昨天聽到某人說黃豆排骨湯很營養，所以今天下午就採買些食材，
平時大魚大肉吃多了，總是要吃點養生的來平衡一下。
今天要作的原本是黃豆排骨粥，但是打開冰箱看到還有紅蘿蔔和大芹菜，
乾脆都一起放進去好了！
食材：
排骨，紅蘿蔔，大芹菜，黃豆，白飯
調味料：
鹽
把排骨洗淨川燙後，再洗一次，可以把雜質以及一些碎小的骨頭去除掉。
紅蘿蔔切大塊，大芹菜也是切大塊一點（因為只是拿來熬湯，煮熟後就要撈起來）
黃豆洗淨，不用預先浸泡。
把所有食材一起放入鍋子裡，
如果喜歡吃比較軟的黃豆，要先煮半個小時後，再放入其他食材（除了白飯哦）
小火煮了一個小時後，就可以把紅蘿蔔及大芹菜撈起，但是兒子說想吃紅蘿蔔，所以我就沒撈紅蘿蔔了。
接下來加入白飯，以中小火再煮２０～３０分鐘後，加入適量的鹽巴後，即可起鍋。
依個人喜好加入香菜及芹菜末，香氣整個撲鼻而來呀！
經過一個半小時的熬煮，排骨已經相當的軟爛，兒子們超愛的。
黃豆還有點硬硬，讓整個口感更有層次！
接下來就是今晚的配角啦（這是我第一次作玉子燒，我個人是認為有點小失敗）
食材：
雞蛋數顆，高湯，鹽巴
器具：
玉子燒專用鍋（好久之前買的，我忘了價格，但是印象中不是很貴）
將蛋液打散後，將高湯加入（我是用黃豆排骨湯），記得高湯要冷的哦！要不然淋下去馬上就變成蛋花湯了。
在鍋子裡放入少量的沙拉油（小火即可）
放入二大湯匙的蛋汁，並讓它平均的在鍋底，
大概６～７分熟時就把它推到邊邊，盛起備用，
再重複一次同樣的動作，等到大概４～５分熟時，再把剛才的蛋條放進來，
慢慢的再把蛋條捲起來後，再重複一次。
玉子燒就有相當的厚度了，再來就是把四面煎成金黃色後，就能起鍋。
斷面圖看起來是不是很juicy呀？
安妮的碎碎念：
雖然食材很簡單，卻要花蠻長的時間來熬煮，尤其在這大熱天待在廚房裡真的很辛苦，
不過就在看到兒子們入口後的表情，所有的辛苦都值得了！
而玉子燒的部份，因為是第一次作，
個人感覺玉子可以再更軟一些！
下次改進！！
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