查看了一下,好像已經很久沒有PO安妮廚房系列了!
 
這天就介紹二個可以優雅做出的好菜吧!


要做好菜之前要先來個好幫手~
樂扣樂扣玻璃保鮮盒!
我們家一定都是樂扣樂扣的支持者,
尤其是之前爆出塑化劑後,樂扣樂扣己有送驗證明沒有含塑化劑,
所以我外出買冷飲或是早餐時,都會自備樂扣樂扣保鮮盒。




樂扣樂扣玻璃保鮮盒是用耐熱玻璃製成,
 
~~~ 以下資訊來自於 http://locknlock.eventsite.com.tw/info ~~~

「耐熱玻璃保鮮盒」與「強化玻璃保鮮盒」不同處:

耐熱玻璃保鮮盒可安全使用於加熱微波爐,還可以用於電鍋及烤箱。
耐熱玻璃保鮮盒可承受低溫-20゚C,高溫可高達400゚C,也可承受120゚C的瞬間溫差,因此可從冰箱拿出直接加熱。 
強化玻璃保鮮盒則沒有耐高溫的特性,加熱恐有爆裂傷人的風險。
強化玻璃與耐熱玻璃差異一覽表 (資料來源:中國消費者協會)


種類 結構 特徵 損壞時特徵 主要用途
強化玻璃鈉鈣玻璃玻璃表面上形成一個壓縮應力層,有較高抗壓強度爆裂分解成無數小碎片,遇熱爆裂時有噴射現象建築用(門窗、幕牆、室內裝潢等)
耐熱玻璃硼矽酸鹽玻璃(Borosilicate Glass又稱硅硼酸玻璃)熱膨脹性係數低,耐熱性卓越,用於烤箱、微波爐、盛裝熱水產生裂紋,遇熱不會有爆裂噴射現象用於烹飪的鍋身、碟子類、玻璃保鮮盒、奶瓶

 

S表示Safe,玻璃器皿難免破損,但破損時的狀態則會影響到消費者的安全,使用耐熱玻璃製造的保鮮盒會呈現裂紋,而在強化處理過程中不均質的強化玻璃在有肉眼看不見的裂損後加熱極會有導致整個玻璃爆裂的風險。各廠牌微波爐之使用說明書均有註明:以玻璃器皿盛裝加熱食物,必須選用耐熱玻璃材質,禁止使用非耐熱玻璃,請消費者注意。

M表示Material,選購時須注意材質是否採用熱膨脹係數小的原料,如硼矽酸鹽玻璃(硅硼酸玻璃),可以耐冷熱瞬間溫差至120 ℃,若是一般普通玻璃或強化玻璃,在瞬間的冷熱變化中,有時會有爆破現象的風險,不適合用來當作烹調加熱的器皿。

A表示Authority,在購買時亦可挑選有經過第三單位的認證會較有保障,如德國SGS、LFGB認證以及符合美國的FDA規範等。

R表示Heat-Resistant,注意產品上是否標示可以耐高溫。若有放入烤箱、電鍋、微波爐烹飪的需求,就必須選擇產品有標示為「耐熱玻璃」且能耐高溫至400℃。

T則為Air Tight,玻璃保鮮盒不僅要能耐高溫,更要有四面環扣上蓋設計,達到100%密封,讓食物能獲得更妥善的保存。


 
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樂扣樂扣這款保鮮盒,可以使用於冰箱,餐桌,洗碗機,微波爐,烤箱,電鍋都可以唷!




注意事項一定要看唷!
特別要注意保鮮保不能直接在火上使用!
用微波爐烹飪時請勿蓋上盒蓋。
 
還有一些事項,一定要看!



盒子上的矽膠條上是有正反面的,
而且樂扣樂扣有賣清理及安裝矽膠條的工具,不貴,
有工具輔助,會比較好清洗!




像這樣把注意事項什麼的用貼紙的方式貼在盒子上我就會很煩惱,
因為怕會撕的不乾淨,但是樂扣樂扣玻璃盒就沒有這個困擾,貼紙超好撕的,
而且完全沒有留下殘渣。



好啦~~開始要進廚房啦!

備料很簡單:

 絞肉約6兩(也就是不到半斤),可以自己挑選肉塊請肉商絞肉之前先清洗一下!

豆薯半顆,不要太大顆哦!

雞蛋一顆,但只取其蛋白

生的鹹鴨蛋三顆,只取其鹹蛋黃(注意,買的時候要買生的,沒有煮過的鹹鴨蛋)

調味料: 些許薑末 ,醬油,糖,水


豆薯的皮不大好削,所以我很偷懶的請菜販幫我削,
將豆薯切丁備用
(我比較喜歡吃大大的豆薯,所以切的比較大塊,各位可以試著切小塊一點)
 



接下來就很簡單啦!
用鍋子,把絞肉,蛋白,薑末,醬油,糖,及一些水拌勻,
最後再將豆薯加入再拌勻就可以移到樂扣樂扣玻璃保鮮盒了
(注意,大概放六~七分滿就好了)

將鹹鴨蛋黃取出並用水略為沖洗後就可以放在絞肉上,送進電鍋,
外鍋放一杯水,按下開關並等他跳起來後,再悶個十分鐘就可以上桌囉~
 


 因為我這次用的醬油顏色比較淡,所以色澤方面看起來比較沒那麼黑,

但是香氣還是有的!
 



主要是因為鹹蛋本身已經有鹹度了,所以我在絞肉裡放的鹽份都比較少,
這樣吃起來不會死鹹,而且裡頭的湯汁都是鮮甜的肉汁,甚至是可以接喝的哦!




另外再偷渡一篇更為簡單,但是孩子都會為之瘋狂的搖滾玉米粒。

將削好的新鮮玉米粒洗淨後,放到樂扣樂扣玻璃保鮮盒裡,
不用加任何水份,調味品,就送進電鍋裡,外鍋半杯水,按下開關,等開關跳起來後,

在盒子裡加入一些鹽(不要太多),乳瑪琳,黑胡椒,這時蓋上盒蓋,並扣上環扣,
這時開始~~~瘋狂的,上下的搖晃,就可以開始享用囉~
 




安妮的碎碎念:

 
樂扣樂扣玻璃保鮮盒真的可以符合我優雅,簡單的最高做菜指導原則,
各位有注意到剛才我只有用到雞蛋蛋白嗎?
那雞蛋蛋黃呢?
稱職的主婦當然不能浪費,
所以我再加上二顆蛋,加點蔥花做成蔥花烘蛋,
這樣三樣菜色很輕鬆就能上桌,
看小孩吃的津津有味的,對我來說,這就是最簡單的幸福了!


樂扣樂扣活動網站:http://locknlock.eventsite.com.tw/《讓家事,變成愛的故事─票選最浪漫的幸福溫度》
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