在同一個觀光夜市裡同時擁有多家分店的,應該就屬逢甲夜市的情況最多了吧,
從大腸包小腸,黑輪,到這篇要介紹的香酥臭豆腐都是,

而我們這次吃的香酥臭豆腐是在福星路上的,因為這裡有座位區,
對於不想把臭豆腐帶回民宿的我比較方便。


攤子前有寫著TVBS食尚玩家有來採訪過,
也有寫全台道創很特別臭豆腐(但他也沒寫哪裡很特別)。

每份50元。



不論要打包或是現場吃都要按照順序排隊。
告知大中小辣或素食,
自行取餐! 




這裡只有一個油鍋,跟一般會備兩個溫度不同的油鍋的店家不一樣,
 


整盤炸的金黃色的臭豆腐。

 

炸好後才會切成井字狀,



再淋上他們特製的醬汁及大把的香菜,



我有交待辣椒放旁邊。ps.這辣椒真夠辣的><



 因為是整塊臭豆腐下去炸的,所以除了臭豆腐的六個面有炸到以外,
切開後的臭豆腐都是這樣白白淨淨的樣子, 



我愛酥酥脆脆的口感,所以有特別交待要炸酥一點,
但是不知道是因為臭豆腐本身的關係還是怎麼樣,
這臭豆腐炸的有點硬,硬到有點扎口,



而且他們的臭豆腐很大塊(或許這就是他們特別的地方吧),
所以口感相當的紮實,但卻不多汁,也沒什麼特別的臭味及香氣,
跟一般傳統的臭豆腐的印象不一樣(或許這也是他們特別的地方)


醬汁方面就是店家自調的,吃起來有點甜甜的,就醬!




安妮的碎碎念:

要說踩雷也不至於啦,因為在小小的台灣,即便是同一種小吃,在不同的地方就有不同的風味,
總不能說我不習慣的味道就是地雷,這樣太主觀了!
偶爾試試自己習慣以外的口味,也是個不錯的經驗。


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