深深覺得在菜價飛漲的現在，豆干真的是好物！
所以接下來會有二篇有關於豆干的料理！
第一篇就先來個下飯的回鍋肉吧！
主食材：青椒，五 花肉，豆干
副食材：蒜末
調味料：黑豆桑（豆油伯原創）之手工豆瓣醬，糖
先把青椒洗淨切成滾刀狀，
五花肉切片（要有些厚度，不要太薄哦），不用跑活水！
豆干斜切成薄片，
黑豆桑的豆瓣醬與醬油一樣，都是走天然路線，而且沒有加防腐劑，
今天在ＦＢ上看到一張對照表，洋洋灑灑的列出１３條初老症狀，
其中一條就是開始注意商品成分，製造商（製造地），及賞味期限。
＞＜
好啦，我已經有初老的特徵了！
看到沒，無添加防腐劑，所以開封後冰箱冷藏期限是三個月！
產地是台灣哦！！！我愛ＭＩＴ～～～
這豆瓣醬本身雖然有鹹度，但是還是可以吃出來豆香，
先把五花肉川燙到六分熟（大概要切像這樣的厚度哦）！
起油鍋，油熱後下蒜末爆香，再放入豆干，
此時要注意火力不要太大，而且要經常翻動豆干，
因為會稍微沾鍋，也要把豆干一片一片的分開，
務必要每一片豆干都煎到金黃色。
接下來再下五花肉片，拌炒個數分鐘後，就可以加入黑豆桑豆瓣醬了。
記住要用乾淨而且乾燥的湯匙！
我今天主食材的分量大概加了這樣的豆瓣醬一匙半，
因為豆瓣醬本身已經有鹹度了，所以不要再加鹽巴，
再加入一些水拌炒，在要起鍋前加一些糖，
除了讓味道比較緩和之外，也能幫忙收汁！
噹噹噹噹～～上菜囉～
因為有收汁及加糖的動作，所以回鍋肉的醬汁能很漂亮的附著在肉片等食材上頭。
而經過剛才耐心的煎炸豆干，即便是在有醬汁的狀態，
豆干邊還是好脆好脆（這點在我料理作菜時並沒有想到的效果），
五花肉片因為有些厚度，有白肉，
所以吃起來的口感是ＱＱ，而且有肉汁的！
安妮的碎碎念：
連日來的雨勢，讓菜價節節上升，
身為一家之煮的我也只好在採買食材上要多費點心，
這道回鍋肉的成本不到４０元，
卻讓老公兒子們讚不絕口，連吃了好幾碗飯！
黑豆桑(豆油伯原創)系列出好菜：
(安妮下廚房)黑豆桑（豆油伯原創）缸底醬油之紅燒肉~超簡單,超下飯~大人小孩都愛！
(安妮下廚房)20分上好湯～香菇白菜雞湯～～黑豆桑（豆油伯原創）初朵冬菇～～！
後記：
黑豆桑品牌創立時歷經內部員工幾番不實指控的波折，
所以在黑豆桑的官網上也寫出了這件事的始末：
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推推, 看的我也很想吃, 讚~~
不蓋你，真的很好吃！
加糖犯規 回鍋肉不可以加糖啦
不行嗎? 回鍋肉不能加糖哦?
安安 喔喔喔! 好像很好粗ㄉ樣子吶! 我也要來學煮看看好不好吃吶! 可是不能複雜下來到我ㄉ無名去ㄉ說 不知安妮媽咪妳可方便幫我把妳ㄉ做法到我ㄉ無名至我ㄉ網誌ㄋ? 可留在任何一篇ㄉ文章都好喔! 先謝謝妳喔!
您好,謝謝您的捧場! ^^ 您可以在留言處的上一行, 也就是一樓的上一行(您這則留言是3樓)看到"引用". 您可以按引用就可以把這篇留在您的網誌裡囉! 如果還是沒辦法成功的話, 您再留言告訴我!
安安~妳好 謝謝妳ㄉ教導 不見意我加妳好友...這樣看妳ㄉ文章比較好找到妳說 不好意思 ^^ 願妳天天愉快 ~ 心情美麗
^^ 歡迎您常來逛逛,互相交流哦!
新年快樂
請大家花個100元而不是黑豆桑貴桑桑的280到超市試試看 真正西螺黑豆醬油：瑞春 大同 黑龍 屏科大...等 真正的好醬油 都比花一堆錢行銷的黑豆桑便宜 黑豆桑不但味道不好 貴 而且添加物太多 還在瓶身上作一個看似釀造公會的標章魚目混珠 請大家支持真正的好東西
我並不是店家， 我和黑豆桑也沒有利益關係， 如果你對黑豆桑有意見，應該直接去跟他反應， 而不是三更半夜來我這裡瘋狂留言。 我一向對於網友都很客氣， 但是自從上次事件後， 我對於廠商或是店家間的恩恩怨怨沒有興趣， 所以，戰火請不要延燒到我這裡來！
看起來~~ 豆油伯之前有跟人家發生 糾紛 被人家指控一些事情 如果是真的 大家要好好抵制 如果不是真的 那間公司就要提告毀謗的告訴 反正現在ip 是很好查的!!
我是很無辜呀！ 三更半夜來這裡連續留了四篇相同的留言來洗版， 與我何干呀！
呵呵呵...... 趴著都會中槍...... 回鍋肉要用甚麼醬油都行...... 安妮只是把她用的原料透明公開出來..... 她又沒賣醬油...... 5樓的朋友..... 你可以用相同的做法..... 不同品牌的醬油試試............ 記得把資料照片上傳給大家看看........ 再舉辦幾場試吃會的話..... 相信你的說詞會更加有說服力........ 期待5樓大大的表現.............
每次遇到這種躺著也中槍的事， 我嚴重懷疑是不是我吃太胖了， 就算躺著， 目標也太明顯了， 才會那麼容易就中槍！
母親節到了 祝天下媽媽都快樂