這是一間花蓮在地人推薦的小餐館。

不過來頭可不小,食尚玩家或是客家名人都曾造訪,

甚至榮獲國家認證的客家美食餐廳。

11.JPG

P1230144.JPG

群酌小吃客家料理

地   址: 973花蓮縣吉安鄉東里一街61號
開放時間 : 
星期二~日:11:00–14:00, 17:00–21:00
公 休 日:星期一
電   話: 03 853 5906

平時不收服務費(過年期間酌收服務費)

P1230145.JPG

目前全世界正受到武漢肺炎(新型冠狀病毒病 COVID-19)的重創,

全球經濟幾乎停擺,尤其像這樣的小餐館只能在夾縫裡努力生存著。

進到餐廳裡,先是讓我有了個小驚喜,

因為我沒想到群酌盡能如此的注意到公共衛生安全,

在每個餐桌之間都掛到透明帆布,

不僅能防止飛沬,又不會感到壓迫。

光是這點,我就要先幫群酌加分了~

12.JPG

13.jpg

我們這天到達花蓮時已經快過了晚餐時段,又下著毛毛細雨,

所以便快手快腳的看著菜單,

想說初訪就先來些最能代表客家美食的菜色吧!~

P1230110.JPG

看了介紹才知道群酌是一對客家姑嫂合作打拼,

從苗栗公館及銅鑼一起到好山好水的花蓮吉安落腳開業,

雖然說是吉安鄉,但離花蓮市區不遠,才幾分鐘的車程就到花蓮市區。

P1230111.JPG

首先看到的是特色套餐,群酌真是貼心,

有些散客或許因為人數的關係不適合單點,

所以就推出了特色套餐,讓用餐人數不多的情況下,

也能吃到道地,且豐富的客家料理。

P1230114.JPG

接下來的菜色價位大概都跟台灣西部城市差不多,

傳統客家料理也幾乎網羅在內。

P1230115.JPG

P1230116.JPG

P1230120.JPG

P1230121.JPG

P1230122.JPG

P1230123.JPG

P1230124.JPG

P1230125.JPG

P1230126.JPG

P1230127.JPG

當晚我們用餐人數是4位,想說來個四菜一湯+特色套餐應該就OK,

直到上菜後我才知道群酌為什麼會推出個人特色套餐XD

雖然價格跟西部城市的餐廳差不多,但份量足足出多了至少三分之一呀!

如果人數多不多的情況下,真的先建議點特色套餐就好,

因為特色套餐裡已經包括了著名的客家菜了!

 

薑絲大腸,270元

到客家料理餐廳,這道薑絲大腸肯定是要點的。

但不是每間餐廳都能把大腸處理的美味好吃><

群酌的薑絲大腸酸度不會死酸,也不會嗆酸,

是屬於溫合一些,卻又不會讓你食之無味的酸。

簡單來說就是讓引誘你多吃半碗飯的美食啦:D

而大腸也沒有過度漂白處理過。

(沒辦法,當媽媽的人對於食安總是特別的要求)

不過大腸是帶有嚼勁的唷,牙口不好的人可能要多費點力氣。

其實有個餐飲業界的小秘密,

像這樣的原本就帶有嚼勁的大腸,是很難煮到很軟爛的,

除非要花費非常久的時間。

但這樣成本相對就會提高(時間成本,人事成本,物料成本)。

所以有些不肖業者就會添加不被允許的添加物加速其軟化。

而群酌的薑絲大腸的口感是原本大腸應該有的嚼勁,

所以能證明他們真的是一間很有良心的餐飲業者。

P1230129.JPG

客家小炒,350元

不論到熱炒店或是客家餐廳,這道也是我必點的菜色,

群酌的客家小炒鑊氣十足,都還沒上桌,在菜口我就聞到香氣了!

芹菜的脆,豆干的香,魷魚的Q,豬肉的油脂,配合的剛剛好。

P1230131.JPG

炸豆腐,100元,

這次的環島花東之旅幾乎等於豆腐之旅(笑),

因為我們每天都有安排豆腐行程:

台東的林家臭豆腐,池上的福原豆腐,花蓮玉里的橋頭臭豆腐,

原址在宜蘭龍潭三皇宮的傳統臭豆腐,再加上群酌的炸豆腐,

三天就吃了五間的豆腐/臭豆腐!

(以上這幾間也會陸續介紹哦!)

P1230132.JPG

龍鬚菜,100元

每餐都要來盤青菜,龍鬚菜很嫩,很清爽!

P1230134.JPG

福菜湯(大),200元

傳統的福菜非常"搞剛",

先要把新鮮的芥菜泡三天的鹽水,再撈出來一層一層的抺上鹽巴後,

再用重物壓28天,拿出來清洗乾淨後再日曬10天才能放到罐子裡。

福菜一定要搭配三層肉,

因為福菜經過上述的過程後需要油脂才能顯得潤滑不澀口。

群酌的福菜湯我也蠻推薦的!不會太油,也不會太鹹,好喝順口。

P1230136.JPG

來張團體照吧!

這樣應該就能看出群酌的份量真的都很多><

如果以這樣四菜一湯的份量來說,大概5~6人份用餐差不多!

換算下來一個人大概200元,真的好吃又便宜呢!

P1230135.JPG

原本想點盤豬腳,但怕吃不完,所幸點特色套餐之客家豬腳吧!

這樣既能吃到豬腳,也能看看這套餐到底有多特色。
以客家花色的布巾包裹著大碗公,主角就在裡面啦!

(特色大碗公套餐,平日,假日,午餐,晚餐,均有供應)

P1230137.JPG

不過先來看配角,也一樣有福菜湯,有炸豆腐,有包著白豆沙的麻糬,

而大碗公裡菜色豐富到我咋舌,

有筍乾,青菜,客家小炒,荷包蛋,

P1230138.JPG

我的天兒呀,這也太豐富了吧,220元根本物超所值,

甚至再加一碗白飯就能二個人分食了!

P1230139.JPG

而滷的ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ客家豬腳賣相非常誘人,

長時間的熬煮,讓豬腳內的膠質完全釋放出來,

每吃一口就會讓上下嘴唇黏在一起,捨不得分開。

而且吃起來不會過於油膩,

下次我再訪時我應該會點一整份的豬腳,這樣嗑起來才叫過癮XD

P1230140.JPG

安妮的碎碎念:

首先要謝謝的就是花蓮在地友人的介紹,真的沒介紹錯,

群酌真的是一間便宜又好吃的餐廳。

雖然群酌位於巷子裡,但還能受到媒體及名人的加持就知道有一定的功力。

這次都點客家基本菜色,

但我在整理照片的同時已經開始規劃下次要點些什麼菜了XD

像是豬腳肯定是要的,土雞,阿婆的芋頭我也想吃,

如果你們有推薦的,也歡迎留言哦!

因為群酌的菜色真的很多,我只能先從重點下手!

 

    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()