話說雖然女兒紅麻辣盛豔的扛棒還蠻亮眼的，但可能是因為招牌字體的關係，讓人有點沒辦法確定這到底是什麼字！
是的，它就是女～兒～紅！
女兒紅麻辣盛豔
地址：高雄市苓雅區青年二路８５號（介於中華路與自強路之間）
電話：０７－３３０－９９６８
營業時間：11:30 - 14:00, 17:30 - 22:00
ｆｂ粉絲團：http://www.facebook.com/daughterred
打卡有優惠。請參考女紅兒官方網站
用餐日期：２０１３年１０月
有提供刷卡（VISA, MASTER, JCB和銀聯卡. 也有國旅卡）
其實這女兒紅的前身就是川國演義川菜館，
而內部主結構並沒有作大改變，不過裝潢已經跟川國演義很不同了！
女兒紅主打的就是鍋物，
有麻辣／養生，鴛鴦鍋，原味香雞鍋，麻辣香雞鍋。
先來看看女兒紅的由來吧！
簡易型菜單，
店長說這只是剛開始的簡易版，將來會有印刷精美的菜單，
而我也發現在價格方面似乎還沒有定調！
像菜單上白飯是２０元，實際結帳單的金額是１５元。
所以一切請大家上店家的粉絲團看看，
https://www.facebook.com/#!/daughterred?fref=ts
以那裡的資料為準哦！
剛開始如果不知道該怎麼點餐，可以詢問服務員。
這裡是採單點制（據說在不久的將來會推出套餐系列）
先點鍋底，再依自己的喜愛點配菜。
女兒紅鴛鴦鍋，每個人的鍋底是１２８元，有無限供應的鴨血及豆腐。
要特別註明的是養生鍋裡有加人蔘，
有哺育母乳的媽媽們, 可以先跟店員說, 他們在出鍋前就不會置入人蔘。
而香雞鍋的部份，有分原味及麻辣，中鍋適合６人以內，８８８元，大鍋則是適合６－１０人，１１８８元。
香雞鍋就是一鍋兩吃，
剛開始時廚房會先把雞肉等料理好才端上桌，上桌後即能享用，
待吃到一個段落時，再把雞肉撈出, 加入湯頭（鴛鴦鍋的鍋底，白湯或紅湯）
（香雞鍋的麻辣湯頭或美人湯白湯的湯頭，是沒加人蔘的）
另外在菜色部份，目前看起來單價略為高一些。
等級有點像是老四川或是鼎王之類的。
話說這壺熱茶也是老闆娘細心挑選的，
是可以解辣解油膩的茉莉菊花茶.，吃麻辣鍋的好伙伴來著的！
只是這茶壺的保溫效果不是很好，
如果選擇可以保溫的茶壺，搭配熱食會更優。
烏梅汁，１２０元，
感覺點了辣鍋，總是要再點烏梅汁來平衡一下味蕾。
很喜歡喝烏梅汁的小兒子說，女兒紅的烏梅汁感覺酸多於甜！
小菜兩碟，是招待的！
芥末木耳，黃瓜很脆口，味道除了芥末頗重以外，是還蠻清爽的。
涼拌土豆絲，土豆絲指的就是馬鈴薯！
在吃了些火鍋食材及肉片後，再來口土豆絲，還蠻好吃的唷！
我們那天共有六個人用餐，包括食量大的兒子們。
（路人表示：食量最大的人是你吧？）
所以我們點了一份女兒紅鴛鴦鍋（一個人鍋底１２８元），再點了一份中份的原味香雞鍋（８８８元）！
熬煮多時的養生湯底除了剛才我說的有加入人蔘之外，聽說老闆娘還特別動用私人關係，
加入了有名的屏東的豬腳凍哦！
重點是，不加味精！嗯～這點我喜歡！
因為廚師使用了大量的蔬菜水果及大骨熬煮來提升湯頭的甘甜味，
也有加入私人的中藥配方，難怪乎店家稱呼這叫美人湯！
而麻辣湯頭則是加了十幾種辣椒，經由發酵半個月之後，才能端上桌給客人享用，
所以店長笑說客人食用的麻辣鍋底料, 是15天前熬製發酵的。
