每年的這個前後,就是全台知名的東港鮪魚季,

2020是在5月2日~6月28日,

原本東港的海鮮就遠近馳名,

而這段時間的專程來吃鮪魚的饕客更是絡繹不絶。

49 (2).jpg

大鵬灣新新海鮮

地  址:屏東縣東港鎮嘉新路91-1號
開放時間:10:30–14:30, 17:00–20:30
公休日 :請參考粉絲團
電  話: 0910 311 950
粉絲團 :https://www.facebook.com/xinxinseafood
用餐日期:2020年5月

平時就把東港當成我家廚房一樣,常常到東港吃海鮮,

畢竟從高雄到東港開車也才不過40分鐘就到了,非常方便。

而東港的新新海鮮更就是我家的冰箱,

想吃海鮮,來新新就對了。

11 (1).jpg

11 (2).jpg

11 (3).jpg

我們一家子在新新就吃了三代,

從我父母親,到我大兒子都上班賺錢了,前前後後也吃了二十多年。

從以前的阿月姨,現在也交棒給第二代:國有小老闆了。

14.jpg

不過阿月姨也經常在店裡坐鎮,

想念她的老朋友們也可以去店裡跟她敍敍舊。

海鮮這檔事是天賜的,要老天爺當天想讓我們吃什麼,

不過也有特製套餐,這些菜色基本上全年都有,

是我這些年吃新新海鮮之後,所推薦給第一次來新新用餐的朋友們的。

之後的再訪,就可以按照您的需求以及當天的漁獲來點餐。

*點用安妮推薦套餐的朋友們,

請務必,請務必,請務必提前一天預訂*

1591353643142.jpg

第二代接手之後,店裡的裝飾也跟著活潑,更貼近年輕人的心。

而且不時會推出優惠哦!

所以請把新新海鮮的粉專按讚+分享+追蹤,

才不會漏了最新消息。

新新海鮮粉專:https://www.facebook.com/xinxinseafood

21 (1).jpg

因應母親節推出的母親節套餐,

到目前(2020年6月)還是有的哦!

24.jpg

而新新海鮮的好味道遠近馳名,政,經,藝各界都很出名,

美食節目始祖,也是美食指標:食尚玩家,也來採訪過。

等等,這是.....我的偶像~音樂鬼才黃明志!!!!

據說當晚黃明志到了新新海鮮用完餐之後才在東港登台演出!

還在台上炫耀國有小老闆請他喝啤酒XD!

21 (2).jpg

IMG20200604144311.jpg

新新海鮮採用當天現捕漁獲,新鮮料理,

所以如果有什麼特別想吃的海鮮,要事先預訂,

像這次我就預訂了帶殼鮮蚵,還有野生小龍蝦。

而這次的主角~黑鮪魚稍後會再作更詳細的介紹。

21 (4).jpg

除了有圖有真相的菜單之外,

22.jpg

來東港就是要吃活跳跳的海鮮啦!!!

23.jpg

先來看看環境吧!

2020年年初國有小老闆又把用餐區整頓了一番,

現在新新海鮮的用餐區更大,更舒適,包廂也更多了。

甚至要在這裡辦訂婚/結婚喜宴,都沒有問題了!

人數少的可以坐在窗邊,別擔心太曬,

因為都有窗簾可以遮陽。

25 (1).jpg

人數比較多的話可以坐圓桌,

想要隱密性高一點可以坐包廂,不過我不知道包廂有沒有低消。

25 (2).jpg

還有唯一一問的景觀包廂房。

坐在這間用餐,伴著窗外的美景艷陽,心情都好了起來!

25 (3).jpg

25 (4).jpg

開始點餐囉!

這天我的目標在黑鮪魚跟野生龍蝦,所以魚就拍拍就好啦!

(雖然心裡很想吃,但我很明白點了一定吃不完)

31 (1).jpg

這魚我好喜歡,我大兒子小時候也特別喜歡吃這種魚,

他說是剝皮魚,因為料理的時候沒有把魚鱗打掉,

而是在煮好之後直接把魚皮整片撕下來。

31 (2).jpg

三角仔魚,因為野生的,個頭一向都不大,

新鮮的程度看魚眼睛就知道。

三角仔魚煮湯囂好喝的啦~

31 (3).jpg

野生鳳螺,喜歡鳳螺的朋友別錯過,

不論是清燙還是作成胡椒鳳螺配啤酒都很好吃!

