本來聽朋友說金荷有多優,我還持保留態度,
等到我自己嚐過之後,我個人把金荷精緻涮涮鍋列為此生在高雄必吃火鍋之一。
我從未在我1000多篇的食記中,寫上"今生必吃"的字眼,
就知道我對金荷的滿意度了!
金荷精緻涮涮鍋
地址:高雄市鼓山區美明路53號(明誠中學前面就是美明路)
電話:07-552-6262
備有停車場
fb粉絲團:https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts
(強烈建議加入粉絲團,因為不時有優惠及贈送活動,
在我吃完金荷的隔天,我的一位好朋友就被抽中了免費龍蝦一隻)
用餐日期:2015年11月
低消:一樓700元/人,二樓包廂1000元/人
不得不說,那麼值得推薦的餐廳門面卻是如此的低調,各位可真的要仔細一點看!
從朋友那兒知道金荷的餐點是屬於比較高檔的,
所以一進門看到活體龍蝦時,心裡更確定了朋友的說法!
美食尚需美酒,不過那天只有我有喝酒,所以就沒開酒了!
這裡的座位區不多,區分成:
如下圖的個人座位,
還有四人圓桌(也是一人一鍋的方式)
另外2樓還有包廂(四人~十多人都有)。
菜單:
只要符合一人低消700元,金荷是可以共鍋的,
這裡的菜色除了套餐,也能加點菜色,
所以如果食量不大的朋友,可以二人點一鍋,再加點其他喜歡的菜色或肉品。
套餐的話會有前菜(梅漬蕃茄/優格水果沙拉/泰式海鮮沙拉,三擇一)
套餐的主菜則依肉品及海鮮盤(有/無帝王蟹)的不同而有不一樣的價位,從1180~2180元不等。
套餐的主食有越光米飯/日本葛粉/烏龍,三擇一
菜盤的部份則是走健康路線,以天然蔬菜為主。
食畢還會用濃郁的湯頭煮黃金稀飯,也就是日本所謂的雜炊。
甜點有莫凡比冰淇淋及甜湯(桂花水晶凍/黑糖木耳/芝麻奶酪,三擇一)
PS點套餐才有冰淇淋哦!
最近金荷有推出龍蝦買一送一的優惠,身為金牛座的歐巴桑怎能放過這種好康?
而且重點是可以像皇帝選妃一樣,親自挑選要哪一隻龍蝦,
由可愛的服務生美眉送過來確認後再回到廚房處理。
嘖嘖嘖,如果這樣還不算新鮮,那什麼才算是新鮮呢?
這裡的湯底只有一種~昆布,
沾醬有兩種,
胡麻醬是店家特調,適合沾肉品,
清爽的水果醋則是適合沾蔬菜,
雖然在廚房已經熬煮多時,但服務人員會在開鍋時再加入一片昆布。
我建議在食材還沒下鍋時先看看這清澈的湯頭,
極為順口,就是淡淡的,順順的,不華麗,我喜歡這樣的味道。
前菜,因為我們有三人用餐,所幸三種前菜都來上一份吧!
除了泰式海鮮沙拉的味道重了一點,梅漬蕃茄及優格水果沙拉都蠻適合在用餐時,及餐後吃,
所以我刻意留著,在用餐過程中慢慢吃!
對了,說到金荷給我的感覺不是奢華(雖然可能看到價格會有這種感覺),而是尊貴。
從入座到離席,都有服務人員幫忙服務,
是的,雖然是個人式的涮涮鍋,但用餐過程都是由服務人員幫忙下食材來煮,
就連龍蝦,帝王蟹腳都會幫您剝好,
而每種食材烹煮的時間都不一樣,下食材的順序也都不一樣,
服務人員都會幫我們處理好,
而我們只要負責吃和聊天就好!
菜盤,是不是,是不是都是很健康,很天然的食材?
其中要特別推薦的是這日本手工豆皮,
我想蠻多人都知道豆皮是由豆漿冷卻後上面凝結的片狀物,
金荷將其捲起來,就像是脆笛酥一樣,
煮過之後,湯頭滲透到每一層裡,咬到的每一口都會有爆漿的感覺!我喜歡!
主食的部份雖然我是愛飯成癡,但是能吸附到湯汁,吃起來很Q彈的日本葛粉卻獲得我的青睞,
東寶黑豬,
服務人員介紹這東寶黑來自屏東,是吃啤酒花長大的,比較沒有豬肉的腥味,
接下來可要慎重介紹了!
各~位~歡~眾~
這是西班牙伊比利豬。
有著"世界上最好吃的豬肉之名的伊比利豬",而把伊比利豬放在涮涮鍋裡,金荷也算是先鋒了!
