在高雄,太陽總是很認真的在上班!
中午,要吃火鍋,又受不了!
可是又想吃大爺!
該怎麼辦?
還好大爺還有提供熱炒的菜色!

這是青椒炒牛肉!
即便是熱炒,
牛肉還是能保持粉嫩嫩的狀態!
真是”猴塞雷”呀~



瞧著醬汁完全包裹在牛肉,青椒上,
就能知道主廚烹飪的功力了!


牛肉湯!



使用滾燙的牛骨高湯直接沖往碗裡的生牛肉!
用湯底的熱度將牛肉泡熟!
因為牛肉片的份量不少,
而湯底的份量有限,
所以整碗湯喝起來充滿了牛肉味,
但是不知道是不是牛肉味過重,
所以與牛肉火鍋中的湯頭比起來,
少了青菜的甜與香!



牛肉湯裡的牛肉近拍照


粉嫩嫩的!多誘人呀!


這筋路,就是牛肉彈牙的原因!


均衡一下吧!
高麗菜炒的清甜香脆!



看盤底的菜汁就知道,
主廚的堅持主張~~~~少油多健康!!
 

這篇我歸類在熱炒類,
提供您如果不想吃熱騰騰的火鍋,
還有另外不錯的選擇!

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安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()