(上頭這張照片~海霸王旗鑑店大廳,係向北海道牛奶麥片商借)
2013名人帶路的魔鬼行程終於來到最後一站,也是個happy ending的海霸王旗鑑店,
時間過的可真快呀!遙想去年我也是來這裡參加2012名人帶路的成果發表會的!
今年海霸王為我們參訪團安排在8樓的包廂,
這視野可真是優質呀!
尤其我們是傍晚時分到達的,剛好可以看到白天,黃昏,以及夜晚的景色!
話雖如此,
海霸王可不以view取勝的!
早期海霸王可是稱霸高雄海產料理餐廳,問問高雄在地人,幾乎沒有人不知道海霸王這三個字,
在我小時候如果說到要去海霸王吃飯,那可是會讓人有種"翹尾椎"的得意呢!
也正因為海霸王在餐飲界的歷史太悠久了,
幾十年來也累積了許多經典菜色,
而今年,海霸王特別統合了歷年來最具代表性,以及愛客人喜愛的菜色,
作成了一桌懷念料理,一整桌可供8~10人用餐,只要3500元!
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懷念料理3,500元菜單內容
1. 冰花鮮魚
2. 鮮魚芋香鍋
3. 和風綜合沙拉
4. 圓籠蒸鮮蝦
5. 八仙佛跳牆
6. 櫻花蝦米糕
7. 菌菇貴妃片
8. 紅燒圓蹄
9. 鳳貝砂鍋雞+合時青菜
10. 中式美點
11. 甜蜜情人果
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首先上場的就是冰花鮮魚,
在台灣式的辦桌料理,第一道菜通常就是生魚片了!
以海產起家的海霸王總是可以拿到最新鮮的魚獲,
而且好大器的切的厚厚一片!
我最喜歡的,依舊是那鮭魚(夾)
和風綜合沙拉
看起來就好清爽的沙拉小,鴨肉及小卷,佐的是清淡的和風醬汁,
八仙佛跳牆
這在傳統辦桌文化裡,可是個重頭戲哦!
隨便一撈都可以撈到美味的食材,
芋頭,鳥蛋,豬肚,排骨,海陸空的食材這裡通通都有了!
也因為這些豐富的食材,讓整鍋湯頭味道濃郁!
鳳貝砂鍋雞+合時青菜
如果佛跳牆是濃妝艷抹的舞者,
那這鍋雞湯則是略施脂粉的少女。
營養滿分的雞湯,搭配了大量的蔬菜所熬煮出來的砂鍋雞,
看似清淡的湯頭,卻包含了蔬菜的清甜,也難怪大伙會一碗接著一碗喝個不停了!
紅燒圓蹄
記得我小時候吃辦桌時最最期待的,就是這道菜了!
(好啦,不只小時候,直到現在,我還是很喜歡這道菜)
先炸後滷的蹄膀沒有大量油膩的肥肉,
只留下了脂肪的香氣,還有不柴不硬的豬腿肉。
櫻花蝦米糕
看到這籠櫻花蝦米糕的第一個感覺是:呀這櫻花蝦是不用錢逆???
這可不是只有鋪薄薄的表面而已悠,
而是厚厚的一層,隨便一挖都可以挖到好多的櫻花蝦!
鮮魚芋香鍋
從小時候到現在,只要每次吃火鍋我都會指定要吃海霸王的燕餃!
不知道為什麼吃遍了各大品牌的燕餃,就只有海霸王的燕餃最得我心。
還有煮到已經和湯頭融為一體的芋頭,有著滿滿的台味呀!
圓籠蒸鮮蝦
這白蝦不僅個頭大,又鮮甜,
對於海鮮食材海霸王的標準總是很高,
難怪呼這次每道海鮮菜色都不需要使用太厚重的料理方式就很好吃,好好味了!
菌菇貴妃片
在吃了那麼多精彩的菜色後,這道菜我偏好甜豆,營養均衡一下咩。
中式美點
(底下這張照片~中式美點,係向北海道牛奶麥片商借)
甜蜜情人果
從我吃海霸王的印象以來,好似這裡的飯後解油膩良伴就是情人果了!
哇,這餐飯吃下來,真的有回到小時候的FU耶!
(底下這張照片~甜蜜情人果,係向北海道牛奶麥片商借)
後記:
此篇食記部份照片是向北海道牛奶麥片商借照片,特此感謝!
http://malukooo.pixnet.net/blog/post/32537107
北海道牛奶麥片
北海道牛奶麥片
北海道牛奶麥片商借照片,
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