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一直以來,金荷都是讓我最驚艷的優質精緻涮涮鍋,不論食材或是服務。

也是我寫了1000多篇食記中,

唯一標記"在高雄此生必吃火鍋"的餐廳。

所以在特別的日子,

當然只能讓金荷陪我渡過。

金荷精緻涮涮鍋

地址:高雄市鼓山區美明路53號(明誠中學前面就是美明路)

電話:07-552-6262

營業時間:17:30~01:00(有宵夜場)

個人最低消費:$118

備有停車場

~~當月生日壽星有優惠~~

fb粉絲團:https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts

(強烈建議加入粉絲團,因為不時有優惠及贈送活動)

用餐日期:2016年12月

看到門口的聖誕老公公才驚覺聖誕節快到了耶! 

 

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美術館區不好停車,還好金荷有停車場,可以安心用餐。

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來複習一下,金荷有吧台區,方便一個人用餐或是情侶想竊竊私語,談情說愛(掩嘴笑)

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這是我們預訂的位子,各位要來金荷用餐前可千萬要記得事先訂位呀!會有好事發生哦!

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金荷菜單:https://www.facebook.com/pg/jinheshabu/photos/?tab=album&album_id=816756171752371

(強烈要求一定要按連結,金荷開這種價格,真的讓網民都驚嘆了!)

松露黃金稀飯58元 / 山茼蒿78元 / 東寶黑豬(M)165元,....

這種價格怎麼能不快點拿出新台幣來讓他下架!!

(看到這裡還不快點分享這菜單給朋友?)

湯底看似清澈,其實是用昆布熬煮多時,建議還沒放入食材時先試試昆布單純的美味。

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這次來金荷用餐發現點餐方式改了,可以挑選自己想要的任何菜色,

前菜也好,主食副食也好,隨自己喜好搭配,我覺得這樣很棒,

經常外食時會發現自己不愛吃的食材,還要自己挑掉,而且還不能換想吃的菜。

所以金荷現在採取自主套餐制,每道菜都會是自己想吃的。

前菜:松露蒸蛋/海鮮生菜沙拉

松露香氣,蒸蛋滑嫩。

生菜沙拉清爽,

但跟今天的主菜比起來,感覺就是少了那麼一點驚喜,

或許是因為上次已經吃過了吧。

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開鍋費,118元/組,包括了前菜與澎湖海菜,日本清酒,

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冷凍海菜塊下鍋後會慢慢融化,喝湯時多了那麼一點點海味。

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清酒,忘了問是什麼清酒了,

直接聞是相當的香,酒味也很濃,本來老爺很抗拒(他是一杯醉),

但在服務人員保證說下鍋煮過後沒有酒味,只有酒香!

所以不會有酒駕的問題。

事實上也是如此,老爺整晚都很清醒!

(他是連西堤的餐前酒,冰火調酒都會醉的人)

加了海菜及清酒的湯喝起來味道更有層次,

等會陸續加入的食材,還會讓湯頭味道有所變化。

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綜合蔬菜盤,$176/份:

食材對了,什麼對了。

簡單的蔬菜,全都是我喜歡的種類!

註:南瓜的皮要吃嘿,營養成份很高!南瓜籽也是寶!男生要多吃哦!

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日式葛粉$40,烏龍麵$30

在這樣高檔的餐廳中這樣的價格真的是太佛心,太誇張了!

這兩款最好在食材下鍋後再煮,可以吸到湯底與食材的精華,

讓葛粉都不只是葛粉,烏龍麵不只是烏龍麵了!

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手工鮮蝦丸$198,真的下了重本,Q彈的丸子,不論你從哪個角度吃都能咬得到鮮蝦,

每顆丸子的個頭也頗大,我是無法一口吃完啦!

日式豆皮$88,也是來金荷必點的料理之一,看似平凡的豆皮捲,

在滾燙的湯汁中吸收了精華,咬下去要小心會爆汁,而且是超鮮甜的,

豆香,鮮味,湯甜,....我已經想不出形容詞了!

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魔術方塊$180,使用墨魚汁與魚漿,混入大量的花枝,花枝的份量真的有夠多的!

新鮮度又夠,真想問金荷老闆是不是自己有補魚船呀?

不然為什麼他們家的海鮮都超新鮮,價格又親民?

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綜合蕈菇盤,$148

不像有些火鍋店的蕈菇只用什麼金針菇,杏鮑菇呀的來充數,

金荷的蕈菇盤有美白菇,大香菇,鮮魚菇,鴻喜菇,秀珍菇,其中我最喜歡的是鮑魚菇的厚實口感,

但其他的菇類我也是很喜歡。

蕈菇盤的質感與食材讓我覺得很物超所值!

而且綜合蕈菇盤的組合會不定期變化,讓客人保持新鮮感。

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黃金花枝捲,$159,這道我也激推!

先炸後煮的花枝捲裡還包裹著海苔,一樣在鮮甜的湯裡翻滾後,吸飽了湯汁,

一口裡有海苔香,Q魚漿,甜花枝,

原本我家老爺惦惦的在一旁默默的吃著,

當他咬到這黃金花枝捲時,他抬頭了!!!!我看到他的眼睛發出光芒了!!!

然用堅定的眼神跟我說:這個好吃!(對我家老爺來說,要從他嘴裡說出"好吃",真的不容易!)

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脆脆豬豬松露餃,$178, 

這是金荷老闆娘的創意料理,薄薄的餛飩皮裡包著刴碎的豬耳朵及黑松露,

超妙的口感,超濃的香氣,只能說老闆娘你太厲害了!

