一直以來，金荷都是讓我最驚艷的優質精緻涮涮鍋，不論食材或是服務。
也是我寫了１０００多篇食記中，
唯一標記＂在高雄此生必吃火鍋＂的餐廳。
所以在特別的日子，
當然只能讓金荷陪我渡過。
金荷精緻涮涮鍋
地址：高雄市鼓山區美明路５３號（明誠中學前面就是美明路）
電話：０７－５５２－６２６２
營業時間：17:30~01:00（有宵夜場）
個人最低消費：＄１１８
備有停車場
～～當月生日壽星有優惠～～
ｆｂ粉絲團：https://www.facebook.com/jinheshabu/?fref=ts
（強烈建議加入粉絲團，因為不時有優惠及贈送活動）
用餐日期：２０１６年１２月
看到門口的聖誕老公公才驚覺聖誕節快到了耶！
美術館區不好停車，還好金荷有停車場，可以安心用餐。
來複習一下，金荷有吧台區，方便一個人用餐或是情侶想竊竊私語，談情說愛（掩嘴笑）
這是我們預訂的位子，各位要來金荷用餐前可千萬要記得事先訂位呀！會有好事發生哦！
金荷菜單：https://www.facebook.com/pg/jinheshabu/photos/?tab=album&album_id=816756171752371
（強烈要求一定要按連結，金荷開這種價格，真的讓網民都驚嘆了！）
松露黃金稀飯５８元 ／ 山茼蒿７８元 ／ 東寶黑豬（Ｍ）１６５元，....
這種價格怎麼能不快點拿出新台幣來讓他下架！！
（看到這裡還不快點分享這菜單給朋友？）
湯底看似清澈，其實是用昆布熬煮多時，建議還沒放入食材時先試試昆布單純的美味。
這次來金荷用餐發現點餐方式改了，可以挑選自己想要的任何菜色，
前菜也好，主食副食也好，隨自己喜好搭配，我覺得這樣很棒，
經常外食時會發現自己不愛吃的食材，還要自己挑掉，而且還不能換想吃的菜。
所以金荷現在採取自主套餐制，每道菜都會是自己想吃的。
前菜：松露蒸蛋／海鮮生菜沙拉
松露香氣，蒸蛋滑嫩。
生菜沙拉清爽，
但跟今天的主菜比起來，感覺就是少了那麼一點驚喜，
或許是因為上次已經吃過了吧。
開鍋費，１１８元／組，包括了前菜與澎湖海菜，日本清酒，
冷凍海菜塊下鍋後會慢慢融化，喝湯時多了那麼一點點海味。
清酒，忘了問是什麼清酒了，
直接聞是相當的香，酒味也很濃，本來老爺很抗拒（他是一杯醉），
但在服務人員保證說下鍋煮過後沒有酒味，只有酒香！
所以不會有酒駕的問題。
事實上也是如此，老爺整晚都很清醒！
（他是連西堤的餐前酒，冰火調酒都會醉的人）
加了海菜及清酒的湯喝起來味道更有層次，
等會陸續加入的食材，還會讓湯頭味道有所變化。
綜合蔬菜盤，＄１７６／份：
食材對了，什麼對了。
簡單的蔬菜，全都是我喜歡的種類！
註：南瓜的皮要吃嘿，營養成份很高！南瓜籽也是寶！男生要多吃哦！
日式葛粉＄４０，烏龍麵＄３０
在這樣高檔的餐廳中這樣的價格真的是太佛心，太誇張了！
這兩款最好在食材下鍋後再煮，可以吸到湯底與食材的精華，
讓葛粉都不只是葛粉，烏龍麵不只是烏龍麵了！
手工鮮蝦丸＄１９８，真的下了重本，Ｑ彈的丸子，不論你從哪個角度吃都能咬得到鮮蝦，
每顆丸子的個頭也頗大，我是無法一口吃完啦！
日式豆皮＄８８，也是來金荷必點的料理之一，看似平凡的豆皮捲，
在滾燙的湯汁中吸收了精華，咬下去要小心會爆汁，而且是超鮮甜的，
豆香，鮮味，湯甜，....我已經想不出形容詞了！
魔術方塊＄１８０，使用墨魚汁與魚漿，混入大量的花枝，花枝的份量真的有夠多的！
新鮮度又夠，真想問金荷老闆是不是自己有補魚船呀？
不然為什麼他們家的海鮮都超新鮮，價格又親民？
綜合蕈菇盤，＄１４８
不像有些火鍋店的蕈菇只用什麼金針菇，杏鮑菇呀的來充數，
金荷的蕈菇盤有美白菇，大香菇，鮮魚菇，鴻喜菇，秀珍菇，其中我最喜歡的是鮑魚菇的厚實口感，
但其他的菇類我也是很喜歡。
蕈菇盤的質感與食材讓我覺得很物超所值！
而且綜合蕈菇盤的組合會不定期變化，讓客人保持新鮮感。
黃金花枝捲，＄１５９，這道我也激推！
先炸後煮的花枝捲裡還包裹著海苔，一樣在鮮甜的湯裡翻滾後，吸飽了湯汁，
一口裡有海苔香，Ｑ魚漿，甜花枝，
原本我家老爺惦惦的在一旁默默的吃著，
當他咬到這黃金花枝捲時，他抬頭了！！！！我看到他的眼睛發出光芒了！！！
然用堅定的眼神跟我說：這個好吃！（對我家老爺來說，要從他嘴裡說出＂好吃＂，真的不容易！）
脆脆豬豬松露餃,＄１７８，
這是金荷老闆娘的創意料理，薄薄的餛飩皮裡包著刴碎的豬耳朵及黑松露，
超妙的口感，超濃的香氣，只能說老闆娘你太厲害了！
