再來做個菜吧!
雖然我外食的機率不少,但是兒子們老是說喜歡在家吃我煮的飯菜,
(不管兒子們是不是在哄我的,就姑且聽之囉!
再過幾年呀,他們要哄的女孩可就輪不到我了)

這次要介紹給大家的,就是紅燒肉!
大家應該都知道我愛吃,但不喜歡太複雜的吃,
所以就連做菜也要作的輕輕鬆鬆!
(下一篇介紹十分鐘煲好湯,只要十分鐘,更輕鬆!)

要準備的食材有:
主食材:豬胛心肉
(要特別問一下肉攤,因為即便是胛心肉,也有分比較適合滷肉的部位)

副食材:蔥段(要好大段哦),老薑片
調味料:糖,黑豆桑缸底醬油
(至於為什麼要指定黑豆桑缸底醬油,就留到文末再說明)

先把豬胛心肉洗淨,今天買的豬胛心肉將近一台斤。
注意哦!現在很流行的跑活水
(就是把肉加上冷水一起用最小的火力來泡,讓骨頭裡的雜質跑出來)
並不適用於沒有骨頭的部位!

也就是說今天所買的豬胛心肉是不用跑活水的,
只要洗淨備用即可!

蔥段就給他很豪氣的切成長長的一段,用刀背稍微拍打一下,
起油鍋後再連同老薑片一起下鍋爆香。

有香氣散發出來後,把豬胛心肉放進來一起拌炒,


等到豬胛心肉呈現有點焦黃時,

就把黑豆桑全能缸底醬油加入!

稍微拌炒,讓豬胛心肉把醬油的顏色吃上去後,就能倒水悶煮了!
水的份量至少要淹過豬胛心肉。

(小撇步:之前都是用炒鍋爆香翻炒,
等加進醬油後,可以把全部食材倒到另外一個鍋面較小的鍋子,
這樣不用加很多水就能淹過豬胛心肉了)

悶個50分鐘,再加入些許的糖,讓豬胛心肉的表面可以油亮油亮的,
除了增加口味的層次感之外,看了還能增加食慾!

看起來是不是很誘人呢?
尤其是這滷汁,散發淡淡的豆香,
讓孩子們光是用微微甜醬汁就可以多吃上一碗飯!
(我煮了三杯半的白米,也就是相當於7碗的白飯,三個兒子居然可以把飯吃光光)

好啦~接下來就要介紹這次的靈魂食材:黑豆桑全能缸底醬油!

這是我最近發現的好物!

愛吃的我看了很多新聞裡的黑心食品,
(蝦密就連筍干都有假的><)
所以在採買食材及調味品的時候更是特別用心,
黑豆桑的產品都經過六大檢驗,
更別說什麼防腐劑啦,農藥殘留啦,重金屬啦,
當然更不可能在黑豆桑的產品裡看到,
這不是我說了算,而是他們真的都有檢驗證書。


另外一個更重要的原因是,黑豆桑的產是MIT~在台灣製造!
這才是愛台灣啦(單手舉高)!

而且黑豆桑的盒裝也相當的精美,也難怪Selina結婚時,
任爸會指名黑豆桑的醬油禮盒當作拌手禮了!










講了那麼多,或許有人會問這黑豆桑要去哪裡買?
我是在大統和平店的地下室買的,
我記得在漢神巨蛋的地下室也有看到。

不過黑豆桑的販售地點當然不只這裡,
就請各位看照照片吧,
要不然就直接打客服專線問會比較快啦!

0800-25-3399
台灣好料館:www.tgt.tw
黑豆桑:www.ods.tw (這裡有促銷方案)
豆油伯事業:www.dub.tw




安妮的碎碎念:

當我私下跟我的朋友推薦黑豆桑的產品時,
朋友的直覺反應是:咦~怎麼跟豆油伯好像哦!

這其中必有原故,機關藏在倉庫!
各位看看底下這二張的說明心裡應該就有底了!




後記:

黑豆桑品牌創立時歷經內部員工幾番不實指控的波折, 
所以在黑豆桑的官網上也寫出了這件事的始末:
黑豆桑品牌原創故事:http://www.wretch.cc/blog/odsdub/7227858

 
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