![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616788-1331752627.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616791-2155905744.jpg)
在高雄吃到飽的燒烤店家中,炭火本舖算是價格較高的店家,
但是生意還是很不錯,可見其食材或是其他方面有過人之處.
炭火燒肉本舖.
地址:高雄市新興區新田路138號
電話:07-2168-345
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616794-3143854841.jpg)
消費方式有二種,都要另外再加一成~~450元及550元(晚餐價及假日價)
午餐價與宵夜價(晚上九點後入場)為390元及490元。
營業時間:週一~五 11:30~14:00 17:30~23:00
週六~日 11:30~23:00
(午餐用餐時間為90分鐘)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616798-2525396100.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616801-3338786550.jpg)
室內的燈光昏黃(><我最不愛這種燈光,因為都會有色差)
座位除了這種開放式的以外,還有半開放式的包廂
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616803-1972323045.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616806-1221390494.jpg)
來看看菜單吧!
如果有吃牛肉,我的建議是點550元的,因為牛肉的部份多很多,而且還有牛舌吃到飽!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616809-919827444.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616813-2872248101.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616816-1158805230.jpg)
450元的菜單。牛肉的部份只有牛五花及霜降牛肉二種。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616819-337826433.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616823-2947589409.jpg)
這裡的沾醬不花俏,就單純的醬油,味噌醬及蒜泥。
蒜泥看起來相當新鮮又乾淨。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616826-2940654488.jpg)
有人愛燒肉配啤酒的,這裡還有生啤酒買一送一的活動(飲酒過量有害健康)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616829-1968238616.jpg)
如果吃大量的肉,我喜歡搭配可樂。雖然飲料暢飲,但是店家絲亳不小氣,
給的是啤酒杯的容量,過癮呀!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616832-994357311.jpg)
炭火本舖另一個特色是,它沒有火鍋。
本來吃燒肉就很少吃火鍋裡的食材,頂多就是喝湯,所以炭火本舖乾脆就不附火鍋,
直接給你一壺雞湯。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616834-4230047310.jpg)
蒜苗可以加到雞湯裡,也可以拌著燒肉一起吃,後方是豬油。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616838-3383244414.jpg)
烤爐也來了!讓烤網的溫度高一點就可以大開殺戒了!!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616841-2688297904.jpg)
先來盤生菜吧,降低點罪惡感。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616844-2334279727.jpg)
和風沙拉。一樣是為了降低罪惡感。︿︿
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616847-721030859.jpg)
接下來就要考記憶了,因為肉片長的都差不多,我只能說這是牛肉 ︿︿
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616850-1599003276.jpg)
這......還是牛肉。
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616854-3113457536.jpg)
這開始要看工夫了,基本上我不愛吃太熟的牛肉,
放下牛肉稍微烤數分鐘,看到牛肉表面有水份浮上來,就可以翻面,
翻了面再烤十秒鐘就OK了!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616788-1331752627.jpg)
這我知道,牛小排!我個人認為別烤太熟,以免變成牛肉乾
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616857-1964984558.jpg)
豬五花
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616791-2155905744.jpg)
這要烤的酥酥脆脆的,沒有油份,超香的啦!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616860-2216731040.jpg)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616863-2009002333.jpg)
野菜盤。忍不住的想說,這南瓜也太難烤了吧。
而馬鈴薯及山藥因為切的很薄,所以烤起來很脆口,非常好吃!
(其實這盤也是點來均衡一下的)
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616865-3929024370.jpg)
牛舌.原本炭火本舖的牛舌是很優的,但是這天的牛舌看起來怎麼怪怪的,害我不敢再追加.
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616868-265239011.jpg)
雞心!我愛吃雞心,店家還很貼心的將雞心剖開洗淨,所以烤的時候方便,吃的時候安心.
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616875-2723597091.jpg)
ㄟ............這也是牛肉的一種. >//<
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616879-1378245849.jpg)
松板豬肉.
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616882-398587194.jpg)
他們的松板豬肉也很棒.烤的有點焦黃,咬起來會很有香氣!
![](https://pic.pimg.tw/annie650517/1370616885-1084214526.jpg)
安妮的碎碎念:
雖然炭火本舖的消費方式是是採吃到飽的,但是店家一點也不怕客人吃的多!
(當然前提是不要浪費)
像第一輪的肉品及菜色都是給很大一盤,也很少有漏單的情況,
雖然換烤網及添加炭火都要客人提醒才會做,
不過更換的速度不算慢.
只是店家還蠻落實用餐時間及剩餘食材的提醒,
所以在用餐時間將至時,會主動的告知客人.
而炭火本舖的消費金額在高雄燒烤吃到飽之中算是比較高的,
但是相對的肉品的等級也比較高,
再加上座位並不多,所以如果想要前往用餐,
最好是事先訂位!
~~~~2010.12.17補充說明~~~~~~~
曾經,我也是很推新堀江的燒肉炭烤本舖,
(我寫的食記:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22797426)
雖然價位在高雄市的燒烤吃到飽的店家中算是高價位的,
但是店家所提供的肉片等級真的優於其他同業,
所以還是經常去光顧(最高記錄一星期去三次)
但是自從我寫了這篇食記沒多久我就發現,
不論是服務,肉質都每況愈下.
先是牛舌,
原本品質很好的,但是後來變成都要用雙手並用才能把牛舌撕咬開.
再來是牛肉片,有時是牛五花,有時是菲力,
原本是一片一片的,現在都呈現碎肉狀,
不要說口感了,就連燒烤時都要小心翼翼的,一不小心就會掉到炭火裡.
再來說服務吧.
我們用餐人數幾乎都是3人,
每當最後一次加點時(我是中午用餐,最後一次加點是入座一個小時後),
我都會多點一些(當然是以我能吃得完的範圍之內)
例如:牛舌二份,牛小排二份....
結果來的卻都是單數,像是牛小排就會給我三塊,
我有問過店員,她說:對呀,這就是二份!
orz...
那如果我只點一份,你會給我一塊半的牛小排嗎?
其實幾次下來我的感受是:管你是點幾份,最後一次加點時我就是給你一份!
這樣的感覺真的不是很優.
我知道有些網友們都會參考我寫的食記,
所以在再三考慮後我還是決定把最近的感覺寫出來,
以免有人看了我的食記去用餐後,感覺和我寫的內容差異太大!
其實要寫這篇之前我真的考慮很久,
但是我想還是要為長期看我食記的網友們負責,
我與店家之間沒有利益往來,
而且我也不希望給網友們一種印象:你們這些拿單眼的,寫食記的,老闆都會對你們比較好!
我的食記一向都是以真實呈現為最主要宗旨,
而口味不是我著重的重點(因為每個人的喜好不同,喜歡的味道也都不一樣),
食材的等級及乾淨,環境的衛生,服務態度才是我最注視的.