這是近期少數會讓我"ㄜ樂"的店家了!
地址就在:高雄市林森二路56號(永康街口)~劉易記刀削麵的路口
電話:07-338-5633

這個地段,大概在20年前,可是我的地盤呢!話說,我和我老公就是在道場燒的對面相識的!
SORRY扯遠了!




看外型,就像個居酒屋,或是高雄最近很流行的百元熱炒店,
營業時間是從下午5:00~凌晨3:00,所以即便沒有冷氣,在夏夜裡還是有徐徐涼風!


菜色非常多,大概都在百來元上下.雖然他每道菜都比百元熱炒貴幾十元,但是份量,口味都是~~

主廚推薦中的天蠶蝦別桌有點,看起來很好吃,列為下次點菜首選!



各式鮮魚280~時價,生魚片200元,冷盤類120~280元



三杯.鐵板類160~350元


燒烤類80~280~時價


炒飯麵類80~100元,火鍋.湯類150~160~時價


炸類120~180元,熱炒類80~280(但大部份都在一百多元)










這裡的客層不會很複雜(至少我去過幾次,客人看起來都還很NICE,抽煙的不多,有酒客,但是都是安安靜靜的,不會很吵鬧)

哦!對了!因為主要是下酒菜,所以這裡的料理都會加辣,如果不吃辣或是要減少辣度,要記得跟老闆說哦!
還有,為了下酒或是搭配白飯,所以口味上都略為重一點點!

小菜招待,但是別以為免費的小菜就很隨便哦!
(以下食記,是我去過二次的綜合版)
第一次用餐,還沒有小菜,我也沒有準備相機,所以沒有拍照.
第二次用餐的小菜,就是泡菜,光是顏色,都加了好幾分!微辣,食材又新鮮又青脆,還帶著一絲絲甜味!



裡頭還有一些蒜頭粒,吃起來有點澀澀的,完全不會辛辣,連小朋友都能很輕鬆入口!


瞧,還有嫩薑呢!


這是第二次的招待小菜,海苔柴魚花生,老實說,海苔粉及柴魚的味道很淡,而花生本身有沾上鹽花,
不論是單吃,配啤酒或是來口白飯,都非常適合!真的好~~好~~吃~~唷~~


蔥爆牛肉$130,這是我們到熱炒店必點菜之一,兒子們的最愛,但是這裡的辣椒可不是裝飾用的,
真的會辣!


蔥爆牛肉的份量很足,肉質很辣,雖然大爺的現宰牛肉不一樣,但是口感及味道都一樣讚!








鹽酥吻魚$150,這是道場燒的創意料理,鹽酥過的吻仔魚,爆香過的蒜末及蔥末,還有花生,真的好下酒呀!
不過要趁熱吃!才不會”潤”掉哦!(台語)


花生粒粒清楚,吻魚條條鮮明,不會油膩耶!






蕃茄炒蛋$120,這看就知道是”小孩專用”,小兒子光是配這道菜,就能嗑掉一大碗白飯.
不過我個人是認為糖可以再多加一點點會更美味!






炒高麗菜$80,油亮油亮的,看起來就好誘人,而且看得出來店家很有潔癖,高麗菜好乾淨的感覺!




蔭司蚵$160,在熱炒店點蔭司蚵真的是一種挑戰!


但是道場燒的蔭司蚵卻讓我驚豔!,蚵仔新鮮滿分不說,就連份量,多的驚人呀!!!


飽滿的蚵肚,軟嫩的豆腐,鹹中帶甜的蔭司,真的是絶配呀!




泰式椒麻雞,A害,我忘了多少錢了,好像也是150元左右吧.


想當然在這裡點椒麻雞一定不過專業.但是吃起來卻別有一番滋味.


因為道場燒捨棄高麗菜絲,改用美生菜絲,而且放在椒麻雞上頭,不但不會吸收過多的油及醬汁,
而能保留住其生鮮的脆度,醬汁的酸辣度也在接受範圍之內,算是安全過關了!






乾煸四季豆$100,油炸過的四季豆絲毫沒有吸入過量的油,就算油炸過了,四季豆裡還保留住水份及甜份.
肉末及蒜肉爆香後加入四季豆快速翻炒起鍋,雖然份量不多,但是讓人感覺誠意很足!


花鵰雞$350,點這道菜要有心理準備,這是一道功夫菜,料理時間大概要30分左右,如果可以,
安妮會建議大家打電話請他們先料理,等到達店裡時,也就不用等那麼久了!


花鵰雞,我還第一次吃呢!這鍋子,就像是三杯雞的鍋子一樣,很燙哦!上桌前是蓋住的,上桌後掀蓋拌炒一翻,
香味就出來了!
看得出來道場燒很注重配色,黃綠紅,看了食欲就大開,上這道菜時,其實我們都吃飽了,可是一聞到香,
又忍不住把雞肉往嘴裡塞.
雖然以350元來看,價位似乎有點高,但是這可全都用雞腿肉呢!成本就高很多了!





每一塊雞肉都很入味,


就連薑片,都很好吃!




這幾張照片看起來是不是很誘人呀












重點來囉~花鵰雞可別光吃雞肉呀!這湯汁才是精華所在!我還特別打包帶回,隔天拌上麵線,可是人間美味呢!


最近也被”雷”到不少,道場燒是少數讓我會回味而且推薦的店家,口味讚,服務態度又很好!
不論是家庭聚會,或是同事朋友喝酒聊是非,都是一個很優的地方!

PS.開車不喝酒,喝酒不開車哦!


~~~道場燒的由來~~~
老闆陳嘉榮,之前是旅遊業務,因到處旅遊吃盡各地美食,因而喜愛美食,將旅遊工作辭掉而投入美食的研究,
並與好朋友宋師父ㄧ同創立本店。宋師父對於廣東菜與日式料理非常專研 。
而店名由來是由一位日本師父建議,取名為道場燒;道場燒諧音聽起來,到這裡用最新鮮的食材燒烤的場地,
道場燒還有另一個涵義,為最專研的地方。
陳老闆謙虛的說:「食材新鮮最重要,不斷創新研發各式美味料理是我的興趣,每次看到客人滿足的表情,更是對我最大鼓勵。

 道場燒(內有菜單及照片)

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    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()