(未滿18歲請勿飲酒)

35 (1).jpg

野生大沙公,這尺寸並不常見,

通常要在不好的天氣之後才能補獲到。

有沒有聽到弦外之音?

喜歡大沙公的朋友要注意天氣預報+預訂,

才能吃得到哦!

35 (2).jpg

本來我是要點上張照片的大沙公,但國有小老闆怕我們吃不完,

(see,他就是那麼老實,不會因為想多賺錢就一直推銷)

後來就點了這隻將近1.5台斤(大概900公克)的大沙公,

36 (1).jpg

但說小也不小了,牠的螯足足有12公分長!

36 (2).jpg

雖然只有一隻螯,但也證明了這是真正野生的,不是人工飼養的。

36 (3).jpg

來囉來囉!這次預訂的野生龍蝦,

用餐人數3,所以國有小老闆說煮一隻就夠啦!

小雖小,活力十足呢!蹦蹦跳的!

大概半台斤多一點(300公克出頭)

41.jpg

主角出場!

最美味的黑鮪魚必須在母親節前夕捕撈上岸,

因為話說海頭魚最肥美。

新新海鮮再透過零下60度超超低溫的保存,

可以讓饕客全年都吃得到最優質的黑鮪魚。

不過事實上也很難到一整年啦,因為好吃的東西大家都愛,

如果腳步太慢,也只能等明天的黑鮪魚季了!

跟國有小老闆說用餐人數,或是指定部位,或是價位預算,

他就會在零下60度的超超低溫冷凍庫拿出珍寶。

對了,新新海鮮每道菜價格明明白白,

在點餐的當下就能知道價格,

吃海鮮不用因為時價而心驚膽戰哦!

這是黑鮪魚上腹,一兩300元

45 (1).jpg

因為剛從零下60度的冷度庫拿出來,所以上頭的油花還看不大出來。

45 (2).jpg

這是黑鮪魚上腹邊油,一兩180元。

45 (3).jpg

45 (4).jpg

搞定了就乖乖坐好特上菜了,

等候的時間先來盤小老闆招的涼拌洋蔥開開胃吧!

冰涼的洋蔥搭配不死鹹的微鹽醬油,好好吃!

46.jpg

黑鮪魚上腹,這盤大概6兩半,也就是接近1950元。

47 (1).jpg

這塊上腹肉的特色是同一塊魚肉,卻能吃得到二種不同的口感。

像這張照片,顏色比較深的部份,入口的油香味濃郁,

雖然看似有魚筋,但那是油脂的筋,越嚼越香。

人人都說上等的黑鮪魚會入口即化,

但我覺得沒誇張到這種程度(SORRY我實話實說),

如果入口會即化,那吃不了幾塊就很膩口,

而且,又不是吃冰淇淋 XD~~~~~~~

47 (2).jpg

而上腹肉比較淡顏色的部份,有著規律的紋路,

這部位我也很愛,吃起來更不入口即化,

除了黑鮪魚特有的油脂魚以外,帶著脆口?!

是的,有點脆口,不是綿密的口感,

豐富的口感在我口中跳躍,讓我沈醉其中,久久不能自己。

總結來說,黑鮪魚的上腹肉徹底的顛覆我對鮪魚,

甚至黑鮪魚的既有印象,

非常非常好吃!非常值得一試!

47 (3).jpg

而底下這盤是黑鮪魚的上腹邊油,一兩180元,

這盤大概7兩重,所以約莫1250元。

雖然部位不一樣,價差也頗大,如果在有預算考量下,

其實吃上腹邊油就很ok了!

相同的是一塊肉二樣情XD

49 (1).jpg

一部份的上腹邊油肉比較爽口,卻又不失黑鮪魚潤滑的感覺。

49 (2).jpg

49 (4).jpg

另一部份的上腹邊油則是油脂多了一些,

口感比上腹肉更綿密了一些。

49 (3).jpg

我圈起來的藍色部位是上腹肉的油肚邊膜,

油脂香更濃郁,越嚼越香。

49 (5).jpg

而最讓我驚艷的是底下這張照片,

一小塊魚肉上下兩部份的口感差異好大,

剎時間我詞窮了!我真的不知道該怎麼形容這種又柔軟又脆口,

油脂豐厚又不油膩,還有黑鮪魚的香甜味。

不過如果單就上腹肉(一兩300元)跟上腹邊油(一兩180元)相比,

其實我會覺得吃上腹邊油就很ok了,

當然第一個是價格的考量,

第二個就是上腹邊油也很好吃,也都能一次就吃到兩種不同的口感!

