這不是店面式的pizza，而是機動性強的餐車，
不過目前為止都是固定在安和路／西屯路口營業。
微笑柴燒窯烤脆薄披薩
電話：０９７０－２８７０６５
（每一份pizza製作時間約為１０－１５分鐘，建議先電話預訂，才不會在現場等太久）
地址：台中市西屯區安和路與西屯路路口（近中港轉運站，近福華飯店）
營業時間：下午３：００～晚上８：００
１０寸的pizza約莫二人份，價格從１７０～２１０元不等，
口味有基本款的瑪格麗特（主要食材就是起司和蕃茄）
較清爽的田園蔬菜，夏威夷（主要食材是鳳梨及火腿），
還有意式牛肉，臘腸，及海鮮等口味的pizza。
另外還適合一人份的墨西哥捲餅７０～８０元。
微笑pizza的特色就是採用烤窯，以及木頭作為燃料，
因為窯子的溫度能穩定，再加上木頭香氣，烤出來的pizza外皮特別的酥脆香。
現場加入微笑pizza粉絲團的話，還立馬送上可口可樂一罐呢！
（一片披薩贈送一罐可樂）
是說吃pizza配可樂是最搭的了，所以快點加入微笑披薩的ＦＢ粉絲團吧！
因為有人堅持要到現場才要點餐，
所以我們在現場等了十幾分鐘才有pizza可吃，
不過這樣也好，我才有多點時間拍別人點的餐點。
這裡的pizza強調現點現作，所以老闆收到單後，
才會將食材擺放到事先放好的餅皮上頭，
再由另外一位老闆送進窯子裡烤。
這種要用人工掌控的火力是最難控制的，
但看著pizza上的起司在烤窯裡慢慢的溶化，真的是一件很爽快的事！
德式臘腸，１９０元，
這是別人點的，紅紅綠綠紫紫的，看起來顏色好繽紛！
海鮮pizza，２１０元，
這還是別人點的！
看了似乎除了蝦仁，小卷以外，還有一些肉末？
聽著老闆用切割器切著pizza所發出的酥脆的聲響，
讓我等不及的想快點享用我們所點的pizza。
而我點的，是意式牛肉，我本來以為會辣的，還好老闆說完全不辣！
老闆在餅皮上均勻的灑上起司及蕃茄，
笑著說要再放上經過７７４９小時熬煮的碎牛肉。
光是看這意式牛肉pizza半成品就感覺好誘人！
將將將將～～終於烤好了！
老闆會細心的把pizza邊緣烤焦的部份修剪乾淨，
會烤焦並不是老闆烤技不好，而是這類的烤法，比較靠近炭火的pizza邊緣本來就容易烤焦。
我的意式牛肉看起來也是很漂亮耶！
看了食慾大增！
為了拍這牽絲的照片，我們可是忍著燙到有可能會碰趴的溫度呀！
再看看這中空的餅皮就知道這有多酥脆了，
只是在最邊邊的部份，在我吃起來還是有點硬，不過很硬的部份只有一點點啦，大部份都是很好吃的，
而這種手工薄皮pizza最怕的就是因為濕潤的食材把薄皮給浸軟，浸爛了，
但微笑的pizza沒有這樣的狀況，
食材不至於太過於濕潤，剛剛好把主要食材的味道浸到餅皮裡，卻又不會因為太濕而讓餅皮變的軟爛。
安妮的碎碎念：
一直以來都還蠻喜歡這種手工pizza的，
大部份的pizza餐車都是外帶式的，我又不喜歡pizza冷掉後的口感，
而微笑pizza有提供現場用餐的位置，雖然很簡陋，卻別有另一番風味。
在口味上，微笑並不會因為是餐車式的經營而隨便應付了事，
吃起來的味道還不輪知名店家呢！
因為我一直都在現場拍，現場吃，看到了年輕老闆對pizza的專注，對客人的親切！
所以讓我更喜歡微笑了！
尤其是他們制服後面的這段話：
幸福，可以從一片微笑開始！
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