在高雄吃到飽的燒烤店家中,炭火本舖算是價格較高的店家,
但是生意還是很不錯,可見其食材或是其他方面有過人之處.

炭火燒肉本舖.
地址:高雄市新興區新田路138號
電話:07-2168-345

消費方式有二種,都要另外再加一成~~450元及550元(晚餐價及假日價)
午餐價與宵夜價(晚上九點後入場)為390元及490元。
營業時間:週一~五  11:30~14:00    17:30~23:00
     週六~日  11:30~23:00
(午餐用餐時間為90分鐘)



室內的燈光昏黃(><我最不愛這種燈光,因為都會有色差)
座位除了這種開放式的以外,還有半開放式的包廂



來看看菜單吧!
如果有吃牛肉,我的建議是點550元的,因為牛肉的部份多很多,而且還有牛舌吃到飽!





450元的菜單。牛肉的部份只有牛五花及霜降牛肉二種。



這裡的沾醬不花俏,就單純的醬油,味噌醬及蒜泥。
蒜泥看起來相當新鮮又乾淨。

有人愛燒肉配啤酒的,這裡還有生啤酒買一送一的活動(飲酒過量有害健康)

如果吃大量的肉,我喜歡搭配可樂。雖然飲料暢飲,但是店家絲亳不小氣,
給的是啤酒杯的容量,過癮呀!

炭火本舖另一個特色是,它沒有火鍋。
本來吃燒肉就很少吃火鍋裡的食材,頂多就是喝湯,所以炭火本舖乾脆就不附火鍋,
直接給你一壺雞湯。

蒜苗可以加到雞湯裡,也可以拌著燒肉一起吃,後方是豬油。

烤爐也來了!讓烤網的溫度高一點就可以大開殺戒了!!

先來盤生菜吧,降低點罪惡感。

和風沙拉。一樣是為了降低罪惡感。︿︿

接下來就要考記憶了,因為肉片長的都差不多,我只能說這是牛肉  ︿︿

這......還是牛肉。

這開始要看工夫了,基本上我不愛吃太熟的牛肉,
放下牛肉稍微烤數分鐘,看到牛肉表面有水份浮上來,就可以翻面,
翻了面再烤十秒鐘就OK了!

這我知道,牛小排!我個人認為別烤太熟,以免變成牛肉乾

豬五花

這要烤的酥酥脆脆的,沒有油份,超香的啦!


野菜盤。忍不住的想說,這南瓜也太難烤了吧。
而馬鈴薯及山藥因為切的很薄,所以烤起來很脆口,非常好吃!
(其實這盤也是點來均衡一下的)

牛舌.原本炭火本舖的牛舌是很優的,但是這天的牛舌看起來怎麼怪怪的,害我不敢再追加.

雞心!我愛吃雞心,店家還很貼心的將雞心剖開洗淨,所以烤的時候方便,吃的時候安心.

ㄟ............這也是牛肉的一種.  >//<

松板豬肉.

他們的松板豬肉也很棒.烤的有點焦黃,咬起來會很有香氣!


安妮的碎碎念:

雖然炭火本舖的消費方式是是採吃到飽的,但是店家一點也不怕客人吃的多!
(當然前提是不要浪費)

像第一輪的肉品及菜色都是給很大一盤,也很少有漏單的情況,
雖然換烤網及添加炭火都要客人提醒才會做,
不過更換的速度不算慢.

只是店家還蠻落實用餐時間及剩餘食材的提醒,
所以在用餐時間將至時,會主動的告知客人.

而炭火本舖的消費金額在高雄燒烤吃到飽之中算是比較高的,
但是相對的肉品的等級也比較高,
再加上座位並不多,所以如果想要前往用餐,
最好是事先訂位!


~~~~2010.12.17補充說明~~~~~~~
曾經,我也是很推新堀江的燒肉炭烤本舖,
(我寫的食記:http://www.wretch.cc/blog/annie650517/22797426)
                                                                               
雖然價位在高雄市的燒烤吃到飽的店家中算是高價位的,
但是店家所提供的肉片等級真的優於其他同業,
所以還是經常去光顧(最高記錄一星期去三次)
                                                                               
但是自從我寫了這篇食記沒多久我就發現,
不論是服務,肉質都每況愈下.
                                                                               
先是牛舌,
原本品質很好的,但是後來變成都要用雙手並用才能把牛舌撕咬開.
                                                                               
                                                                               
再來是牛肉片,有時是牛五花,有時是菲力,
原本是一片一片的,現在都呈現碎肉狀,
不要說口感了,就連燒烤時都要小心翼翼的,一不小心就會掉到炭火裡.

再來說服務吧.
我們用餐人數幾乎都是3人,
每當最後一次加點時(我是中午用餐,最後一次加點是入座一個小時後),
我都會多點一些(當然是以我能吃得完的範圍之內)
                                                                               
例如:牛舌二份,牛小排二份....
結果來的卻都是單數,像是牛小排就會給我三塊,
我有問過店員,她說:對呀,這就是二份!
                                                                               
orz...
                                                                               
那如果我只點一份,你會給我一塊半的牛小排嗎?
其實幾次下來我的感受是:管你是點幾份,最後一次加點時我就是給你一份!
                                                                               
                                                                               
這樣的感覺真的不是很優.
我知道有些網友們都會參考我寫的食記,
所以在再三考慮後我還是決定把最近的感覺寫出來,
以免有人看了我的食記去用餐後,感覺和我寫的內容差異太大!


其實要寫這篇之前我真的考慮很久,
但是我想還是要為長期看我食記的網友們負責,
我與店家之間沒有利益往來,
而且我也不希望給網友們一種印象:你們這些拿單眼的,寫食記的,老闆都會對你們比較好!
                                                                               
我的食記一向都是以真實呈現為最主要宗旨,
而口味不是我著重的重點(因為每個人的喜好不同,喜歡的味道也都不一樣),
食材的等級及乾淨,環境的衛生,服務態度才是我最注視的.

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    安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(8) 人氣()