泰泰禮好又推出新口味了!
這次是在台灣很難吃得到的泰式冬粉香腸!
裡頭主要的食材是豬肉,冬粉,及泰國進口的獨家香料(在台灣買不到的哦!)。

泰泰禮好無名網誌:http://www.wretch.cc/blog/taitaileon
泰泰禮好愛合購:http://www.ihergo.com/store/chiu0998
LEON(里歐)0970-968-368

我的作法是先將香腸用水煮到八分熟,再將香腸移到油鍋裡將香腸皮煎香香的就能起鍋了!

切開香腸就能看到冬粉斷面,幾乎沒有肥肉,這對怕吃肥肉的人真是一大福音。
但是香腸卻不會因此而乾澀,我想應該是冬粉的闗係吧。

泰式冬粉香腸比台式香腸來的更有彈性,
口感偏辣,就是泰式香腸咩,不辣就不像泰國料理了呀!
因為裡頭有加入高梁,,我對酒味很敏感,但是冬粉香腸沒有酒味,
入口後會有酒香!而且我想應該也是因為高梁的關係,才讓香腸變的如此有彈性!


安妮的碎碎念:

有懂得泰式料理的朋友真好,三不五時就能吃到異國美味。

當然你也可以用烤箱來烤,不過我個人感覺先用水煮過後再煎,香腸皮會來得比較脆口哦!

泰式冬粉香腸一斤原價240元,現在推廣價220元/近(約8條)



〈獨家〉香腸包高粱酒冬粉 口感少油不乾澀

TVBS /  2010/12/23

包肉的香腸不稀奇,有聽過香腸還包冬粉的嗎?高雄市就有業者把冬粉泡在高粱酒裡,採用自然發酵的方式,就像酒釀一樣,等到酒香入味,再拿冬粉跟瘦肉灌出特製的香腸,儘管沒有肥肉,卻一點也不乾澀,烤出來的冬粉香腸,有著高粱酒的香氣,才推出不到2個月,就接了200多斤的訂單。 紅通通的香腸在烤箱裡烤的吱吱作響,特別的是,香腸上沒有豬油冒出來,老闆把香腸慢慢切開,答案揭曉,一根根透明的冬粉冒了出來,原來這是老闆從泰國學回來的冬粉香腸。

客人:「你剛剛在烤,這邊就有聞到了,好吃哦,哦,好香,好香哦!」 瞧客人們對這香腸讚不絕口,獨門的,除了是老闆加進的新香料之外,就是要先把冬粉泡軟後剪成小段,再倒進高粱酒浸泡,就像是泡酒釀一樣,等到入味了,再和純瘦肉拌在一塊,少了肥肉口感卻一點也不乾澀。

老闆里歐:「在賣之前,我們試做十幾次,也嘗試了好幾次,有時候會太辣,有時候會太鹹,所以調了十幾次後,我覺得說還是走中道的路線。」 雖然是從泰國學習回來的冬粉香腸,但為了符合台灣口味,老闆失敗了好幾次次,才研發出本土的冬粉香腸,才推出一個半月,已經接了2百多斤的訂單,讓他笑開懷。 

http://times.hinet.net/times/article.do?newsid=4463645&option=recreation

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