地址：高雄市苓雅區永定街９１號
電話：０７－５３６－７７７６
營業時間：１０：００～１４：００ １７：００～忘了幾點
這次二訪永定，與上次初訪時不同的是，今晚只有二個人，
因為我想試試二個人到海產店該如何點菜！
也想打破海產店就是貴參參的既有印象．
金瓜米粉＄６０，
老實說我本來就不愛吃米粉，因為怕他乾乾的口感．
但是永定的金瓜米粉有濕潤，卻又不失口感，也不會軟糊，我就吃掉了半盤．
尤其是裡裡的肉絲．好好吃哦！
烤鮪魚骨＄１００，
附著在鮪魚骨上頭的肉薄薄的，烤過後還挺香的．
不過上頭的烤肉醬有點甜，吃多了有點膩口，擠點檸檬汁中和一下就ＯＫ了．
炒大豆苗（招待），炒的油油亮亮的大豆苗很嫩！
蚵仔酥＄１５０，跟上次一次，有飽滿的蚵仔肚，不過蚵殼有點沒撥乾淨．
花菜干＄１６０．
這次拍的不好，借上次拍的照片．
安妮的碎碎念：
今晚是二位熟女的約會，點了以上的菜色，吃的超飽，
結帳金額是四百出頭．
很驚訝在海產店可以用這樣的價格就吃得到好料吧？
這次的再訪是想證明其實永定的價位並不高（撇開螃蟹類不說），
比百元熱炒多一點點的價格，就能吃得到大餐廳廚師的手藝真的很划算！
據悉永定的老闆兼主廚曾在高雄的阿榮海產，八卦海產，台北的三井日料任職過，
所以在口味上真的可以很放心，再加上食材新鮮，老闆娘態度親切，
真的值得再訪哦！
永定店主是想把裝潢硬體的錢省下來，直接回饋在食材的價格上，
這樣對客人來說，也是划算的！
所以永定沒有什麼裝潢，不過店家還是會把環境整理的很乾淨，
用餐時刻不會讓人很不舒服．
永定海鮮初訪
同場加映：
這是永定海鮮的小開～很有潛力哦！快滿週歲了！
他的”上班時間”大概是晚上九點多以後，
如果想看看帥哥的話，可以挑晚上九點以後再到店裡哦！
～～～２０１１.４.１６ 補充～～～
因租約到期的關係 他們要搬家了~搬到民權三多路口非常ㄐㄧ車的隔壁(民權路上)
店名要改為 (勛)台灣海鮮料理
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鮪魚骨不要加芝麻 更好吃
真的? 大愚葛格有沒有空吃看看我的水餃. 可以幫我看看有沒有需要改進的?
真的ㄚ 鮪魚骨本身的油脂就夠豐啦 雖取芝麻香但芝麻也有很重的油脂 嚼久會膩口 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~€ 妳家的水餃 我有吃過啦 過完年還要訂說
嗯!真的精闢的解說呀!瞭解~ 你有吃過我們家的水餃?(驚)
真的ㄚ 朋友買的 只是那時有眼不識好貨 還先胡說八道 吃了 當場雞嘴變鴨嘴
呵～好好奇大愚葛格是說了什麼話呀？ 有沒有需要改進的，你是專業，我很需要你的意見哦！
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主打是干貝水餃～～～～所以當然是干貝囉 至於數量份數明天在問問做決定
嗯嗯,好哇~ 你再留言,我再找時間送到店裡去! 感恩唷~
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喔 1包是50顆裝阿^^ 那就4包 謝謝 呵呵
收到～～ 那今天下午送過去哦！ 謝謝您～ 安妮水餃沒放防腐劑，也沒放味精，最佳賞味期是一個月！ 若您要冷凍較久的時間， 安妮會建議您用報紙將水餃整個包起來，這樣會使水餃皮比較不會龜裂！ 安妮的產品在宅配前，都經過零下２０度的低溫殺菌，也因為有這個步驟，所以在袋子裡，有時會出現結霜，此為正常現象！ <安妮~郭媽媽的雜貨舖>的貼心叮嚀~~ 一定要看哦! 煮安妮媽媽的水餃,請切記:水一定要大滾後,才能放入水餃(水餃不需要退冰哦!) 水餃下去後, 請立即將爐火轉為中火,不然水餃皮容易破哦! 水餃下鍋時,請用鍋鏟背面,輕輕的推一下水餃,別讓可愛的水餃粘在鍋底哦!＾＆＾ ****煮水餃的秘訣: 水餃下去後, 請立即將爐火轉為中火,不然水餃皮容易破哦! 水餃下鍋時,請用鍋鏟背面,輕輕的推一下水餃,別讓可愛的水餃粘在鍋底哦!＾＆＾ 水餃煮熟約需１０分鐘，這１０分鐘內要加二次冷水， 看到水餃浮在水面，並呈現胖胖的樣子時， 美味可口的水餃就煮好了 (香菜水餃不能煮太久,大概煮5分鐘就能起鍋囉~) ****煮餛飩的秘訣: 水滾後,下餛飩,餛飩一碰到滾水,立即用湯匙攪動餛飩, 餛飩煮熟約需5分鐘,5分鐘到了, 放入調味包及調味料,再煮個１分鐘， 美味可口的餛飩就煮好了 注意：煮水餃／餛飩時間的長短，關係著好吃與否唷 ****煮虱目魚丸的秘訣: 冷水即可下魚丸, 水滾後,再煮五分鐘即可 建議您魚丸不要煮太久,也不要回鍋再煮, 因為這樣魚丸的甜味就會被煮到湯裡 而魚丸就會顯得不香甜囉~ 起鍋前,再加入芹菜珠等調味即可! 注意：煮魚丸時間的長短，關係著好吃與否唷 ****鍋貼的作法： 1. 準備一平底鍋，預熱後加入適量食用油。 2. 將冷凍水餃由外圍排起放入鍋內。 3. 等到水餃底稍呈金黃色，加入適量水或麵粉水，蓋上鍋蓋悶煮。 (到這個步驟為止,都不要去動水餃唷) 4. 鍋內水煮乾後，水餃底部煎成金黃香脆後，便可起鍋享用好吃的annie媽的水餃囉~~~ <安妮~郭媽媽的雜貨舖> 0982-956-046
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加油.加油.加油.