這幾天上菜市場發現菜價更貴了！
所以上次答應大家要再作個便宜好料理，就趕快著手寫一寫。
這道菜比回鍋肉更便宜，只要３０元左右就能完成。
主食材：木耳一片，豆干三塊，豬肉（記得跟肉販說是要炒的，或是請他挑軟一點的部位）
副食材：蔥絲，蒜末
調味料：黑豆桑缸底醬油，糖
（因為黑豆桑的產品都沒有加防腐劑，開封後冷藏，最佳賞味期只有三個月，
所以我很努力的在用它）
把所有主食材，副食材洗淨備用。
選購一般的原味豆干就好了，然後就是考驗刀功啦，
片的越薄越好，一塊豆干我大概會片個四～五片，
片完後再切成細絲，有多細就切多細。
肉絲和木耳也是比照辦理。
起油鍋，放入蒜末爆香後再放入豆干拌炒，
豆干會稍微沾鍋，但是不要管他，繼續拌炒，
數分鐘後再加入肉絲及木耳絲，
炒香後加一點點的水，一點點就好囉！再倒入適量的黑豆桑缸底醬油嗆鍋，
此時還是要不停的拌炒，直到水份完全不見，
全部的食材都呈現很＂乾鬆＂（台語）的樣子，
起鍋前加入蔥絲及少許的糖增加味道上的層次。
一盤看似很平常的炒干絲就完成了！
看起來真的很不起眼，但是豆干經過耐心的拌炒，豆香已經四溢，
再加上黑豆桑醬油的嗆鍋手續，更香了！
安妮的碎碎念：
只要花３０元左右的食材費，就能炒出孩子超ㄜ樂的炒干絲，超有成就感的。
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