49 (6).jpg

烤鮮蚵一斤重,$150,哈哈,這是我事先預訂的,

通常店裡料理的是燙鮮蚵(沒有帶殼的)

50 (1).jpg

50 (2).jpg

不是蚵仔的產季,所以個頭不是很大,但依然很鮮甜。

50 (3).jpg

東港三寶春捲,$100元/一捲,照片中是三捲。

51 (1).jpg

一次把東港三寶全都包進來:有櫻花蝦,黑鮪魚香腸,油魚子,

一口吃下三種特色,新新海鮮真是厲害了!

51 (2).jpg

51 (3).jpg

雪花油魚子捲,一份10片$300,利用魚漿把油魚子把包裹其中,有特色,

不過我個人覺得切的有點太薄了,反而吃不大出來油魚子的香氣。

53 (1).jpg

53 (2).jpg

野生鳳螺,一斤500元,半斤300元,

照片裡這樣是半斤。

55 (1).jpg

判斷鳳螺是否為野生,也很簡單,

只要看紋路,黑色條紋很深的,就是野生。

55 (2).jpg

55 (3).jpg

55 (4).jpg

55 (5).jpg

小章魚,$200,台語稱之為墨斗仔。

因為新鮮,所以非常的鮮甜,

別看他個頭小,處理起來極為費工,

必須用人工一隻一隻的把墨魚的墨囊挑掉。

57 (1).jpg

57 (2).jpg

57 (3).jpg

清蒸變錢苦(變身苦),$300。

可別被它的名字嚇到,魚肉並不會苦,

而且魚肉很結實,也沒有什麼細刺,方便長輩或孩子吃!

59.jpg

野生大沙公!一斤800,照片這隻大概一斤半,$1200,

61 (1).jpg

想吃這種個頭又大,肉質結實的大沙公,在大雨過後比較容易捕獲,

光吃這螯就有滿足感了!又鮮又甜又結實。

61 (2).jpg

61 (3).jpg

蟹肉也沒在跟你客氣的,

還好國有小老闆阻止我點炒飯或白飯,

因為吃螃蟹真的會飽捏。

61 (4).jpg

61 (5).jpg

61 (6).jpg

來了來了!當天另一個主角也到了!野生小龍蝦。

我們當天用餐人數三位,所以只點一隻,

野生小龍蝦一斤1600元,

這隻大概10兩重,所以$1000元。

65 (2).jpg

野生小龍蝦不像人工飼養的那麼大隻,但勝在肉質緊實,

想吃野生小龍蝦要預訂哦!不是想吃就有的!

65 (1).jpg

 

 

安妮的碎碎念:

因為野生的海鮮口感比較好,產量也不能穩定,

只要是野生的價格就是比人工養殖的略高,

所以親愛的朋友呀,

別再以價格成為餐飲的唯一或第一要件哦!

很多消費者都會用CP值來判定餐飲的價值,

但一分錢一分貨是不變的道理。

如果用地溝油,回收油,黑心油作出來的餐點,

價格很便宜,但您敢入口嗎?

來到東港我想很多人的目地就是為了海鮮,

而東港的華僑市場也很相當有名氣的,

因為跟某些漁港市場一樣,

可以親自挑選漁獲之後到挑代客料理的攤商用餐。

不過我幾次的經驗下來發現,

如果找代客料理的攤商真的要踫運氣,

因為廚師有時候不固定,相同的攤子,

不同的時段去,有時候會發生餐點品質不一的情況。

所以如果在東港想吃有信用,有品質的海鮮,

我還是會推薦新新海鮮,

因為我介紹去用餐的朋友們也都很滿意。

而且新新海鮮的點菜人員(目前是小老闆:國有)都把價格透明化,

不會讓客人點餐點的心驚驚。

ps.再小聲的碎碎念:

新新海鮮的地點略為內縮,所以開車的朋友要注意看清楚招牌,

有時候有些路人會走到路中間來,

要停到新新海鮮停車場的朋友更是要小心哦!

11 (1).jpg

我的天菜可能是你的草,

你的心頭好可能是我想投入箱子的資源回收物。

文章內容僅供我用餐當下時的感受,

不保證店家餐點或服務永持不變。

 

#本篇不是合作食記

#廠商欲合作請留言line:annie650517  

IG:@annie6505172017

#本人僅能與接受實話實說的廠商合作

 

    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()