(((高雄食記)))鹽埕區寬心園精緻蔬食料理，健康～從蔬食開始。素食，也可以優雅－安妮~郭媽媽的雜貨舖

現在吃蔬食，已經不是素食者的專有名詞了，現在的人越來越養生，
也越來越講求餐飲經緻化，
而寬心園就是一個又養生，又健康，又精緻的蔬食餐廳。

寬心園

地址：高雄市鹽埕區河西路3號
電話：０７－５６１－２６３１
營業時間：11：30 Am～09：30Pm
沒有停車場，但附近有自費停車場
官網：http://www.easyhouse.tw/html/about/about_01.asp

寬心園從外觀到內部裝潢走的都是禪風，

在往二樓的轉角還有佛像，

這樣的感覺好像我在清邁看到數百年石窟的佛像一樣！
好莊嚴，好寧靜...........

二樓的空間因為有大片玻璃而顯得明亮許多，
因為緊臨著愛河畔，所以有整排的綠樹，
不時還能看到松鼠在樹上閒逛！

只是比較可惜的是玻璃帷幕看似沒有很常在擦拭，所以看出去有點霧霧的！

寬心園所使用的米飯是四寶飯，
裡頭包括了，
香米：飯煮熟後會散發出獨特香味的米，
糙米：保有最完整的稻米營養，
燕麥：熱量很低，容易產生飽足感，也能抑制飯後的血糖濃度上升，
紫米：含有人體需要的四種氨基酸成分，外殼比一般糯米多了一層花青素，是
　　　很好的抗氧劑來源，而花青素可溶於水，所以洗米時會洗出紫黑色的水，
　　　所以紫糯米米心仍為白色才是真正的紫米。

寬心園菜單：http://www.easyhouse.tw/html/newmenu/m1_01.asp

寬心園的菜色有分單點主菜及套餐，
主菜的部份有煲類，米食類，麵食類.....種類相當的多，
而每一種主菜只要再加價１８０元即能升等為套餐，
（吉祥陶鍋系列則是加價３８０元可升等吉祥套餐）

套餐多了精力蔬果汁，和風沙拉，原盅燉湯，季節水果，養生甜品，

一坐下來，服務人員立馬送上熱茶，每桌桌上都會擺上一壺！

精力蔬果汁，
有些人會認為冠上了＂精力＂＂養生＂等詞句就等於不好入口，現在要修正這個觀念！
精力蔬果汁裡頭加了多種蔬菜及水果，在用餐之前先喝上一杯，喚醒腸胃該起床運動囉！
寬心園的精力蔬果汁喝起來沒有渣渣，味道也很順口，不會過酸也不會過苦的刺激到腸胃！

原盅燉湯，
這道湯我超愛的，視覺看起來就很清爽，簡簡單單的！

雖然裡頭的食材就只有娃娃菜，香菇，蓮子，蕃茄和豆捲，
越是簡單的食材煮出來的平凡味道就很迷人。
聞起來有淡淡的蔬菜香，喝起來有淡淡的香甜味，沒有過多的負擔及人工調味，
突然有個念頭，追求簡單，就是一種幸福。

和風沙拉，

這沙拉一上桌就馬上吸引我的注意～綠的綠，紅的紅，白的白，

淋上的是和風醬，淡淡的，清爽清爽的，
而生菜的部份，除了小黃瓜切的有點太厚之外，
其於的生菜都好好吃！每一片都好青脆，都保有相當多的水份！

而沙拉上擺有米香增加口感，
但除了一般在沙拉中常見的菜色以外，
還有加入梨薯，梨薯的口感有點像水梨，水份充足，還略帶點甜味，
不過我朋友那一份的梨薯口感卻沒有我這份那麼好，吃起來有點＂帕帕＂（台語）的！

更特別的是沙拉裡還有少見的石蓮花及蘆薈，
ＱＱ的蘆薈吃起來有點甜甜的，
而石蓮花則是有其獨特的草味（拍勢，我吃不大慣，但石蓮花似乎還蠻多人喜歡的）。

但是在吃石蓮花及蘆薈時要特別注意，
身體底子比較冷的朋友，尤其是孕婦千萬別吃蘆薈，
因為石蓮花及蘆薈是屬於冷性的植物，吃太多會容易有腹瀉的情況發生。
尤其是蘆薈，因為蘆薈表皮有蘆薈素，雖然我們吃的時候已經去皮，
但我保守的認為，這種事還是小心為上！
如果吃太多有可能會引發假性宮縮，嚴重的話會引發真的宮縮，
真的要小心哦！

～～http://zh.wikipedia.org/w/index.php?search=&button=&title=Special%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2～～
薈的表皮含有蘆薈素，其主要生物活性成分為蘆薈苷。蘆薈苷通常被認為是具有瀉下作用、被用於瀉藥的成分，但實際上蘆薈苷在人體內與腸道菌群作用產生蘆薈大黃素，蘆薈大黃素通過刺激大腸蠕動產生較強的瀉下作用、令服用者腹瀉，強烈的腹瀉會誘發孕婦產生假性宮縮，嚴重且頻繁的假性宮縮會誘發真宮縮，從而有可能引起孕婦流產^[2]。因此蘆薈必須去皮食用。
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