今天拼命趕進度中!連發三篇,前二篇都發高雄市的,這篇來發屏東的食記好了!
(天曉得我相機裡還有宜蘭,屏東夜市的好幾篇食記還沒發

會知道這間店,也是多年前看到美鳳姐的介紹.



高高的煙囪.


忙碌的小攤子


賣的就是台灣傳統小吃~大腸香腸
香腸15元,糯米大腸35元,大腸包香腸50元,切盤60元,大腸頭60元,腸仔40元


營業時間:下午二點起~售完為止


老闆與小幫手們合作無間,看那一長串的香腸,就不難知道這個攤子的生意有多好了!






這裡的香腸不是一節一節的,而是一長串的!用木炭烤更有一番滋味呢!


因為香腸是一長串,所以在烤的時候要繞圈圈!


美麗的老闆娘


就在柳州街/信義路口,不是很好找耶!隔壁的門牌號碼是柳州街34號(好古老的門牌),
但是老闆娘說他們這間店是沒有門牌號碼的.






南部人超熱情的啦!免費的味曾湯任你喝!






別以為免費的就很”青菜”哦!裡頭還有油豆腐丁呢!
我在拍照時,可愛的老闆娘說,沒有加蔥花這樣拍不好看啦!


一整碗的剝皮蒜頭也很豪氣的放在桌上任你”杜”




大腸頭60元,烤的酥酥的,灑上胡椒鹹後就變的超香的,感覺有點像是吃鹹酥雞皮,但是又多了一點嚼勁!


有點油脂的大腸頭咬起來除了有咬勁之後,還帶著獨特的香氣呢!






如果挑選薄一點的大腸頭,那吃起來還有咔滋咔滋的聲響!






香腸大場切盤60元,


糯米大腸裡有好多的花生,糯米沒有先炒過,所以顯得很白,花生很鬆軟,




其實我最愛吃的,就是這個部份,它不像有些攤家是用食用塑膠作成的腸衣,
所以很耐咬,咬久了,大腸的香味才會顯現出來.


香腸裡的肥肉比例也不高,


尤其它的腸衣經由炭火慢慢的烘烤後更顯酥脆!對!沒錯!這裡的香腸的腸衣可以用”酥脆”來形容真的不為過!




當然嫩薑也把這樣的傳統小吃的美味加了好多分哦!

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    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()