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在同一個觀光夜市裡同時擁有多家分店的，應該就屬逢甲夜市的情況最多了吧，
從大腸包小腸，黑輪，到這篇要介紹的香酥臭豆腐都是，
而我們這次吃的香酥臭豆腐是在福星路上的，因為這裡有座位區，
對於不想把臭豆腐帶回民宿的我比較方便。
攤子前有寫著TVBS食尚玩家有來採訪過，
也有寫全台道創很特別臭豆腐（但他也沒寫哪裡很特別）。
每份５０元。
不論要打包或是現場吃都要按照順序排隊。
告知大中小辣或素食，
自行取餐！
這裡只有一個油鍋，跟一般會備兩個溫度不同的油鍋的店家不一樣，
整盤炸的金黃色的臭豆腐。
炸好後才會切成井字狀，
再淋上他們特製的醬汁及大把的香菜，
我有交待辣椒放旁邊。ps.這辣椒真夠辣的＞＜
因為是整塊臭豆腐下去炸的，所以除了臭豆腐的六個面有炸到以外，
切開後的臭豆腐都是這樣白白淨淨的樣子，
我愛酥酥脆脆的口感，所以有特別交待要炸酥一點，
但是不知道是因為臭豆腐本身的關係還是怎麼樣，
這臭豆腐炸的有點硬，硬到有點扎口，
而且他們的臭豆腐很大塊（或許這就是他們特別的地方吧），
所以口感相當的紮實，但卻不多汁，也沒什麼特別的臭味及香氣，
跟一般傳統的臭豆腐的印象不一樣（或許這也是他們特別的地方）
醬汁方面就是店家自調的，吃起來有點甜甜的，就醬！
安妮的碎碎念：
要說踩雷也不至於啦，因為在小小的台灣，即便是同一種小吃，在不同的地方就有不同的風味，
總不能說我不習慣的味道就是地雷，這樣太主觀了！
偶爾試試自己習慣以外的口味，也是個不錯的經驗。
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