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話說雖然女兒紅麻辣盛豔的扛棒還蠻亮眼的,但可能是因為招牌字體的關係,讓人有點沒辦法確定這到底是什麼字!

是的,它就是女~兒~紅!

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女兒紅麻辣盛豔

地址:高雄市苓雅區青年二路85號(介於中華路與自強路之間)

電話:07-330-9968

營業時間:11:30 - 14:00, 17:30 - 22:00 

fb粉絲團:http://www.facebook.com/daughterred

打卡有優惠。請參考女紅兒官方網站

用餐日期:2013年10月

有提供刷卡(VISA, MASTER, JCB和銀聯卡. 也有國旅卡)

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其實這女兒紅的前身就是川國演義川菜館,

而內部主結構並沒有作大改變,不過裝潢已經跟川國演義很不同了!

 

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女兒紅主打的就是鍋物,

有麻辣/養生,鴛鴦鍋,原味香雞鍋,麻辣香雞鍋。

 

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先來看看女兒紅的由來吧!

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 簡易型菜單,

店長說這只是剛開始的簡易版,將來會有印刷精美的菜單,

而我也發現在價格方面似乎還沒有定調!

像菜單上白飯是20元,實際結帳單的金額是15元。

所以一切請大家上店家的粉絲團看看,

https://www.facebook.com/#!/daughterred?fref=ts 

以那裡的資料為準哦!

剛開始如果不知道該怎麼點餐,可以詢問服務員。

這裡是採單點制(據說在不久的將來會推出套餐系列)

先點鍋底,再依自己的喜愛點配菜。

女兒紅鴛鴦鍋,每個人的鍋底是128元,有無限供應的鴨血及豆腐。

要特別註明的是養生鍋裡有加人蔘,

有哺育母乳的媽媽們, 可以先跟店員說, 他們在出鍋前就不會置入人蔘。

而香雞鍋的部份,有分原味及麻辣,中鍋適合6人以內,888元,大鍋則是適合6-10人,1188元。

 

香雞鍋就是一鍋兩吃,

剛開始時廚房會先把雞肉等料理好才端上桌,上桌後即能享用,

待吃到一個段落時,再把雞肉撈出, 加入湯頭(鴛鴦鍋的鍋底,白湯或紅湯)

(香雞鍋的麻辣湯頭或美人湯白湯的湯頭,是沒加人蔘的)

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另外在菜色部份,目前看起來單價略為高一些。 

等級有點像是老四川或是鼎王之類的。

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話說這壺熱茶也是老闆娘細心挑選的,

是可以解辣解油膩的茉莉菊花茶.,吃麻辣鍋的好伙伴來著的!

只是這茶壺的保溫效果不是很好,

如果選擇可以保溫的茶壺,搭配熱食會更優。

 

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烏梅汁,120元,

感覺點了辣鍋,總是要再點烏梅汁來平衡一下味蕾。

很喜歡喝烏梅汁的小兒子說,女兒紅的烏梅汁感覺酸多於甜!

 

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小菜兩碟,是招待的!

芥末木耳,黃瓜很脆口,味道除了芥末頗重以外,是還蠻清爽的。

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涼拌土豆絲,土豆絲指的就是馬鈴薯!

在吃了些火鍋食材及肉片後,再來口土豆絲,還蠻好吃的唷!

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我們那天共有六個人用餐,包括食量大的兒子們。
(路人表示:食量最大的人是你吧?)

所以我們點了一份女兒紅鴛鴦鍋(一個人鍋底128元),再點了一份中份的原味香雞鍋(888元)! 

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熬煮多時的養生湯底除了剛才我說的有加入人蔘之外,聽說老闆娘還特別動用私人關係,

加入了有名的屏東的豬腳凍哦!

 

重點是,不加味精!嗯~這點我喜歡!

因為廚師使用了大量的蔬菜水果及大骨熬煮來提升湯頭的甘甜味,

也有加入私人的中藥配方,難怪乎店家稱呼這叫美人湯!

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而麻辣湯頭則是加了十幾種辣椒,經由發酵半個月之後,才能端上桌給客人享用,

所以店長笑說客人食用的麻辣鍋底料, 是15天前熬製發酵的。

而麻辣湯是由發酵15天的底料, 再加入美人湯白湯, 所以沒看錯, 女兒紅的麻辣湯是可以喝的。

發酵過的辣椒精華上桌前還會再加入上述養生湯底,

所以整體喝起來並不會嗆辣!

