大宅門干鍋鴨頭
大宅門干鍋ㄚ頭記新台菜／日式料理
地址：高雄巿左營區自由二路３３８號（立信路口，近裕誠路）
電話：０７－５５６４０７８
營業時間： 週一至週日 11：00~14：00 、17:00~00:00(點餐時間) 用餐時間可至02:00
官網： http://www.dazhaimen.com.tw/
經常有朋友要求說要到大宅門聚餐，
所以每次我帶新朋友到大宅門點的，大都是幫初訪者點些最基本菜色。
這次帶了家人來吃，終於可以點些不一樣的菜了！
碰到大宅門推出了一些新菜色，剛好可以點些來試看看。
精品鍋，６５８元，之前有吃過，是由鴨胗，鴨心，鴨翅所組成的，
跟鴨頭比起來，這精品鍋的內容更有口感。
乾鍋牛蛙，５９８元，我克服了障礙吃了一口，
發現牛蛙的口感不錯，肉質挺細緻的，
沒了恐懼之後，其實牛蛙還蠻好吃的，尤其花椒的味道更能附著在牛蛙上頭，更顯誘人。
薄片東坡肉，３００元，小兒子指定菜色。
光是這道菜就讓就讀小學四年級的小兒子吃了二碗白飯。
切的薄薄的東坡肉看似有肥肉，吃起來卻不油膩。甜甜的醬汁好下飯！
干鍋鴨頭，２９８元，其實吃了那麼多次，我還是覺得鴨頭和魚頭比較對我的味！
淡淡的花椒香，酥脆的鴨嘴皮子，吮指回味呀！
三杯雞軟骨，２６０元，
收汁收的徹底，把香氣都鎖在雞軟骨裡，
我喜歡這味道，但我個人比較不喜歡雞軟骨的口感（因為牙齒不是很好＞＜）
川椒白菜絲，１８０元，這道菜好吃，夠清爽。
切成細絲的大白菜，淋上陳年老醋，再撒上些許的宮保辣椒絲，在夏天更顯爽口。
不過我個人感覺可以再酸一點，再辣一點，美味會更加分。
如果有點這道菜，吃的速度要快一點，因為淋了醋的白菜會出水，
時間擺太久，白菜的脆度就降低了。
蜜汁火腿（四份），２００元。
火腿不會太蜜（也就是不會太甜啦）
不過蓮子就甜的過份了！
土司很鬆軟，或許是為了要呈現對比口感，
烤方相當的酥硬，對我來說有點扎口了，
所以後來我就放棄了烤方＞＜
紫蘇蝦餅，五入４００元，
是由蝦泥及蝦仁塊沾粘紫蘇葉後，裹上麵糊油炸而成，
因為是炸物，所以要趁熱吃！
蝦泥太泥了，蝦仁塊太小，如果沒有用心看，其實吃不大出來有蝦仁塊的感覺，
芙雪燒，８０元／個，
在馬鈴薯塊抺上明太子及醬料再烤過，
周圍＂赤赤香香＂的，馬鈴薯鬆鬆軟軟的，
一口咬下會露出滿足的微笑。
這道菜我喜歡！
日式牛朴葉燒，４８０元。
也是個下飯的狠角色！
吃完了鴨頭，就改上火鍋了！
除了菜盤２５０元以外，鍋底依人頭計算，５０元／人。
看似大紅色的湯頭，喝起來雖然有點麻又點辣，但更多的是香氣，
第一口感覺有點辣，卻讓人想繼續再喝一口的癮頭。
來這裡用餐可別忘了要多喝點湯，
這湯是熬了很久才能有這樣的乳白色澤。
我通常都在現場喝了好幾碗之後再打包，
包回家後再買些青菜菇類，又是一餐。
吃不完？那就再把湯留下來加入米飯，
變成雜炊，又是一餐，
這時金牛座再加上主婦個性特色表露無遺呀！
飯後甜點，以前大都是吃咖啡凍（？？反正就是黑黑的）
這次換了奶酪，奶香味頗重，我比較喜歡這個。
安妮的碎碎念，
這次用餐人數是四位（其中一位是小學生）
用餐金額為２９２８元，
平均下來一個人大約７００多元，
雖然感覺是中高價位，
但大宅門的口味特殊又好吃，
所以一直以來在高雄就頗有名氣，
生意也都一直很不錯。
而這次吃了隱藏，菜單及新菜色，
以我個人來說，我比較喜歡的有干鍋鴨頭，薄片東坡肉，芋香排骨，椒鹽菌菇，川椒白菜絲，芙雪燒。
而蜜汁火腿是隱藏菜單，在菜單上是找不到的，想吃的朋友可以直接詢問服務人員！
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