安妮~郭媽媽的雜貨舖

營業時間：每天下午二點～六點
公休日：除了過年，幾乎沒有公休日

這是一個亳不起眼的攤子，就連你騎車路過，走路經過你都不會想多看一眼，
但是我卻被她攤上的香氣給吸引過去。
好啦，當然那個＂高麗菜煎餅１０元＂也是吸引我的項目之一！

 

老闆娘不時的拿出麵團以應付不斷來購買的人潮，



旁邊就是有醃過，有調味的絞肉，以及脫水過的高麗菜末，



只見老闆娘身手利落的把麵團壓開，塞入肉末，







老闆娘不顧現在高麗菜價大漲，還是擠入大量的高麗菜末，



封口，



下鍋，再用特製的鍋鏟壓平，


半煎半炸，



等到餅皮變成金黃色後，就能起鍋瀝油！




看這金黃的色澤，就能感覺到這外皮一定很香酥，

 


我們一拿到手，忍不住快點咬上一口，



麵皮的部份不是很厚，所以每一口都能咬到內餡，
因為肉末有調味過，所以即便沒加上醬油辣椒對我來說還是很夠味，
如果重口味的朋友，也可以自行添加調味料，

而麵皮的部份，不知道是不是用高筋麵粉，
咬起來蠻有咬勁的，而且嚼著嚼著，麵粉香就散發了出來，
再加上高麗菜的清甜水份，這道小吃真的讓我太滿意了！

 


安妮的碎碎念：

本來是剛吃飽才發現這攤，所以就買個二塊試味道，
但是在我咬下第一口後，我開口的第二句話：我要再包五塊！

這種現作，而且又香酥的小吃真的很對我味！

在等待的過程中聽老闆娘說她的母親本來在屏工那裡賣煎餅，
那是沒有那隻特製的鍋鏟，都是頭家娘嬤徒手壓油鍋裡的餅皮，
真的是猴塞雷呀！

我當下就把照片及感想ＰＯ上ＦＢ，
但是老闆娘有所顧忌的說她的家人很排斥有媒體採訪，
所以媒體朋友們如果有看到這篇，請別去採訪，
大家就多多捧場到現場光顧就好啦！

後記：

今天早上把煎餅從冰箱拿出來，
起個油鍋，打顆蛋，再把高麗菜煎餅放上去，
就變成了蔥油餅加蛋，真的好美味呀！

 



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