21-2  

這不是店面式的pizza,而是機動性強的餐車,

不過目前為止都是固定在安和路/西屯路口營業。

11

12 

微笑柴燒窯烤脆薄披薩

電話:0970-287065

(每一份pizza製作時間約為10-15分鐘,建議先電話預訂,才不會在現場等太久)

地址:台中市西屯區安和路與西屯路路口(近中港轉運站,近福華飯店)

營業時間:下午3:00~晚上8:00

13

 10寸的pizza約莫二人份,價格從170~210元不等,

口味有基本款的瑪格麗特(主要食材就是起司和蕃茄)

較清爽的田園蔬菜,夏威夷(主要食材是鳳梨及火腿),

還有意式牛肉,臘腸,及海鮮等口味的pizza。

另外還適合一人份的墨西哥捲餅70~80元。

29 

微笑pizza的特色就是採用烤窯,以及木頭作為燃料,

因為窯子的溫度能穩定,再加上木頭香氣,烤出來的pizza外皮特別的酥脆香。

14

15

現場加入微笑pizza粉絲團的話,還立馬送上可口可樂一罐呢!

(一片披薩贈送一罐可樂)

是說吃pizza配可樂是最搭的了,所以快點加入微笑披薩的FB粉絲團吧!

 

16 17

因為有人堅持要到現場才要點餐,

所以我們在現場等了十幾分鐘才有pizza可吃,

不過這樣也好,我才有多點時間拍別人點的餐點。

這裡的pizza強調現點現作,所以老闆收到單後,

才會將食材擺放到事先放好的餅皮上頭,

再由另外一位老闆送進窯子裡烤。

20

這種要用人工掌控的火力是最難控制的,

21

但看著pizza上的起司在烤窯裡慢慢的溶化,真的是一件很爽快的事!

 

21-1

德式臘腸,190元,

這是別人點的,紅紅綠綠紫紫的,看起來顏色好繽紛!

21-2

海鮮pizza,210元,

這還是別人點的!

看了似乎除了蝦仁,小卷以外,還有一些肉末?

 

22

 

24 

聽著老闆用切割器切著pizza所發出的酥脆的聲響,

讓我等不及的想快點享用我們所點的pizza。

23 

而我點的,是意式牛肉,我本來以為會辣的,還好老闆說完全不辣!

老闆在餅皮上均勻的灑上起司及蕃茄,

笑著說要再放上經過7749小時熬煮的碎牛肉。

18

光是看這意式牛肉pizza半成品就感覺好誘人!

 19  

將將將將~~終於烤好了!

老闆會細心的把pizza邊緣烤焦的部份修剪乾淨,

會烤焦並不是老闆烤技不好,而是這類的烤法,比較靠近炭火的pizza邊緣本來就容易烤焦。

 

25

我的意式牛肉看起來也是很漂亮耶!

看了食慾大增!

26

為了拍這牽絲的照片,我們可是忍著燙到有可能會碰趴的溫度呀!

27

再看看這中空的餅皮就知道這有多酥脆了,

只是在最邊邊的部份,在我吃起來還是有點硬,不過很硬的部份只有一點點啦,大部份都是很好吃的,

而這種手工薄皮pizza最怕的就是因為濕潤的食材把薄皮給浸軟,浸爛了,

但微笑的pizza沒有這樣的狀況,

食材不至於太過於濕潤,剛剛好把主要食材的味道浸到餅皮裡,卻又不會因為太濕而讓餅皮變的軟爛。

 

28 

安妮的碎碎念:

一直以來都還蠻喜歡這種手工pizza的,

大部份的pizza餐車都是外帶式的,我又不喜歡pizza冷掉後的口感,

而微笑pizza有提供現場用餐的位置,雖然很簡陋,卻別有另一番風味。

在口味上,微笑並不會因為是餐車式的經營而隨便應付了事,

吃起來的味道還不輪知名店家呢!

因為我一直都在現場拍,現場吃,看到了年輕老闆對pizza的專注,對客人的親切!

所以讓我更喜歡微笑了!

尤其是他們制服後面的這段話:

幸福,可以從一片微笑開始!

 

z90  

文章標籤
創作者介紹
創作者 安妮 郭媽媽 的頭像
安妮 郭媽媽

安妮~郭媽媽的雜貨舖

安妮 郭媽媽 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言