抺茶味就淡了點!不過沽溜的口感應該會受小朋友喜歡的。

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最後要激推,強推的就是靜岡抺茶冰淇淋了,

抺茶的苦味居然在這冰淇淋中表現的如此順口,

含在嘴裡會忍不進的嘴角微微上揚,陶醉其中。

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不信?看這張被偷拍的照片就知道了!

但~~為什麼看起來好像六月呀?

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安妮的碎碎念:

因應靜岡勝政日式豬排在高雄漢神成功店新開幕,

現在消費滿500元就送一張單品四選一兌換券,滿1000元就送兩張,以此類推,

數量有限,大家手腳要快呀!

有網友回報單品四選一兌換券已經贈送完畢了,看吧,靜岡勝政豬排的魅力有多大,

馬上搶購一空,不過雖然現在沒有贈送單品四選一兌換券了,

但靜岡勝政還是很值得一吃的!

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安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()