雞蛋仔是香港、廣州地道街頭小吃之一,台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液,倒在兩塊特製蜂巢狀鐵製模版的中間,放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色,有蛋糕的香味,加上中間是半空的,咬下時口感特別彈牙。

雞蛋仔起源於1950年代,有雜貨店老闆為了不浪費破裂的蛋,遂嘗試加入麵粉、牛油等配料弄成漿狀,再經倒模烘烤而成。

後來模具設計成小小的雞蛋形狀,不料大受歡迎。初時雞蛋仔由鴨蛋製成,因為價廉味濃,蛋中的腥味可令雞蛋仔更香。

雞蛋仔傳統是由街邊小販以手推車販賣。不過近年亦有小食店製作,並增設不同口味,如巧克力、椰絲、黑芝麻等。
以上資訊來自:http://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E4%BB%94

這是我第一次看到這種點心,
在迪化街上的霞海城隍廟前有一攤,
不過我是在迪化街/民生西路口的攤子買的


老闆作好後,就是這樣一串(一串40元)




雞蛋仔一顆小小的,比10元硬幣大一點而己


原本我以為就像是雞蛋糕一樣,裡頭是鬆軟的,
沒想到居然像是餅乾一樣脆,
而且是中空的




熱熱的才好吃哦!冷掉了之後,會完全走味!

    全站熱搜

    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()