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(上頭這張照片~海霸王旗鑑店大廳,係向北海道牛奶麥片商借)

 

2013名人帶路的魔鬼行程終於來到最後一站,也是個happy ending的海霸王旗鑑店,

時間過的可真快呀!遙想去年我也是來這裡參加2012名人帶路的成果發表會的!

 

今年海霸王為我們參訪團安排在8樓的包廂,

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這視野可真是優質呀!

尤其我們是傍晚時分到達的,剛好可以看到白天,黃昏,以及夜晚的景色!

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話雖如此,

海霸王可不以view取勝的!

早期海霸王可是稱霸高雄海產料理餐廳,問問高雄在地人,幾乎沒有人不知道海霸王這三個字,

在我小時候如果說到要去海霸王吃飯,那可是會讓人有種"翹尾椎"的得意呢!

也正因為海霸王在餐飲界的歷史太悠久了,

幾十年來也累積了許多經典菜色,

而今年,海霸王特別統合了歷年來最具代表性,以及愛客人喜愛的菜色,

作成了一桌懷念料理,一整桌可供8~10人用餐,只要3500元!

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懷念料理3,500元菜單內容
1. 冰花鮮魚
2. 鮮魚芋香鍋
3. 和風綜合沙拉
4. 圓籠蒸鮮蝦
5. 八仙佛跳牆
6. 櫻花蝦米糕
7. 菌菇貴妃片
8. 紅燒圓蹄
9. 鳳貝砂鍋雞+合時青菜
10. 中式美點
11. 甜蜜情人果

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首先上場的就是冰花鮮魚,

在台灣式的辦桌料理,第一道菜通常就是生魚片了!

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以海產起家的海霸王總是可以拿到最新鮮的魚獲,

而且好大器的切的厚厚一片!

我最喜歡的,依舊是那鮭魚(夾)

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和風綜合沙拉

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看起來就好清爽的沙拉小,鴨肉及小卷,佐的是清淡的和風醬汁,

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八仙佛跳牆

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這在傳統辦桌文化裡,可是個重頭戲哦! 

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隨便一撈都可以撈到美味的食材,

芋頭,鳥蛋,豬肚,排骨,海陸空的食材這裡通通都有了!

也因為這些豐富的食材,讓整鍋湯頭味道濃郁! 

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 鳳貝砂鍋雞+合時青菜

如果佛跳牆是濃妝艷抹的舞者,

那這鍋雞湯則是略施脂粉的少女。

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營養滿分的雞湯,搭配了大量的蔬菜所熬煮出來的砂鍋雞,

看似清淡的湯頭,卻包含了蔬菜的清甜,也難怪大伙會一碗接著一碗喝個不停了!

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 紅燒圓蹄

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記得我小時候吃辦桌時最最期待的,就是這道菜了!

(好啦,不只小時候,直到現在,我還是很喜歡這道菜) 

先炸後滷的蹄膀沒有大量油膩的肥肉,

只留下了脂肪的香氣,還有不柴不硬的豬腿肉。

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 櫻花蝦米糕

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看到這籠櫻花蝦米糕的第一個感覺是:呀這櫻花蝦是不用錢逆???

這可不是只有鋪薄薄的表面而已悠,

而是厚厚的一層,隨便一挖都可以挖到好多的櫻花蝦!

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 鮮魚芋香鍋

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從小時候到現在,只要每次吃火鍋我都會指定要吃海霸王的燕餃!

不知道為什麼吃遍了各大品牌的燕餃,就只有海霸王的燕餃最得我心。

還有煮到已經和湯頭融為一體的芋頭,有著滿滿的台味呀!

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 圓籠蒸鮮蝦

這白蝦不僅個頭大,又鮮甜,

對於海鮮食材海霸王的標準總是很高,

難怪呼這次每道海鮮菜色都不需要使用太厚重的料理方式就很好吃,好好味了!

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  菌菇貴妃片

在吃了那麼多精彩的菜色後,這道菜我偏好甜豆,營養均衡一下咩。

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中式美點

(底下這張照片~中式美點,係向北海道牛奶麥片商借)

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 甜蜜情人果

從我吃海霸王的印象以來,好似這裡的飯後解油膩良伴就是情人果了!

哇,這餐飯吃下來,真的有回到小時候的FU耶!

(底下這張照片~甜蜜情人果,係向北海道牛奶麥片商借)

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後記:

此篇食記部份照片是向北海道牛奶麥片商借照片,特此感謝!
http://malukooo.pixnet.net/blog/post/32537107

北海道牛奶麥片

北海道牛奶麥片

北海道牛奶麥片商借照片,

 

  

 

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安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()