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手工燕餃,$108,正統的燕餃皮是要用豬肉細敲慢打,讓豬肉產生粘性,打成薄片後,

再包覆內餡,費功又費時,大多數的火鍋店都是買現成的燕餃,

但龜毛的老闆娘居然要求店裡廚師要自己作,以維持品質,也難怪這裡的燕餃特別好吃了!

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看了那麼多食材的照片與介紹,會不會感覺吃個火鍋全部的食材都要自己下鍋,很手忙腳亂,

但在金荷吃飯卻不是這個樣子。

照片裡的老爺,還真是名副其實老爺,從進到餐廳裡他就是這個款,

只要專心滑手機,所有的沾醬,食材,下鍋,煮熟,夾起都不勞他老人家動手,

真的就只差:來人呀!餵公子吃餅(九品芝麻官的梗)!

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因為有專人幫忙料理,所以食材都會在最適合的時候起鍋,

這很重要,抓好對的timing才能吃到最美旳料理!

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上了那麼多的菜,幾乎都要忘了今天的主角~戰斧牛排,$2488

老爺的這個表情真的沒有事先RE過的,

還好我有抓到這神奇的一刻!

我家老爺當上班族真的是浪費人材了!

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放大後再看一次!

 

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生肉時總重量超過一公斤(近40盎司)烤熟後的體積還真的有被震撼到! 

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看老爺興奮的拿出手機快拍上傳,

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 沒比例尺不知道金荷戰斧的厲害,厚度足足有10元硬幣的兩倍大(約5公分)!

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那拿出老公雄壯威武的手臂,see,有180公分高,80幾公斤老爺的手臂在戰斧面前只有被笑的份!

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show time結束後,服務人員會將戰斧送回廚房切成適合涮火鍋的大小。
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炙燒過的外表,裡頭卻還是粉嫩嫩的少女心(誤)

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專屬的桌邊服務人員會把戰斧涮到約5分熟,先讓客人吃看看喜不喜歡這樣的口感,

覺得太生或太熟,都可以再作調整。

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吼~~吼~~吼~~

如果是你吃到我相信你一定也會跟我發出同樣的聲音!

沒想到已經被火鍋涮過了,戰斧牛排的外表還能保有酥脆感及牛肉油脂的焦香。

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而內層依然多汁味甜!

雖然已經事先幫我們切好適口的尺寸,但實在是太美味了,

因為捨不得一口就吃光,讓我一塊分成三口來吃!

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因為一整隻牛最多一邊只能取下七隻的戰斧牛排,

戰斧的迷人之處就在於這塊牛肉可以吃到三種不同口感,

肋脊部連結肋眼,

可以吃得到肋眼,牛小排,還有類似橫隔膜的口感,

三種願望一次滿足!

而骨邊肉連油帶筋更具有口感跟特殊濃郁的風味。

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還有一部份吃起來像是橫隔膜肉,口感比牛小排還要再嫩些,油脂卻香到天庭蓋!

在吃戰斧牛排的當下就有種:我怎麼那麼幸福呀~~(升天~~)

激推!激推呀!

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吃完了肉,別忘了牛骨也是熬湯的狠角色!

喬好角度ㄎㄨㄟˋ在鍋邊,牛肉香直撲而來!

因為帶骨牛肉先烤後煮會有特別的香氣,

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確定湯頭入味後,就能拿起戰斧豪邁的啃咬一番!

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沒想到當初信心滿滿的老爺說我們二個人可以KO一份戰斧牛排,

不顧服務人員的勸阻,堅持二個人用餐就可以,這下可糗了,

只好把吃不下的戰斧牛骨打包,

一個老子吃不完就帶回家給小子吃的概念XD
(看老爺的這個表情,真的很想給他巴蕊)

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可別急著走人呀!

剛才敖牛骨的,還有之前煮過牛肉及各式美味的湯底,要作成黑松露黃金稀飯了!

黑松露黃金稀飯$58,

一人份只要58元!!真的,就是這個價格,

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經過服務人員不停手的攪拌後,把所有底底的精華都濃縮在這一碗稀飯當中。

真的是極品,有來金荷的朋友可要留點肚子點黑松露黃金稀飯嘿,

如果真的吃不下,兩個人點一碗公家吃也是可以的。

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其實我和老爺是來金荷慶祝結婚21週年的,在訂位時我多口說了一句是來慶祝結婚週年的,

沒想到金荷能如此貼心的準備了小贈品,

說是小贈品可不是簡單應付,

而是兩雙天使紅蝦及一整份的豬肉片! 

原來金荷除了當月壽星(是當月,不限當日!但要記得帶身份證明文件),

連同結婚紀念日也能送,實在太甘心了!

而貼心的不只是這貼, 

 服務人員說了,如果整桌有好幾位都是當月壽星,

每位壽星都送一份!會不會太豪邁呀!勞辦~~~~這樣你是要賺什麼啦!

但前提是要提早訂位並到粉絲團按讚打卡分享出去哦!

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還特別擺盤,so sweet~~

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我習慣餐後到餐廳的洗手間看看,

因為有些餐廳只會顧著外表,卻忽略了廁所。

好啦,我承認我比較怪咖。

我相信如果能把廁所打理的好的店家,一定對店裡所有食材管控,環境清潔都會更嚴格!

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金荷的廁所很明亮,乾淨清潔,

使用知名的洗手乳,貼心的準備牙線,綿花棒以及女性貼心用品。

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安妮的碎碎念:

這次的約會真的讓我很滿意,真的不枉我自己封為"此生必吃的高雄火鍋餐廳"!

但前提是,一定要先訂位!然後目前好像營業時間是晚上到宵夜哦!

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留言列表 (1)

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  • Joshua
  • 感謝分享,在此預祝2017年順心,歡迎您有空時也可以到小弟格子走走喔!
  • 新年快樂

    安妮 郭媽媽 於 2017/01/07 23:05 回覆