((此攤在瑞豐夜市已撤攤,但前金區的前金肉燥飯還是有營業的唷))

那天又晃到瑞豐夜巿,麗敏姐說要帶我們去吃間新開的肉燥飯,
我一聽到肉燥飯眼睛都亮了起來!我就愛吃肉燥飯呀!


位置:應該是在12排的頭吧?就在慕尼黑德國豬腳的斜對面
營業時間:每週二。四。五。六。日

這攤也真特別,沒賣別的,只賣鴨蛋和肉燥飯!這樣一份45元!



仔細看才知道原來這就是開在大同二路上的前金肉燥飯,
創業於1959年,都已經50幾年的老店了!
顧攤的是二位年輕人,看來這裡是交由第三代來管理吧!



攤位不大,座位區也小,所以可能要再跟夜巿管委會或是隔壁的攤商多協調一下,
才能該用餐環境更舒適點。



一鍋透著光亮的肉燥看起來真是誘人!
 


旁邊放的是鴨蛋,個頭比雞蛋大很多。
 

 
年輕老闆把鴨蛋煎成金黃色的蛋包!



再直接放到肉燥飯上,



就如同剛才看到的,肉燥看起來真的很讚,滷的很透,
因為吃完肉燥飯就能明顯感覺到嘴唇上殘留的膠質。
後方應該是魚鬆!



在這裡最正統的吃法應該是:



將蛋黃弄破,讓金黃色的蛋汁流到肉燥飯上頭,



與肉燥飯稍微攪拌後再入口,蛋香加上肉燥飯真的很迷人。

 


安妮的碎碎念:

肉燥本身不錯,但是香氣略顯不足一些些,
現煎的蛋包也為美味加分不少,
但是我個人認為吃肉燥飯還是需要來一碗湯,或是加點小配菜(像是醃蘿蔔或是黃瓜之類的),
可以讓味道及口感上更有層次感及豐富感。


 
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