而麻辣湯是由發酵15天的底料, 再加入美人湯白湯, 所以沒看錯, 女兒紅的麻辣湯是可以喝的。
發酵過的辣椒精華上桌前還會再加入上述養生湯底，
所以整體喝起來並不會嗆辣！
只是我是快吃飯才小喝一口，有感覺稍微鹹了一點，如果我不要擺在最後喝，應該會好一點。
說著說著，原味香雞鍋就上來了！
鍋蓋很燙嘿，別跟我家老爺一樣很自然的伸手過去揭鍋蓋！
蓋子一打開，不誇張，濃郁的香氣撲鼻而來，
有芹菜香，薑片香，還有淡淡的酒香！
香雞鍋裡都是放山雞的雞腿肉，
感覺似乎有先油炸過，因為雞皮吃起來不會很油膩，卻也沒有炸過了頭，
因為雞肉除了很緊實，而且還很鮮甜。
醬汁超入味的雞肉也是殺飯高手，
我想光是一道香味香雞鍋就能讓我把一碗白飯嗑光光了吧！
吃完了乾鍋，就可以加入高湯了！
我們是點原味香雞鍋，所以加入的自然就是養生湯底了，
不過這養生湯底跟鴛鴦鍋的養生湯不大一樣，這是沒有加人蔘的，
所以不能吃人蔘的朋友可以很放心的喝原味香雞鍋的湯。
為了配合這一桌老老小小的口味，所以許多菜色我都直接點拼盤，
省的一個一個的去問大家想吃些什麼。
菇類拼盤，１９８元
花枝漿，花枝蝦仁漿，各１６８元，
吃得到花枝及蝦仁哦！
蔬菜拼盤，１９８元，
手工細拉麵，６８元／份，這樣是兩份！
這是隱藏版菜色，必點！必點！
而且要等到大部份食材都煮的差不多了，
再丟麵條下去，
一來煮過麵條的湯頭會變濁，二來，麵條可以吸收了＂前輩＂們融於湯頭裡的精華，
讓細拉麵即便不用再沾上任何醬汁就相當的美味！
各位要記住嘿！手工細拉麵在簡易版菜單裡是找不到的！請直接跟服務人員指定哦！
（我是放在不辣的養生白鍋裡，真的好好味哦！）
老油條，６８元，
這真的是老油條，必須多煮一下讓油條吸飽了湯汁再吃，不過俗仔的我，依然是把它放在白鍋裡泡！
要嘉獎的是，這老油條老雖老，但沒有油耗味哦！
凍豆腐，６８元，
小兒子說他喜歡凍豆腐氣室吸飽了湯汁的口感！所以吃火鍋時，幾乎小兒子都會要求要點凍豆腐。
生豆包，６８元，
而我本來就愛吃豆包或豆皮之類的豆製品，
別看它薄薄一片，它也是會吸附湯汁的唷～！
精選製級牛五花，２６８元
頂級松板豬，２８８元，
刨成薄片的松板豬肉吃不到脆脆的口感，真是可惜了，
或許可以考慮試著斜切成片狀，看會不會好一點。
餃類拼盤，１８８，
共有三種餃～燕餃，蛋餃，魚餃，
對了，鴛鴦鍋裡的湯底～鴨血及豆腐是可以免費續加的唷！
鴨血是水血，裡頭水嫩嫩的！
而在麻辣湯底久煮的豆腐也是非常的入味，不過對我這個不大能吃辣的人來說，
這有點太辣了＞＜
ＳＥＥ～～店家多大器呀！就說在養生鍋裡有加人蔘吧！
用餐前店家說有飯後甜點，我以為是茶凍呀，紅豆湯什麼的，
沒想到居然是甜筒一隻，哇，又熱又冰，又鹹又甜，真的好刺激呀～～
安妮的碎碎念：
又到了吃火鍋的好季節，
（路人：對你而言，一年３６５年都是吃火鍋的好季節吧！）
可以來女兒紅吃看看不一樣的火鍋。
那天我們六個人用餐，平均下來一個人大約６００元左右，
不過是吃的相當飽，相當飽的！
而我有聽店長小威說，即將推出（這篇食記完成時應該就已經推出了）平日四人份商業午餐８８８元，
內容是香雞鍋 (原味, 不辣)(原價888) + 蔬菜拼盤 ( 原價198)+ 烏梅汁(原價120)+白飯(3+1碗)
聽起來相當的划算，如果平日中午有空的朋友，可以來吃看看哦！
