1.jpg

還記得這裡嗎?

2012年的台灣呷透透活動中,台南周氏蝦捲也是獲選店家之一!

周氏蝦捲

地址:台南市安平區安平路408-1號

電話:06-280-1304

周氏蝦捲源自1965年,創辦人周進根先生本來是辦外燴的總舖師,

但並不是天天都有外燴生意可接,便與妻子在安平賣起小吃生意,

而蝦捲則是其中一種。

第一代的經營方式到了第二代接棒後,有了重大的改變,

首先第二代把周氏蝦捲的門面大改造,

改成了有點像美式的點餐方式,

沒想到乾淨整潔的外觀吸引了更多的人潮。

2.jpg

很多人來到安平一定會來周氏蝦捲用餐,

但除了在一樓看到的以小吃型態呈現的周氏蝦捲以外,

因為曾獲邀辦國宴的周氏蝦捲,

所以在三樓也有了宴會式,以桌菜的方式提供了另一種消費方式。

2013名人帶隊台灣吃透透在周式蝦捲依舊跟去年一樣,吃的都是國宴餐!

 

這次周式蝦捲所準備的,是3500-4000元的菜色, 

(周式蝦捲的國宴餐3500元~6000元)

開胃盤(寶島水果蜜餞+安平蝦餅)

酸酸甜甜的蜜餞果真有開胃的效果,

尤其在下午又在安平老街及樹屋散步消化之後,接下來又能吃下更多東西了!

13.jpg

拼盤(清蒸紅蝦+烤烏魚子+酥炸花枝丸)

30.jpg

烏魚子有粘牙的口感,也就是說這是真的烏魚子,

蝦子也很鮮甜,

花枝丸是真材實料的,因為一咬下去吃得到花枝塊!

31拼盤1.jpg

安平虱目魚粥

就地利之便,台南就有養殖虱目魚,及鮮蚵。

35.jpg

滿滿的食材,湯匙隨便一撈就能撈到虱目魚及好好吃的蚵!

36.jpg

蚵仔煎,

台南的蚵仔煎和台灣其他地方的蚵仔煎有很多的不同點,

像是台南的蚵煎太白粉的部份,是比較軟嫩的,不是走恰恰的路線,

配料的部份大部份都只使用白菜,但台南的蚵煎多了豆芽菜,這也是只有台南特有的,

另外沾醬也是秉持著台南偏甜的口味,而且還加了點蕃茄醬,所以除了微甜之外,還帶了酸氣!

40.jpg

八寶米糕&海鮮派

說是米糕,但感覺比較像油飯(只是這兩者也很難界定啦),

而海鮮派本來就是周式蝦捲的招牌菜之一,所以被列入國宴菜也是理所當然的!

45.jpg

46.jpg

鱔魚意麵,

50.jpg

這裡的鱔魚超級脆口,我想是因為廚房嚴守必須19秒內就必須起鍋有很大的關係!

51.jpg

迷你官財板,

55.jpg

這官財板也是台南特產,以前我們都在沙卡里巴吃,

而現在周式蝦捲也複製到餐廳裡,而且為了讓肚子能吃下更多不一樣的料理,

還特別把官財板迷你化,看起來有沒有超級卡哇依?

56.jpg

 

57.jpg

周式蝦捲

60.jpg

來周式蝦捲吃飯,當然就是要吃周式蝦捲囉!

為了保障食材品,周式蝦捲還有自己的蝦場,虱目魚塭,讓消費者吃起來更安心!

61.jpg

虱目魚丸+蝦丸湯,

而且就連魚漿都是周式蝦捲自己作的!

彈牙的口感,還能吃的到虱目魚及蝦子的鮮甜,這點我很喜歡!

65.jpg

浮水魚羹

66.jpg

 

P1150402.jpg

甜點是自製的杏仁豆腐,近年來台南的小點心及甜點很受遊客歡迎,

所以周式蝦捲也自製了杏仁豆腐讓饕客嚐鮮。

 

水果。

P1150407.jpg

 

安妮的碎碎念:

周式蝦捲的國宴菜色都是台南或是安平在地最出名,也是到台南必吃的小吃!

讓遊客來到台南不用東奔西跑的,就能把台南小吃一網打盡。

而且價位從3500~6000元不等,

平均一個人只要花350~600元,就能吃到台南最有名氣的小吃,

真的蠻划算的。

只是要注意如果想吃國宴餐,一定要提早預訂哦!

因為周式蝦捲的國宴餐是不接受當天臨時訂位的。

P1150409.jpg

 

 

P1150410.jpg

 

P1150411.jpg

 

 

 

 

安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()