雖然最近的PIZAA都是以窯烤的方式呈現,但各店的口味好不好吃就見仁見智了!

在朋友的推薦下到了這新堀江商區附近的銀贊義式餐廳Silver99,







銀贊義式餐廳Silver99

地址:高雄市新興區新田路99號(位於林森路與文橫路中間這一段的新田路上)
電話:07-2611-399
營業時間:11:30~15:00  17:30~10:00
公休日:每週一,但若遇國定假日,則正常營業
每人最低消費200元
捷運:中央公園站2號出口,走中山路往南走,到新田路左轉,步行5~6分鐘即到。




在平常日前往用餐,並在fb上打卡,加入銀贊粉絲團,上傳餐點照片,就送主廚開胃小品一份,
而我們那天是12月25日聖誕節當天用餐,店員說雖然沒放假,但還是算假日,所以.....不送!







附近有些停車格,不過都是自費的,店家並沒有針對停車位有所補貼或是優惠。
但門口有停車格(機車及汽車的都有),可以碰碰運氣!像我們那天去的時候,是還有空位。


店裡的裝潢與一般熱情明亮的義式餐廳不同,
銀贊走的是以黑白色調為主,除了有著義式餐點的隱式熱情之外,還多點些穩重的氣氛。



因應聖誕節及新年的到來,店裡也有些應景的佈置。




而一進門後看到的這個大型圓型烤窯就是銀贊義式餐廳裡最重要的器具之一,



這個pizza柴燒窯爐以柴燒至高溫400度以上的石板炙烤,
所以pizza餅皮才會如此的酥脆吧。



這裡的餐點都是以單點價格呈現,但可以依每個人的食量不同,以優惠的價格搭配成套餐。

湯/沙拉/飲料/甜點,
加點其中之一,半價優惠。
加點其中之二,餐點價格加90元,
加點其中之三,餐點價格加150元,
全部都加點,餐點價格加200元,



關於銀贊的故事:



菜單:
單價在120~380元之間。
有pizza,燉飯,義大利麵,排餐。
菜色還蠻多的,請各位直接看菜單,我就不寫出來了。
























飲料的部份可選義式淡咖啡/紅茶/可樂/奶茶,
換其他飲料或調酒,可折抵80元,
沙拉換開胃小品也是可以折抵80元。




我們二個人在主餐方面分別點了pizza,義大利麵及牛小排,
其中二份主餐均另再加價90元(可以四選二),都是選了濃湯+飲品的組合,

隨後就送上麵包了,不知道這是不是依用餐人數所給的呢?
麵包本身沒什麼特別之處,也不會特別香,
而附上的沾醬也很妙,是將橄欖油與醋分開放的油醋醬!


南瓜濃湯,相當的濃稠,但味道不是很重,所以不知道是食材下的重,還是用勾芡勾出來的。







蕃茄蔬菜湯,前陣子在OT喝過他們的蕃茄蔬菜湯之後,我的嘴變挑了!
這裡的蕃茄蔬菜湯喝起來,依舊沒什麼味道。

當然價位也是其中一個原因,OT的價格略高於銀贊,這樣拿來兩相比較,也有失公平。
以銀贊這樣的價位,又開在近新堀江商圈,其實也算是合理了!


不過卻很有誠意的放入牛肉塊,只是對我來說,這牛肉塊是練牙力的好物!冏




牛小排義大利麵,單價260元,副餐四選二再加價90元。



老實說賣相還真的很不錯,以這樣的價位來說,牛小排的份量倒也不少了!
奶味頗重,醬汁能完成吸附在麵條上,對於喜歡奶味的我來說,每一口都會很滿足!

只是(又只是了,這篇只是很多哩),今天都是在考驗我的牙齒就對了!
我本來想說牛小排的肉質較嫩,但沒想到銀贊採用的是另一種烹調方法。
(牛肉的部份,等一下和無骨牛小排佐松露醬一起寫)

所以單單就奶醬義大利麵來說,我還蠻滿意的!




