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某次在某新聞台瞄到關於大根的日式料理，但卻沒看的很清楚，所以只好靠自己的創意歐北啦！
不過我請教日料楊老師後才知道，原來那天新聞裡播的是風呂炊大根，
但是作法比較繁雜，
所以我就自創一道山寨版風呂炊大根～～鰹香大根！
主食材：大根（也就是白蘿蔔）
副食材：黑豆桑的初朵冬菇，小包的柴魚片
調味料：鰹魚露（今天選的品牌是萬家香）
萬家香的鰹魚露的濃度是濃縮二倍，
萬家香的鰹魚露的顏色比較淡，
烹煮大根的顏色會比較柔和一些。
最重要的是萬家香堅魚露不含防腐劑，且是台灣製造！（就是愛MIT）
先把大根削皮後切成環塊狀！厚度約３公分左右。
初朵冬菇泡水備用！
(初朵冬菇 浸泡前要先跑水約十秒哦!)
浸泡的香菇水是很珍貴的，可千萬別倒掉哦！
加到料理裡，可以提升香氣及風味。
把大根放進鍋子裡，倒入鰹魚露，大概淹到大根的三分之一左右。
初朵冬菇與香菇水都一起倒入鍋子裡，
再倒水，份量大概能把全部的大根淹沒！
豪邁的把柴魚片全部倒進來！
蓋上鍋蓋，先用大火，等滾了之後轉成小火悶煮！
直到筷子能很輕易的穿透大根就ｏｋ了！
料理好的大根呈琥珀色，看起來就會漂亮誘人，
而且萬家香鰹魚露的顏色比較淡，所以料理好的大根也不會＂歐路路＂（台語）的！
切開大根，顏色漸層的大根，不論色香味全部都一次到位了！
而剩下的醬汁還有用處哦！
先把柴魚片撈起丟棄，醬汁與香菇先留著！
過幾天再買些關東煮等食材，
這濃縮的醬汁就拿來當關東煮的湯底，
滋味可讚的呢！！！
安妮的碎碎念：
家裡的兒子們可真是挑嘴，
又要好吃，又要新奇，我還要幫他們注意到營養，
再加上我是個懶媽媽，想煮，但又不想把自己搞成黃臉婆，
所以簡單的煮，煮的好吃，吃的滿意是我的最高宗旨。
這道菜又是完全符合我和兒子們的標準！
備料，料理都超簡單！
孩子們又能吃的超開心！
醬汁還能再利用，超省錢！
綜合以上原因，
瞧～這道鰹香大根師奶們應該會很喜歡吧！ 安妮~郭媽媽的雜貨舖粉絲專頁來囉～～ 來 按 個 讚 吧 ！
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