安妮~郭媽媽的雜貨舖

最先是從新聞上知道佛山光的佛陀紀念館已經對外開放，
過年期間湧入大量人潮，我身邊的朋友也有不少人前往過，
老實說最令我印象深刻的，就是那有如百貨公司美食街的餐飲了！

佛光山
地址：高雄市大樹區興田路１５３號
電話：０７－６５６－１９２１

這次獲邀請來試吃的，就是在禮敬大廳裡的漢來蔬食健康概念館。



在佛光山裡一律茹素，就連漢來集團旗下所屬的餐廳也是以素食為主（佛光山全區均為奶蛋素）

餐廳裡約有２００個座位，半開放式的廚房，



餐廳裡沒有包廂，挑高及隔間的方式讓人感覺很寬敞！



 雖然是以素食為主，但是漢來擺脫了以往大伙對素食的刻板印象，
不採用大量的大豆纖維製品，不仿造雞豬魚等肉品的外型，
而是以蔬食，健康為概念而研發獨樹一格的新菜色。

來看看菜單吧！

有精選合菜，２人７００元～８人３５００元，需另加一成小費。 
每位茶資２０元。



當然也可以單點！

價位從不到１００元～二百出頭。












也有南北點心，
小點６８元，中點８８元，大點９８元，特點１２８元






這次是獲邀試吃，所以我會菜名後加註原價，讓各位參考！

潮式豆腐沙拉（原價２２０元）



主角是非基因改造豆腐，片成0.5公分的薄片後油炸，我感覺豆腐的外皮有點硬，
醬汁也未能被豆腐吸附入味，



比較特別的是這裡的豆芽是採用黑豆豆芽，搭配上酸酸甜甜的醬汁，
個人感覺生菜及黑豆豆芽比豆腐更為出色。



 陳醋香椿脆三絲（原價２４０元）



造型很特別，剛上桌時我還以為是蛋捲呢！


 
所謂的脆三絲指的是裡頭包了豆薯絲，金針菇，及紅蘿蔔絲
旁邊備有白芝麻醬，但是我感覺這脆三絲本身就已經很香了，不沾也無妨！ 
 


糖醋脆吉捲（原價２４０元）



感覺是很下飯的一道菜，不過因為糖與醋的味道不像一般的糖醋料理那麼重，
所以就算不配白飯也很ＯＫ，我個人還蠻喜歡這道菜的。
 


椰香素螺燴南瓜（原價２２０元）

有很濃厚的椰奶味！熱熱的吃很好吃！
可惜那時因為上菜的節奏有點快，我又要拍照，又要上傳到ＦＢ，
直到回家整理照片時才發現沒吃到南瓜＞＜
南瓜味道應該很不錯！
 


百合鮮筍餃（原價１２８元）



很清爽的一道點心。



上海素湯包（原價１２８元）



好可愛的造型，不過我本來就不大愛吃湯包，所以沒什麼特別的感覺。



天津白菜餃（原價８８元／３顆）



外皮有加入胚芽，感覺好健康。
 


刴椒獅子頭（原價６８元／３顆）
 


招牌十方盅（原價１８０元）
光是聞到這個味道，就有進補的ＦＵ。



裡頭加了蟲草花、馬蹄、栗子、枸杞、筍、花菇、竹笙、腰果、豆皮、當歸等十樣季節食材，
隨便一撈都是滿滿的料！







上海蘿蔔絲酥角（原價９８元／三個）



又酥又薄的外皮吃的時候可真要小心！



裡頭的白蘿蔔絲真的多汁又甜！



層香茄子猴菇煲（原價２２０元）



有種三杯的fu，可惜蠻辣的，我只有小吃一～二口就ＰＡＳＳ給老公了！



藜麥八寶菜飯（原價１８０元）

這也是漢來蔬食很推薦的一道菜，重點是裡頭的藜麥，
～～～來自維基百科的說明～～～
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%97%9C%E9%BA%A5  
 
藜麥（學名：Chenopodium quinoa，西方語言均為quinoa），亦稱灰米或小小米，是一種南美洲高地特有的穀類植物，又稱印地安麥，或是奎藜 
藜麥原產於安地斯山脈，是南美洲最早的作物之一，約在西元前3000-5000年就發現有種植這種作物的遺蹟。藜麥喜歡高海拔，在海拔4000米的高山上，藜麥能長的非常高而且強壯 
藜麥的食用歷史非常早，是南美洲在玉米還沒有普及前的重要作物，在古印第安文明中占重要地位。 
現在藜麥在歐美的地位相當高，被視為有機穀類之王，還被稱作營養黃金、超級穀物、未來食品 
藜麥包含人類所需的所有基本的營養元素， 
長期食用藜麥對健康非常有益，對心臟病、高血壓、高血糖、高血脂等現代病有很好作用，還可以增強免疫力、修復體質、補充營養、減肥等。由於藜麥被人類發掘的很晚，所以幾千年來一直是純自然的繁殖狀態，人類沒有用科技手段干擾過他的遺傳，宇航局也將藜麥認為是最安全的物種。 
 
～～～～～～～～～～～～～

藜麥除了營養價值極高之外，價格也很高＞＜據說是一般白米的２０倍！
所以在歐美地區大部份是給需要高營養的長者及小孩食用！
因為實在是太貴了咩～ 



芋香西米露（原價６８元）



木桶有機豆花（原價１２８元）
 


有黃豆香耶～而且好滑嫩呀！



黑芝麻豆漿冰淇淋，這好特別！在別的地方沒看到過，
這原本是在禮敬大廳裡販售的，原價５０元！
但這杯是讓我們試吃的啦，我想原本的尺寸應該會更大一點。



芝麻流沙包（原價９８元／３顆）
與在漢來本館及巨蛋館裡的翠園販售的流沙包不同，
這裡是採用日本的黑芝麻，一定要趁熱吃才會有流沙哦！



燙呀～～請小心服用！



最後要請漢來蔬食健康概念館的靈魂人物出場啦～簡正佳主廚，
他真的很用心在鑽研健康蔬食這一塊，
除了結合了中西式料理元素之外，
還把素食變的很不素食！

來賓請掌聲鼓勵鼓勵～～

 


安妮的碎碎念：

其實這是我今年度第二次來佛光山紀念館，
第一次是帶我婆婆一起來，當我和婆婆都說要留在佛光山吃晚餐時，
我老公就急忙反對！
 
因為他是肉食性動物！
要他吃素食，真的很難！

但是這次他在吃過漢來的蔬食之後，
他說原來素食也可以那麼的不素食！

 所以來這裡不見得一定要愛吃素食，
想要體驗不同的食材，或是想吃一些對身體比較健康的食物，
漢來蔬食健康概念館也是不錯的選擇！


 
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