深深覺得在菜價飛漲的現在，豆干真的是好物！
所以接下來會有二篇有關於豆干的料理！
第一篇就先來個下飯的回鍋肉吧！
主食材：青椒，五 花肉，豆干
副食材：蒜末
調味料：黑豆桑（豆油伯原創）之手工豆瓣醬，糖
先把青椒洗淨切成滾刀狀，
五花肉切片（要有些厚度，不要太薄哦），不用跑活水！
豆干斜切成薄片，
黑豆桑的豆瓣醬與醬油一樣，都是走天然路線，而且沒有加防腐劑，
今天在ＦＢ上看到一張對照表，洋洋灑灑的列出１３條初老症狀，
其中一條就是開始注意商品成分，製造商（製造地），及賞味期限。
＞＜
好啦，我已經有初老的特徵了！
看到沒，無添加防腐劑，所以開封後冰箱冷藏期限是三個月！
產地是台灣哦！！！我愛ＭＩＴ～～～
這豆瓣醬本身雖然有鹹度，但是還是可以吃出來豆香，
先把五花肉川燙到六分熟（大概要切像這樣的厚度哦）！
起油鍋，油熱後下蒜末爆香，再放入豆干，
此時要注意火力不要太大，而且要經常翻動豆干，
因為會稍微沾鍋，也要把豆干一片一片的分開，
務必要每一片豆干都煎到金黃色。
接下來再下五花肉片，拌炒個數分鐘後，就可以加入黑豆桑豆瓣醬了。
記住要用乾淨而且乾燥的湯匙！
我今天主食材的分量大概加了這樣的豆瓣醬一匙半，
因為豆瓣醬本身已經有鹹度了，所以不要再加鹽巴，
再加入一些水拌炒，在要起鍋前加一些糖，
除了讓味道比較緩和之外，也能幫忙收汁！
噹噹噹噹～～上菜囉～
因為有收汁及加糖的動作，所以回鍋肉的醬汁能很漂亮的附著在肉片等食材上頭。
而經過剛才耐心的煎炸豆干，即便是在有醬汁的狀態，
豆干邊還是好脆好脆（這點在我料理作菜時並沒有想到的效果），
五花肉片因為有些厚度，有白肉，
所以吃起來的口感是ＱＱ，而且有肉汁的！
安妮的碎碎念：
連日來的雨勢，讓菜價節節上升，
身為一家之煮的我也只好在採買食材上要多費點心，
這道回鍋肉的成本不到４０元，
卻讓老公兒子們讚不絕口，連吃了好幾碗飯！
黑豆桑(豆油伯原創)系列出好菜：
(安妮下廚房)黑豆桑（豆油伯原創）缸底醬油之紅燒肉~超簡單,超下飯~大人小孩都愛！
(安妮下廚房)20分上好湯～香菇白菜雞湯～～黑豆桑（豆油伯原創）初朵冬菇～～！
後記：
黑豆桑品牌創立時歷經內部員工幾番不實指控的波折，
所以在黑豆桑的官網上也寫出了這件事的始末：
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