以上照片截自:http://www.nownews.com/2011/11/10/340-2756526_1.htm

米其林三星大廚 小野二郎 獨門秘笈大公開 11/18 國賓影城@台北長春廣場
柏林影展「美食電影」單元

9歲入行,歷經75年淬鍊
他,創造出傲視全球的美味
  現年86歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,他是師傅中的師傅,職人中的職人,在日本地位崇高,「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。終其一生,他都在握壽司。他的技術舉 ­­世無雙,稱二,便無人敢稱一。
  他的壽司店「數寄屋橋次郎」遠近馳名,從食材、製作到入口瞬間,每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面,曾連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑑,被譽 ­­為值得花一輩子排隊等待,饕客絡繹不絕,盛況懾人!
  如今,小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血。透過鏡頭,我們將看見完美壽司背後,絕不妥協的信念和態度。小野二郎帶給饕客的,不僅是口腹上的滿足,更是心靈上的撼動!


小野二郎的職人精神:
  「以前料理蝦子簡單多了,早上煮好放冰箱,要上菜前再拿出來。現在蝦要煮到顧客上門前,雖耗工,但值得。章魚也一樣,許多章魚料理吃起來像橡膠,按摩能讓肉質變軟。以前我 ­會按摩章魚約30分鐘,自覺料理得很好了,但之後手藝又有精進,現在要按40至50分鐘;為了帶出香味,上桌時是溫的。職人會找到品質最好的魚貨,用自己的手藝來料理。
  我一直重複同樣的事以求精進,我會繼續向上,努力達到巔峰,但沒人知道巔峰在哪。即使到我這年紀,工作了數十年,我依然不認為自己已臻至善。但我每天仍然感到欣喜,我就是 ­愛捏壽司。」

以上資訊截錄於http://www.youtube.com/watch?v=WkI_8JVfgd0

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安妮的碎碎念:


請用行動告訴佳映,高雄也要小野二郎!!
這是一部記錄片,而不是一部商業電影.

這裡沒有重金禮聘好萊塢演員,
這裡也沒有高成本的爆破場景,
這裡只有一位堅持了75年的日料職人!

小野二郎用畢生淬鍊出令人驚嘆的振憾.


據說,他堅持不接受不會日語的客人,
據說,他只接待熟客
據說,一客握壽司要花上萬元才能吃得到.

但是,這就是日本江戶前第一的小野二郎的堅持!




很可惜的,
這位全球最年長的三星大廚的職人中的職人~小野二郎堅持75年的信念與堅持,
我們無緣在高雄看到。

因為佳映娛樂認為以往的經驗在高雄來說,這類的電影是屬於小眾市場,
所以暫時不考慮在高雄播映。

在得知此消息後,
我們的朋友~良哥及湯老師在極力的奔走及協調之下,
佳映娛樂終於同意重新考慮在高雄播映的可能性。

但是在經濟效益的考量之外,可能會以專案的方式處理。
例如在某時或是某地點播映,
但是前堤是要確定票數(因為必須還要有商業考量),
或是確定營業額的情況下(類似包場後,再由觀看人數來分攤金額)!

湯老師更有個想法,
想把這些來觀看影片的朋友將票根收集後再給小野二郎,
當作高雄人送小野二郎的難忘的禮物。

湯老師是想至少號召100人一起來響應,
(目前應該確定已有二十個人次以上了)

所以懇請各位,
如果您對這部影片有興趣,
或是您願意以行動來支持小野二郎,
請告知您想要訂購的票數,
好讓良哥及湯老師代為向佳映娛樂請託!



只要有註明出處,也歡迎您撥空將這篇文章轉貼!用實際的行動來支持這個活動!
謝謝各位 !!



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