只是我是快吃飯才小喝一口,有感覺稍微鹹了一點,如果我不要擺在最後喝,應該會好一點。

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說著說著,原味香雞鍋就上來了!

鍋蓋很燙嘿,別跟我家老爺一樣很自然的伸手過去揭鍋蓋!

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蓋子一打開,不誇張,濃郁的香氣撲鼻而來,

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有芹菜香,薑片香,還有淡淡的酒香!

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香雞鍋裡都是放山雞的雞腿肉,

感覺似乎有先油炸過,因為雞皮吃起來不會很油膩,卻也沒有炸過了頭,

因為雞肉除了很緊實,而且還很鮮甜。

醬汁超入味的雞肉也是殺飯高手,

我想光是一道香味香雞鍋就能讓我把一碗白飯嗑光光了吧!

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吃完了乾鍋,就可以加入高湯了!

我們是點原味香雞鍋,所以加入的自然就是養生湯底了,

不過這養生湯底跟鴛鴦鍋的養生湯不大一樣,這是沒有加人蔘的,

所以不能吃人蔘的朋友可以很放心的喝原味香雞鍋的湯。

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為了配合這一桌老老小小的口味,所以許多菜色我都直接點拼盤,

省的一個一個的去問大家想吃些什麼。

菇類拼盤,198元

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花枝漿,花枝蝦仁漿,各168元,

吃得到花枝及蝦仁哦!

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蔬菜拼盤,198元,

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手工細拉麵,68元/份,這樣是兩份!

這是隱藏版菜色,必點!必點!

而且要等到大部份食材都煮的差不多了,

再丟麵條下去,

一來煮過麵條的湯頭會變濁,二來,麵條可以吸收了"前輩"們融於湯頭裡的精華,

讓細拉麵即便不用再沾上任何醬汁就相當的美味!

各位要記住嘿!手工細拉麵在簡易版菜單裡是找不到的!請直接跟服務人員指定哦!

(我是放在不辣的養生白鍋裡,真的好好味哦!)

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老油條,68元,

這真的是老油條,必須多煮一下讓油條吸飽了湯汁再吃,不過俗仔的我,依然是把它放在白鍋裡泡!

要嘉獎的是,這老油條老雖老,但沒有油耗味哦! 

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凍豆腐,68元,

小兒子說他喜歡凍豆腐氣室吸飽了湯汁的口感!所以吃火鍋時,幾乎小兒子都會要求要點凍豆腐。

生豆包,68元,

而我本來就愛吃豆包或豆皮之類的豆製品,

別看它薄薄一片,它也是會吸附湯汁的唷~!

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精選製級牛五花,268元

頂級松板豬,288元,

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刨成薄片的松板豬肉吃不到脆脆的口感,真是可惜了,

或許可以考慮試著斜切成片狀,看會不會好一點。

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餃類拼盤,188,

共有三種餃~燕餃,蛋餃,魚餃,

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對了,鴛鴦鍋裡的湯底~鴨血及豆腐是可以免費續加的唷!

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鴨血是水血,裡頭水嫩嫩的!

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而在麻辣湯底久煮的豆腐也是非常的入味,不過對我這個不大能吃辣的人來說,

這有點太辣了><

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SEE~~店家多大器呀!就說在養生鍋裡有加人蔘吧!

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用餐前店家說有飯後甜點,我以為是茶凍呀,紅豆湯什麼的,

沒想到居然是甜筒一隻,哇,又熱又冰,又鹹又甜,真的好刺激呀~~ 

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安妮的碎碎念:

又到了吃火鍋的好季節,

(路人:對你而言,一年365年都是吃火鍋的好季節吧!)

可以來女兒紅吃看看不一樣的火鍋。

那天我們六個人用餐,平均下來一個人大約600元左右,

不過是吃的相當飽,相當飽的!

而我有聽店長小威說,即將推出(這篇食記完成時應該就已經推出了)平日四人份商業午餐888元,

內容是香雞鍋 (原味, 不辣)(原價888) + 蔬菜拼盤 ( 原價198)+ 烏梅汁(原價120)+白飯(3+1碗)

聽起來相當的划算,如果平日中午有空的朋友,可以來吃看看哦!

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Posted by 安妮 郭媽媽 at 痞客邦 PIXNET 留言(0) 引用(0) 人氣()