伊比利豬是吃榛果及橡木長大的,頂級的伊比利豬脂肪有如牛肉般的,是以大理石花紋呈現在肉片上,
其脂肪成份多為與橄欖油類似的不飽和脂肪酸,因而伊比利豬又被稱作:「會走路的橄欖樹」。
(以上部份資料是網路查詢取得)
還沒吃的時候,心裡還犯嘀咕:有沒有那麼神呀?
光看畫面,我信了一半!
再吃下一口,我全信了!
那口感,味道讓人不敢相信這是豬肉,
有著跟高檔牛肉一般的油脂香,也因為油脂分布均勻,肉質相當的滑順,
我極推薦呀!!!
來金荷真的要點盤伊比利豬!保證讓你滿意又滿足!
美國pirem冷藏無骨牛,
豬肉都那麼出色了,牛肉更是讓我期待,
金荷的美國pirem冷藏無骨牛片是有點厚度的,
吃起來更是過癮,像我家老爺就說,吃完這盤美國pirem冷藏無骨牛,就好像吃了一客牛排一般。
如果有吃牛肉的朋友,我也很推薦可以點來試試哦!
那麼高檔(其實是說單價那麼高)的肉片,如果烹煮的時間沒有抓好,那真的是暴殄天物,要抓來打屁股了!
不過在金荷不用擔心這個問題,
因為全程都有服務人員服務著,由他們豐富且專業的判斷最佳賞味時間,
來金荷,真的好幸福哦!!!
see~光看照片就知道有多美味了!
海鮮盤依價位有分有帝王蟹腳跟沒有帝王蟹腳的,
看到活跳跳的龍蝦也知道金荷對海鮮的嚴選了!
碩大的蛤蜊,尤其是那顆大鮑魚,真的超正點的。
吃了才知道什麼叫彈牙!
海鮮盤裡有一小杯清酒,是加入火鍋裡提味用的,
因為當天在場的人都不喝酒,所以所有的清酒都倒到我這鍋來了XD
另一海鮮盤則是沒有帝王蟹腳,服務人員說沒有帝王蟹腳的套餐,肉片會多一些。
將~將~將~將,
最新鮮的龍蝦上桌囉!
桌邊服務讓我家最懶得剝殼的老爺都ㄜ樂!
也破例了吃不少蝦子,蟹肉!
餐點進行到最後,服務人員會過來詢問煮雜炊(黃金稀飯)的份量,
如果跟安妮一樣的大食怪(XD)這時可以請他們煮多一點,
用集了一整晚熬煮的精華作湯底,加入白飯,慢火煮成了濃稠的雜炊,
滿口的海鮮味,油脂香,就算是一直喊著好撐好撐的友人還是忍不住的把一碗吃光光。
不過要注意的是這湯底集精華為一鍋,鹹度上會略鹹一點,
如果喜歡吃清淡一點的朋友,可以請服務人員作口味上的調整。
享用了一頓美食饗宴之後,女人嘛總還有一個胃是裝甜點的,
看到服務人員拿出莫凡比冰淇淋(MOVENPICK)時,我眼睛為之一亮!
真不愧是高檔精緻涮涮鍋,連甜點都選擇了冰淇淋界的LV,
據說這整種尺寸的莫凡比是某航空公司貴賓室裡才能吃得到,在一般門市是買不到的!
在包裝上也很細心的把湯匙隱身在貼紙內!
我喜歡莫凡比帶有冰沙,有果粒的口感,而且甜度不會太高!
我那天吃的是草莓口味,酸V酸V的忍不住的就把一盒吃光光了!
聽服務人員提起才知道這冰淇淋盒盤大有來頭,
是老闆娘親自挑選,一個台幣就要好幾百,難怪質感好棒!
甜點的部份也是三種各來一碗,我選擇的是黑糖木耳,
我的天兒呀,這料也太多了吧!
滿旳一碗都是桂圓和木耳!真的大滿足!
安妮的碎碎念:
那天我們三個人用餐下來,結帳金額雖然快6000元,但真心覺得很值得!
因為不論在肉質,海鮮,服務,環境都非常的到位。
在高雄我也吃過差不多價位的涮涮鍋,
但我覺得金荷在全方面都勝出許多,
尤其是肉片的部份,讓我極為滿意。
強烈建議一定要點伊比利豬,一定會顛覆你對豬肉的印象。
我想我不以"奢華"來形容金荷,我認為"尊貴"更是適合他!
還是要再加強一次,
就算還沒有機會到金荷用餐,也要加入金荷的FB粉絲團,
因為不時的超值優惠超吸引人的!
金荷FB粉絲團:https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts
像現在就是分享即抽價值1980元的龍蝦乙隻,
根據我朋友的經驗,分享越多次,越容易被抽到。
還有事先電話預訂也有送東西哦!
我真的好懷念金荷的伊比利豬呀~~~~~
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