在殺手呆呆的格子裡看到雅緻的食記，剛好今天到三鳳中街吃清溪小吃部，所以就來試看看！

雅緻烘焙咖啡就在三鳳中街的對面．諾大的招牌雙店面，很好認．

地址：高雄市建國三路２８５號（有提供無線上網，需向店家索取密碼）
電話：０７－２８５－３０１８
營業時間：７：００～２２：００


雅緻烘焙坊以往主力是走烘焙路線，像是一口鳳梨酥，綠豆糕，以及這次TVBS主要採訪的～波士頓派．
不過現在也擴大營業項目，就連輕食，餐點都有囉！


早餐的價格有沒有很親民呀？


下午茶則是９９～１５９元不等，


不過這更超值啦！

飲品：卡布奇諾（熱），招牌水果茶，錫蘭紅茶，柳橙汁（擇一）
蛋糕：波士頓派，泡芙，北海道奶酪／乳酪（擇一）

這樣只要２９元，系地，狼客呀，這樣只要２９元，（供應時間：下午一點～晚上十點）

還能享受冷氣，音樂，以及無線上網（還免費充電呢！）




另外還有限量限時優惠．依日期不同，各有不同的產品，都只要９９元．


來看看飲品價位吧．很平民的價格．３５～８０元不等．


悠閒套餐系列也只要９９～１５９元，如果是坐騎樓的外座區，還有九折的優惠．
不過優惠不能同時使用哦，像２９元的超值套餐就不能再打九折．


雙店面的空間真的很大，沒有壓迫感．


如果你是點悠閒套餐系列，可以在這裡任選蛋糕．


就那麼剛好，我們今天下午造訪時，剛好TVBS的記者來採訪，
而攝影師就是那天在大立精品的華樣飲茶採訪我的那一位帥哥攝影師．


拍攝中．


同一張照片有美眉，有型男，網友們每個人的需求我的顧慮到了！


好啦，專心點看照片．
雅緻烘焙坊有手工餅干，也有傳統的麵包類，生日蛋糕，禮盒系列．






前陣子風行全台的高雄名產～爆漿餐包這裡也有（＄５０／九入）






我有試吃鳳梨酥，真的香氣濃郁，很有嚼勁．










冰滴咖啡．


生日藝術糕價目表：


薑餅屋：


報紙雜誌區：


座位區：空間不擁擠．


現在雅緻還推出了下午吃到飽專案，飲品擇一+蛋糕餅乾無限供應，１５９元／人


焦糖布丁：


黑森林蛋糕：


餅乾：


咖啡凍：


上層鳳梨酥，下層戚風蛋糕：


泡芙：


千層派：




店家說日後還會再提供一些慕斯．


不過我們今天沒有點下午茶，就只有點一些蛋糕及飲品．

左邊的柳橙汁（非現榨）加上下圖的泡芙，只要２９元，有沒有很佛心來著呀？
（右邊是鮮奶茶，錫蘭紅茶加上林鳳營鮮奶，順口，好喝，茶香濃）


我選擇的是原味口味，只是這泡芙和我想像中的泡芙似乎有點不一樣．


千層蛋糕＄３５


錫蘭紅茶＄３５．拿鐵＄４５


以下是店家招待：

店家引以為傲的波士頓派～檸檬口味．
蓬鬆的蛋糕體，微酸的檸檬醬，但是我還是喜歡吃原味的波士頓派．


鴨蛋酥：很酥，有蛋香！




這個老闆娘沒跟我說是什麼餅乾，但是酥酥脆脆的，如果一面看電視，肯定可以把一大盒吃光光．




安妮的碎碎念：

就這樣的價格及提供的環境，CP值頗高．

坐在沙發區裡，聽著店裡播放的音樂，就像是坐在自家客廳一樣的自在．

下午店裡的來客從沒間斷過，看得出來有穩定的客群．



http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/100227/8/215rb.html

〈獨家〉「倒吊」波士頓派成招牌　一天賣200個

更新日期:2010/02/27 19:31 杜蘊潔

你吃過波士頓派嗎？要烤出口感絕佳的波士頓派，可不容易，不僅送進烤爐得不停轉換方向，讓溫度均勻，要知道烤得好不好，高雄還有一家業者，發明了倒吊放涼的方式，沒有真功夫，波士頓派可是會砸滿地，而這等倒吊功夫，成了這家店的另類招牌，一天賣出的倒吊波士頓派，高達200個以上。

 

敲敲敲，空氣敲出來，剛烤好的波士頓派就這麼倒過來，扣在架子上，難道不怕派會掉下來喔？烘焙坊師傅：「掉下去就是底部附著力不夠，烤得不夠，在烘焙時沒照顧好。」

師傅說1天就要賣出200個波士頓派，瞧滿架子的倒扣蛋糕，要讓他不掉下來靠的就是這等眞功夫！首先麵糰必須不多不少，打到九成發，再把兩種麵糰大力的均勻攪拌，之後每一烤盆都放上剛剛好14兩半重的麵糰，還要均勻塗抹讓表面光滑沒有瑕疵，最後放進烤爐烘焙，每10到20分鐘換互換方向，總共4次，確保溫度均勻分布。

烘焙坊師傅：「把裡面比較熱的往前互換，波士頓派才不會變形。」

師傅說，下過功夫的派才會成圓弧狀，就像飛碟，每個步驟都得像對待嬰兒般呵護備至，才有辦法讓派緊緊黏在烤盤上，也會QQ有彈性，抹上藍莓果醬跟新鮮奶油，或是檸檬口味，都是熱賣商品，一週賣上千元不是問題，讓這家原本只是一間糕餅代工廠，一躍成了南部火紅的蛋糕店！