這是上次去吃三味食堂時,所發現的美食.




營業時間:



地址:台北市萬華區貴陽街2段115號之17



菜單,還挺平價的!



炸牛蒡,有點油,不過很好吃!




瓜仔肉燥飯




拌排骨油飯,初嚐時有點鹹,但是整個拌開後發現,真~~的~~太~~好~~吃~~了~~啦~~~~
雖然說是排骨油,但是一點都不感覺油,反而是香甜,而且白飯煮的好Q,現在要把飯煮的很好吃的店家真的越來越少了!
別小看排骨油哦!這是老闆在熬排骨湯時特別撈起來的!吃的時候也有小撇步哦!要一面吃一面拌開,排骨油的香氣拌隨著白飯的熱氣撲上來!嗯~~人間美味啦~!一碗才20元,真的很便宜哦!

菜甫蛋,孩子們愛吃蛋




主角來了~原汁排骨湯!
這裡的排骨肉真的會讓人ㄜ樂的!
又軟,又保有肉的彈性,不會因為久煮而造成沒有肉味!
在這裡,可別淑女,雙手萬能!
要用手把排骨扒開解體,
才能吃到精髓!
已經告訴你是原汁了,
所以湯頭整個就是乳白色的濃稠,
讓你捨不得留下一滴滴.
我們最後是直接將碗拿高高,把碗裡的湯喝的一滴也不剩!




在這裡,排骨有分三個部位,其中最令老饕垂涎的,就是頸肉,頸肉的肉質Q且彈牙.但是我比較喜歡的,是Y字型的排骨(我不知道這個部位的名稱),吃的時候要把Y的部份一一分解下來,再吸吮其中的肉汁精華!嗚~越寫越想吃了啦! 現任老闆很熱情,
會教導你應該怎麼吃才能完整的把排骨啃完.

這間店已被我列為去台北必吃的店!

以下文章來自http://tw.old.lifestyle.yahoo.com/6dab3070/060323/143/2yt10.html
排骨湯原汁原味真功夫
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台北市貴陽街二段115-17號
02-2331-1790

更多 祖師廟原汁排骨大王 深度資訊
位於清水巖祖師廟旁,創始人以賣當歸鴨麵線起家,現由第二、三代共同經營,年過60的老闆活力充沛不輸年輕人,食材的挑選及製作由其親自坐鎮,品質掛保證。

原汁排骨湯是店內必嚐的招牌菜色,再搭配幾樣小菜或瓜仔肉燥飯就很有飽足感。


傳統風味十足的店面,厚實穩重的蛇紋石桌椅堪稱陳年古董,夏天坐在上頭更覺涼爽。




原汁排骨湯60元/精選現宰豬小排,剁成約15公分長,經文火燉煮7小時,排骨軟爛、筷子一撥即骨肉分離,蘿蔔也入口即化。

牛蒡天婦羅40元/富含鐵質、纖維質的牛蒡,與甜不辣一起油炸,香酥可口。

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安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()