無骨牛小排佐松露醬,單價450元,副餐四選二再加價90元。
(服務人員建議五分熟)



份量雖不多,但是厚度倒是挺厚的,
剛上桌時只看到二大塊歐嚕嚕的牛排,我把牛小排翻了個面,看起來視覺效果好了不少。





雖然指定五分熟,但似乎熟過了頭,
內層應該是七分熟,而外層的部份,已經是全熟的狀態。
不知道這是銀贊獨特的料理手法還是小失誤,
雖然牛小排的外層是全熟,但是吃起來是由牛小排排本身的油脂來煎的,
吃起來恰ㄆㄤ恰ㄆㄤ(台語),咀嚼起是很香,尤其是那牛排裡特有的油脂香氣,
經過咀嚼後更是充滿整個口腔。




羅勒青醬嫩雞pizza,單點180元。



銀贊是以窯烤pizza為主,所以來銀贊點pizza就對了!


因為銀贊的餅皮經過400度以上的石板炙燒過後更顯酥脆了!

這樣薄薄的,脆脆的,一口咬下還能聞到些許的麵粉香氣,



食材的部份不會過後厚重而導致餅皮吸水太多變的軟爛。

而主角之一的青醬份量也不會太多,與起司的香氣搭配的剛剛好,
沒有搶了對方的味,反而青醬與起司二者相輔相成,這道料理,我還蠻喜歡的!



飲料,
我們選了一杯義式淡咖啡和可樂,
淡咖啡喝起來恰如其名,嗯,淡!
可樂則是氣泡不足有點可惜了,要不然我還蠻喜歡可樂加檸檬的味道,
但可樂的氣泡不足就沒辦法利用氣泡將檸檬的酸味帶出來><


安妮的碎碎念:

在來銀贊用餐前就知道在OPEN-LiFE特約商店可以參加集點活動!
(因為我常去綠波吃輕食果汁,每次去我都會拿出高雄捷運卡一卡通作集點)
所以結帳時當然也是拿出我的一卡通囉!
我們全家一共有五張卡片,但為了集中火力,我都只在我這張一卡通上作集點(我還特別在卡片左上角打勾作記號)
(補充說明:後來有網友告訴我,其實只要開卡時都用同一組電話號嗎,那點數都會歸在同一個帳號裡哦!
所以不用像我耍笨的,還特別記住是在哪一張卡片上作集點的了@@)

但是回來後在寫網誌時上網搜尋才發現,
原來在101年12月26日到102年2月5日還有個~霸王餐召集令!16家精選好食, 一折請你吃!的活動
http://www.openlife.co/webevent/html/khpassport/

而我們是12月25日去用餐的,只能殘念了!

~~~~2013/01/07補充說明~~~~
謝謝網友~邈雲漢所提供的資訊!也讓我長知識了!
所以我特別貼上來讓大家參考!!

這種「五分熟」不是失誤,而是正統西餐的作法。
之前大八的 La Grace 也是這麼玩的:http://blog.0bei.org/2010/04
/la-grace.html
外層「過熟」是故意的,這樣才能將肉汁封 (seal) 在肉內,不會流失。
國外沒「精準」到幾分熟,而是分:
well done
medium well
medium
medium rare
rare
在法國,還多個比 rare 還生的 bleu (blue),那是正、反面各大火兩秒鐘。
理論上說,五分熟應該是Medium,這照片帶血色,看來是 Medium Rare。


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霸王餐召集令!16家精選好食, 一折請你吃! 

1。消費時,以捷運卡完成集點,
  即可參加「霸王餐抽抽樂」。
  當次消費即享1折~9折不等之超值優惠。

2。活動期間,憑捷運卡至OPEN-LiFE特約商店消費集點,每消費20元可累積1點紅利點數。
  您的點數可以至本活動配合店家,兌換下列優惠:
  累積消費滿600元(30點) 立即兌換哈根達斯冰淇淋乙杯
  累積消費滿800元(40點) 立即兌換 高雄好咖啡 今日咖啡乙杯,可至多家好店兌換現煮咖啡

 

3。活動期間,至下列店家消費1次即可獲得1張貼紙。集滿2張,就能參加「天生好命」抽獎活動,
  共有30張陶板屋餐券要送給你!讓你吃霸王餐吃上癮! 
  提醒您:請把抽獎券貼滿並投入店內抽獎箱,才有機會能成為真正的天生好命人! 

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這次霸王餐召集令參與的店家如下:
其中我吃過的有:

綠波輕食:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22907010 新興區的綠波輕食咖啡~有免費WIFI無線網路,附插座,有我很愛的水果大餐
咖啡林咖啡:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22686228 咖啡林咖啡~有無線上網.高雄捷運美麗島站商圈 
和這次的銀贊義式餐廳。

改天我再來吃其他的餐廳,試看看我的手氣如何,能不能抽到一折的大獎!







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