這是近期少數會讓我"ㄜ樂"的店家了！
地址就在：高雄市林森二路５６號（永康街口）～劉易記刀削麵的路口
電話：０７－３３８－５６３３
這個地段，大概在２０年前，可是我的地盤呢！話說，我和我老公就是在道場燒的對面相識的！
SORRY扯遠了！
看外型，就像個居酒屋，或是高雄最近很流行的百元熱炒店，
營業時間是從下午５：００～凌晨３：００，所以即便沒有冷氣，在夏夜裡還是有徐徐涼風！
菜色非常多，大概都在百來元上下．雖然他每道菜都比百元熱炒貴幾十元，但是份量，口味都是勝勝勝～～
主廚推薦中的天蠶蝦別桌有點，看起來很好吃，列為下次點菜首選！
各式鮮魚２８０～時價，生魚片２００元，冷盤類１２０～２８０元
三杯．鐵板類１６０～３５０元
燒烤類８０～２８０～時價
炒飯麵類８０～１００元，火鍋．湯類１５０～１６０～時價
炸類１２０～１８０元，熱炒類８０～２８０（但大部份都在一百多元）
這裡的客層不會很複雜（至少我去過幾次，客人看起來都還很NICE，抽煙的不多，有酒客，但是都是安安靜靜的，不會很吵鬧）
哦！對了！因為主要是下酒菜，所以這裡的料理都會加辣，如果不吃辣或是要減少辣度，要記得跟老闆說哦！
還有，為了下酒或是搭配白飯，所以口味上都略為重一點點！
小菜招待，但是別以為免費的小菜就很隨便哦！
（以下食記，是我去過二次的綜合版）
第一次用餐，還沒有小菜，我也沒有準備相機，所以沒有拍照．
第二次用餐的小菜，就是泡菜，光是顏色，都加了好幾分！微辣，食材又新鮮又青脆，還帶著一絲絲甜味！
裡頭還有一些蒜頭粒，吃起來有點澀澀的，完全不會辛辣，連小朋友都能很輕鬆入口！
瞧，還有嫩薑呢！
這是第二次的招待小菜，海苔柴魚花生，老實說，海苔粉及柴魚的味道很淡，而花生本身有沾上鹽花，
不論是單吃，配啤酒或是來口白飯，都非常適合！真的好～～好～～吃～～唷～～
蔥爆牛肉＄１３０，這是我們到熱炒店必點菜之一，兒子們的最愛，但是這裡的辣椒可不是裝飾用的，
真的會辣！
蔥爆牛肉的份量很足，肉質很辣，雖然大爺的現宰牛肉不一樣，但是口感及味道都一樣讚！
鹽酥吻魚＄１５０，這是道場燒的創意料理，鹽酥過的吻仔魚，爆香過的蒜末及蔥末，還有花生，真的好下酒呀！
不過要趁熱吃！才不會”潤”掉哦！（台語）
花生粒粒清楚，吻魚條條鮮明，不會油膩耶！
蕃茄炒蛋＄１２０，這看就知道是”小孩專用”
，小兒子光是配這道菜，就能嗑掉一大碗白飯．不過我個人是認為糖可以再多加一點點會更美味！
炒高麗菜＄８０，油亮油亮的，看起來就好誘人，而且看得出來店家很有潔癖，高麗菜好乾淨的感覺！
蔭司蚵＄１６０，在熱炒店點蔭司蚵真的是一種挑戰！
但是道場燒的蔭司蚵卻讓我驚豔！
，蚵仔新鮮滿分不說，就連份量，多的驚人呀！！！
飽滿的蚵肚，軟嫩的豆腐，鹹中帶甜的蔭司，真的是絶配呀！
泰式椒麻雞，Ａ害，我忘了多少錢了，好像也是１５０元左右吧．
想當然在這裡點椒麻雞一定不過專業．但是吃起來卻別有一番滋味．
因為道場燒捨棄高麗菜絲，改用美生菜絲，而且放在椒麻雞上頭，不但不會吸收過多的油及醬汁，
而能保留住其生鮮的脆度，醬汁的酸辣度也在接受範圍之內，算是安全過關了！
乾煸四季豆＄１００，油炸過的四季豆絲毫沒有吸入過量的油，就算油炸過了，四季豆裡還保留住水份及甜份．
肉末及蒜肉爆香後加入四季豆快速翻炒起鍋，雖然份量不多，但是讓人感覺誠意很足！
花鵰雞＄３５０，點這道菜要有心理準備，這是一道功夫菜，料理時間大概要３０分左右，如果可以，
安妮會建議大家打電話請他們先料理，等到達店裡時，也就不用等那麼久了！
花鵰雞，我還第一次吃呢！這鍋子，就像是三杯雞的鍋子一樣，很燙哦！上桌前是蓋住的，上桌後掀蓋拌炒一翻，
香味就出來了！
看得出來道場燒很注重配色，黃綠紅，看了食欲就大開，上這道菜時，其實我們都吃飽了，可是一聞到香，
又忍不住把雞肉往嘴裡塞．
雖然以３５０元來看，價位似乎有點高，但是這可全都用雞腿肉呢！成本就高很多了！
每一塊雞肉都很入味，
就連薑片，都很好吃！
這幾張照片看起來是不是很誘人呀
重點來囉～花鵰雞可別光吃雞肉呀！這湯汁才是精華所在！我還特別打包帶回，隔天拌上麵線，可是人間美味呢！
最近也被”雷”到不少，道場燒是少數讓我會回味而且推薦的店家，口味讚，服務態度又很好！
不論是家庭聚會，或是同事朋友喝酒聊是非，都是一個很優的地方！
ＰＳ．開車不喝酒，喝酒不開車哦！
～～～道場燒的由來～～～
老闆陳嘉榮，之前是旅遊業務，因到處旅遊吃盡各地美食，因而喜愛美食，將旅遊工作辭掉而投入美食的研究，
並與好朋友宋師父ㄧ同創立本店。宋師父對於廣東菜與日式料理非常專研 。
而店名由來是由一位日本師父建議，取名為道場燒；道場燒諧音聽起來，到這裡用最新鮮的食材燒烤的場地，
道場燒還有另一個涵義，為最專研的地方。
陳老闆謙虛的說：「食材新鮮最重要，不斷創新研發各式美味料理是我的興趣，每次看到客人滿足的表情，更是對我最大鼓勵。
道場燒（內有菜單及照片）
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