手工燕餃，＄１０８，正統的燕餃皮是要用豬肉細敲慢打，讓豬肉產生粘性，打成薄片後，
再包覆內餡，費功又費時，大多數的火鍋店都是買現成的燕餃，
但龜毛的老闆娘居然要求店裡廚師要自己作，以維持品質，也難怪這裡的燕餃特別好吃了！
看了那麼多食材的照片與介紹，會不會感覺吃個火鍋全部的食材都要自己下鍋，很手忙腳亂，
但在金荷吃飯卻不是這個樣子。
照片裡的老爺，還真是名副其實老爺，從進到餐廳裡他就是這個款，
只要專心滑手機，所有的沾醬，食材，下鍋，煮熟，夾起都不勞他老人家動手，
真的就只差：來人呀！餵公子吃餅（九品芝麻官的梗）！
因為有專人幫忙料理，所以食材都會在最適合的時候起鍋，
這很重要，抓好對的timing才能吃到最美旳料理！
上了那麼多的菜，幾乎都要忘了今天的主角～戰斧牛排，＄２４８８
老爺的這個表情真的沒有事先RE過的，
還好我有抓到這神奇的一刻！
我家老爺當上班族真的是浪費人材了！
放大後再看一次！
生肉時總重量超過一公斤（近４０盎司）烤熟後的體積還真的有被震撼到！
看老爺興奮的拿出手機快拍上傳，
沒比例尺不知道金荷戰斧的厲害，厚度足足有１０元硬幣的兩倍大（約５公分）！
那拿出老公雄壯威武的手臂，see，有１８０公分高，８０幾公斤老爺的手臂在戰斧面前只有被笑的份！
show time結束後，服務人員會將戰斧送回廚房切成適合涮火鍋的大小。
炙燒過的外表，裡頭卻還是粉嫩嫩的少女心（誤）
專屬的桌邊服務人員會把戰斧涮到約５分熟，先讓客人吃看看喜不喜歡這樣的口感，
覺得太生或太熟，都可以再作調整。
吼～～吼～～吼～～
如果是你吃到我相信你一定也會跟我發出同樣的聲音！
沒想到已經被火鍋涮過了，戰斧牛排的外表還能保有酥脆感及牛肉油脂的焦香。
而內層依然多汁味甜！
雖然已經事先幫我們切好適口的尺寸，但實在是太美味了，
因為捨不得一口就吃光，讓我一塊分成三口來吃！
因為一整隻牛最多一邊只能取下七隻的戰斧牛排，
戰斧的迷人之處就在於這塊牛肉可以吃到三種不同口感，
肋脊部連結肋眼，
可以吃得到肋眼，牛小排，還有類似橫隔膜的口感，
三種願望一次滿足！
而骨邊肉連油帶筋更具有口感跟特殊濃郁的風味。
還有一部份吃起來像是橫隔膜肉，口感比牛小排還要再嫩些，油脂卻香到天庭蓋！
在吃戰斧牛排的當下就有種：我怎麼那麼幸福呀～～（升天～～）
激推！激推呀！
吃完了肉，別忘了牛骨也是熬湯的狠角色！
喬好角度ㄎㄨㄟˋ在鍋邊，牛肉香直撲而來！
因為帶骨牛肉先烤後煮會有特別的香氣，
確定湯頭入味後，就能拿起戰斧豪邁的啃咬一番！
沒想到當初信心滿滿的老爺說我們二個人可以ＫＯ一份戰斧牛排，
不顧服務人員的勸阻，堅持二個人用餐就可以，這下可糗了，
只好把吃不下的戰斧牛骨打包，
一個老子吃不完就帶回家給小子吃的概念ＸＤ
（看老爺的這個表情，真的很想給他巴蕊）
可別急著走人呀！
剛才敖牛骨的，還有之前煮過牛肉及各式美味的湯底，要作成黑松露黃金稀飯了！
黑松露黃金稀飯＄５８，
一人份只要５８元！！真的，就是這個價格，
經過服務人員不停手的攪拌後，把所有底底的精華都濃縮在這一碗稀飯當中。
真的是極品，有來金荷的朋友可要留點肚子點黑松露黃金稀飯嘿，
如果真的吃不下，兩個人點一碗公家吃也是可以的。
其實我和老爺是來金荷慶祝結婚２１週年的，在訂位時我多口說了一句是來慶祝結婚週年的，
沒想到金荷能如此貼心的準備了小贈品，
說是小贈品可不是簡單應付，
而是兩雙天使紅蝦及一整份的豬肉片！
原來金荷除了當月壽星（是當月，不限當日！但要記得帶身份證明文件），
連同結婚紀念日也能送，實在太甘心了！
而貼心的不只是這貼，
服務人員說了，如果整桌有好幾位都是當月壽星，
每位壽星都送一份！會不會太豪邁呀！勞辦～～～～這樣你是要賺什麼啦！
但前提是要提早訂位並到粉絲團按讚打卡分享出去哦！
還特別擺盤，so sweet～～
我習慣餐後到餐廳的洗手間看看，
因為有些餐廳只會顧著外表，卻忽略了廁所。
好啦，我承認我比較怪咖。
我相信如果能把廁所打理的好的店家，一定對店裡所有食材管控，環境清潔都會更嚴格！
金荷的廁所很明亮，乾淨清潔，
使用知名的洗手乳，貼心的準備牙線，綿花棒以及女性貼心用品。
安妮的碎碎念：
這次的約會真的讓我很滿意，真的不枉我自己封為＂此生必吃的高雄火鍋餐廳＂！
但前提是，一定要先訂位！然後目前好像營業時間是晚上到宵夜哦！
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