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現在吃蔬食,已經不是素食者的專有名詞了,現在的人越來越養生,
也越來越講求餐飲經緻化,
而寬心園就是一個又養生,又健康,又精緻的蔬食餐廳。
寬心園
地址:高雄市鹽埕區河西路3號
電話:07-561-2631
營業時間:11:30 Am~09:30Pm
沒有停車場,但附近有自費停車場
官網:http://www.easyhouse.tw/html/about/about_01.asp
寬心園從外觀到內部裝潢走的都是禪風,
在往二樓的轉角還有佛像,
這樣的感覺好像我在清邁看到數百年石窟的佛像一樣!
好莊嚴,好寧靜...........
二樓的空間因為有大片玻璃而顯得明亮許多,
因為緊臨著愛河畔,所以有整排的綠樹,
不時還能看到松鼠在樹上閒逛!
只是比較可惜的是玻璃帷幕看似沒有很常在擦拭,所以看出去有點霧霧的!
寬心園所使用的米飯是四寶飯,
裡頭包括了,
香米:飯煮熟後會散發出獨特香味的米,
糙米:保有最完整的稻米營養,
燕麥:熱量很低,容易產生飽足感,也能抑制飯後的血糖濃度上升,
紫米:含有人體需要的四種氨基酸成分,外殼比一般糯米多了一層花青素,是
很好的抗氧劑來源,而花青素可溶於水,所以洗米時會洗出紫黑色的水,
所以紫糯米米心仍為白色才是真正的紫米。
寬心園菜單:http://www.easyhouse.tw/html/newmenu/m1_01.asp
寬心園的菜色有分單點主菜及套餐,
主菜的部份有煲類,米食類,麵食類.....種類相當的多,
而每一種主菜只要再加價180元即能升等為套餐,
(吉祥陶鍋系列則是加價380元可升等吉祥套餐)
套餐多了精力蔬果汁,和風沙拉,原盅燉湯,季節水果,養生甜品,
一坐下來,服務人員立馬送上熱茶,每桌桌上都會擺上一壺!
精力蔬果汁,
有些人會認為冠上了"精力""養生"等詞句就等於不好入口,現在要修正這個觀念!
精力蔬果汁裡頭加了多種蔬菜及水果,在用餐之前先喝上一杯,喚醒腸胃該起床運動囉!
寬心園的精力蔬果汁喝起來沒有渣渣,味道也很順口,不會過酸也不會過苦的刺激到腸胃!
原盅燉湯,
這道湯我超愛的,視覺看起來就很清爽,簡簡單單的!
雖然裡頭的食材就只有娃娃菜,香菇,蓮子,蕃茄和豆捲,
越是簡單的食材煮出來的平凡味道就很迷人。
聞起來有淡淡的蔬菜香,喝起來有淡淡的香甜味,沒有過多的負擔及人工調味,
突然有個念頭,追求簡單,就是一種幸福。
和風沙拉,
這沙拉一上桌就馬上吸引我的注意~綠的綠,紅的紅,白的白,
淋上的是和風醬,淡淡的,清爽清爽的,
而生菜的部份,除了小黃瓜切的有點太厚之外,
其於的生菜都好好吃!每一片都好青脆,都保有相當多的水份!
而沙拉上擺有米香增加口感,
但除了一般在沙拉中常見的菜色以外,
還有加入梨薯,梨薯的口感有點像水梨,水份充足,還略帶點甜味,
不過我朋友那一份的梨薯口感卻沒有我這份那麼好,吃起來有點"帕帕"(台語)的!
更特別的是沙拉裡還有少見的石蓮花及蘆薈,
QQ的蘆薈吃起來有點甜甜的,
而石蓮花則是有其獨特的草味(拍勢,我吃不大慣,但石蓮花似乎還蠻多人喜歡的)。
但是在吃石蓮花及蘆薈時要特別注意,
身體底子比較冷的朋友,尤其是孕婦千萬別吃蘆薈,
因為石蓮花及蘆薈是屬於冷性的植物,吃太多會容易有腹瀉的情況發生。
尤其是蘆薈,因為蘆薈表皮有蘆薈素,雖然我們吃的時候已經去皮,
但我保守的認為,這種事還是小心為上!
如果吃太多有可能會引發假性宮縮,嚴重的話會引發真的宮縮,
真的要小心哦!
~~http://zh.wikipedia.org/w/index.php?search=&button=&title=Special%3A%E6%90%9C%E7%B4%A2~~
薈的表皮含有蘆薈素,其主要生物活性成分為蘆薈苷。蘆薈苷通常被認為是具有瀉下作用、被用於瀉藥的成分,但實際上蘆薈苷在人體內與腸道菌群作用產生蘆薈大黃素,蘆薈大黃素通過刺激大腸蠕動產生較強的瀉下作用、令服用者腹瀉,強烈的腹瀉會誘發孕婦產生假性宮縮,嚴重且頻繁的假性宮縮會誘發真宮縮,從而有可能引起孕婦流產[2]。因此蘆薈必須去皮食用。
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牛奶蔬菜鍋,單點320元,加價180元升等為套餐!
一端上桌時一股濃厚的牛奶香撲鼻而來,可惜我忘了立馬先喝看看,
等我想到時,湯頭已經被煮熟的蔬菜給稀釋了!
裡頭有大量的高麗菜,及菇類,再加上清爽的口感,
一整個就是很養生的FU呀!
火鍋沾醬,微酸的胡麻醬,
我喜歡吃食材的原味,所以我幾乎都沒有沾醬!
四寶飯,
我本來是不喜歡這類的雜糧飯的,不外是因為每一雜糧要烹煮的時間不同,
如果偷懶沒有細心烹煮,那吃起來有的米粒過硬,有的米粒過軟,整個口感會很差。
(我個人如果吃到不好吃的米飯,我整個人就會很滾!)
但寬心園的四寶飯就處理的很好,
每一顆米粒的Q度都剛剛好,
我後來還加點了一碗四寶飯(羞)
五彩栗子燒,單點330元,加價180元升級為套餐!
真的是五彩繽紛呀!
裡頭的食材有筍子,腰果,綠花椰菜,黑豆,彩椒,猴頭菇.....
而醬汁是用蕃茄及柳橙所熬煮成的,所以適合拌飯,不大適合當湯來喝!
養生甜品及水果,
感覺這紫米甜湯似乎與四寶飯有所重疊了,
不過因為我對寬心園的四寶飯印像極好,再加上我本來就喜歡紫米甜湯,
所以我依然把這碗甜湯喝光光!
安妮的碎碎念:
寬心園已經不是一般的素食餐廳,而是以健康,養生走向的蔬食餐廳,
價位也相對的比一般的高一些些。
我們這天是二個人點了二份套餐,感覺份量還不少,後來牛奶鍋還打包回來,
其實如果食量小一點,三個人點二份套餐應該就夠了!
安妮~郭媽媽的雜貨舖
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