安妮~郭媽媽的雜貨舖

～～～翔青鍋物~從２０１２年２月４日開始.遷移到<隔壁60號>～～～

搜尋了高雄有關”砂鍋魚頭”的資料後，發現相關食記真的好少．
後來才想到日前曾在某個網誌看過翔青，查詢地址後就帶著老公和兒子們出發囉！

其實從高雄市的建國路過去並不遠，而且就在青年公園對面的陳圓餡餅及鮮都麻辣火鍋的中間！


地址：高雄縣鳳山縣青年路二段６２號
預約專線：０９８６－０２３－５５５
營業時間：下午五點～凌晨一點



這裡除了小火鍋之外，還有砂鍋魚頭！


店家有雙店面的空間，但是卻刻意沒將桌椅擺滿，提升用餐的舒適感．


偷拍到二個等吃的小孩．


菜單：
火鍋一人份１５０元，二人份２８０元，砂鍋魚頭３２０元，加點的食材１０～６０元不等


有些食材就擺放在大冰箱裡，可以自行拿取


食材都有封上保鮮膜，以保持乾淨衛生．






左邊的可樂等飲料，是必須另購的（玻璃瓶裝可樂２０元），
中間大鐵筒是無限暢飲的紅茶（雖然是免費暢飲，但是不論甜度及濃度都剛剛好）．
右邊是沾醬區！（看起來很乾淨）




這二張是我們加點的，科學麵一包１０元，豬肉一盤６０元，其餘二盤都是３０元／盤．


不是我在說的，這盤豬肉的份量，真的好多，好多呀！


砂鍋魚頭３２０元，


這樣的份量真的便宜了啦！３２０元的鍋裡有一個大鰱魚頭，還有五花肉片，餃類，
豆皮，芋頭，......等等，二～三個人分食，再另外點個白飯或是科學麵，應該都足夠的．


店家會先在廚房裡將食材煮熟，所以當我們點好時，大概等了十分鐘左右才上桌．


這張照片還沒加入我們單點的食材，真的很豐富了！


小兒子點的科學麵，煮好的科學麵吸收了砂鍋魚頭的精華，真的變的好美味，
讀大班的小兒子獨自嗑了二包科學麵．


先說一下我對今晚的這餐很滿意，大白菜一定要煮到軟爛才好吃！
凍豆腐裡吸飽了湯汁，咬下去真的會爆漿！


芋頭的鬆軟程度，看照片就很清楚了吧．


豬肉片，看起來是梅花豬肉，這塊吃起來還頗有彈性．但是有些肉片吃起來就有點柴了．　＞＜
值得一提的是他們的白飯，不會太硬也不會太粘，現在要把白飯煮的好的店家真的越來越少了．
我個人今晚就殺了二碗白飯


安妮的碎碎念：
翔青是１２月３１日開幕的，至今才短短二週又幾天，應該還沒有什麼人知道，
再加上在青年公園對面的餐飲戰區，所以還有場硬仗要打！

翔青的湯頭是沒有加味精的，再加上熬煮魚頭後的香氣，讓湯頭更順口，
入口後感覺很輕，沒有負擔！

另外在菜單上沒有SHOW出來的，是推出素食火鍋，據店家表示主要食材是菇蕈類及豆製品，
吃素的朋友有機會的話，也可以去試看看哦！

ＰＳ．翔青火鍋在過年期間照常營業哦！

~~99.1.17補充~~
數年前（應該是很多的數年前），在高雄的鼎山夜市裡有一攤生炒鴨肉羹，
他們同時有賣砂鍋魚頭，魚身一份只要９０元，
那個湯頭，魚頭炸衣真的啵棒，
在高雄可以拼的過他們的，沒有幾間．

但是有陣子他們的湯頭突然變了！變的口味完全不一樣！我們就沒再光顧了！
後來這攤生炒鴨肉羹也搬到鼎山夜市對面的店面，
不過我們也沒再去吃過了．

有人知道在鼎山夜市的生炒鴨肉羹原來的廚師跑到哪裡了嗎？
好懷念呀！


~~~~~~~~~2010.12.7補充說明~~~~~~~~~~~~~~
其實一直以來不論天冷天熱，
我總是會三不五時就來翔青報到．

這幾天天氣又突然變冷，
所以昨天又到翔青報到，
聽小老闆說目前生意已漸漸穩定，
所以會陸續更改店內設備，
像是會更換桌椅，會加裝冷氣，．．．

但是目前因為成本漲聲不斷（像是食材，瓦斯....）
所以在１２月中旬會調整部份價格，
當然店家在火鍋料的份量上也會增加！

翔青的砂鍋魚頭真的很好吃！
至少是我目前最喜歡的店家！

ｐｓ．店家有作新招牌哦！！
因為昨天（２０１０．１２．６）我去吃的時候沒帶相機．
所以沒辦法有圖有真相，還請各位多包含囉！