安妮~郭媽媽的雜貨舖

真是汗顏，有網友已經在抱怨我最近都沒有寫食記，真的很抱歉呀！

所以立馬在今年第一篇食記就來補個剛開幕的火鍋食記吧！

精彩火鍋

地址：高雄市苓雅區和平一路２１８號１３樓　大統和平店
電話：０７－９６８６－０９９（湯店長）

ＦＢ： http://zh-tw.facebook.com/bravohotpot.com.tw?sk=wall 
官網： http://www.bravohotpot.com.tw/about-us.html 

【成人價格收費方式】
　平日午餐$329 11:00~15:30
　平日晚餐$399 15:30~22:00
　假日全天$399 11:00~22:00
　#以上各用餐時段以2小時為限可刷卡消費，另加10%服務費
　宵夜場五六日$399 21:00~23:00 (限五六日可刷卡消費，另加10%服務費)

【兒童價格收費方式】
　110公分以下-免費；110~140公分-半價；141公分以上-同成人價；
　(用餐以2小時為限，可刷卡消費，另加10%服務費。) 




早在去年就知道精彩計劃在高雄開火鍋，但是一直都不知道詳細開幕的時間，
直到這個星期才得知，可惜的是在去年１２月３１日前用餐八折的優惠沒辦法享受到。





精彩火鍋採自助式吃到飽！
桌上的方盤是裝肉品的，圓盤１是裝熟食，圓盤２是裝生食。



桌距不小，但是如果坐滿了人，吵雜聲應該就還蠻嚇人的吧！



這裡是除了肉品以外的取餐區，跟極鮮比起來，似乎小了點。



肉品的部份是現點現刨的！



有五種選擇：安格斯牛培根／choice雪花牛／極黑梅花豬／雪花小羔羊／土雞腿肉片





看起來刨牛肉和豬肉的機器是分開的！
如果有不吃牛或是豬肉的朋友，可以問一下！



極黑梅花豬



吃起來不會很柴，小兒子還蠻愛的！



choice雪花牛



油花看起來還不錯，但是口感，卻沒有想像中那麼好。
 


安格斯雪花牛！
嗯..............這白肉的部份也太多了吧！
在我的要求下，這是服務員有挑選過的，
老公的那盤雪花牛沒有要求，一片牛肉裡，大概有７０％都是白肉。



貼心的送上洗手水，
這是在高雄的吃到飽火鍋店裡第一次看到！（鼓掌）



湯頭的部份有１０種，
詳細湯頭口味請連結到： http://www.bravohotpot.com.tw/menu-soup.php 

老公選的是香草蕃茄鍋（可素）

我嚐了一口，有種罐頭蕃茄汁的味道，我比較不愛！！
 


我選的是府城扁魚鍋，
有濃厚的扁魚香，可惜之後加的湯並不是扁魚湯頭，而是昆布湯，
所以後來喝起來的味道淡了些。



小兒子選的是昆布蔬菜鍋（可素）
小兒子是說有點甜甜的，
我沒喝，所以沒辦法分享味道！




現場有擺放一整尾的鬼頭刀，是想表遠漁獲很新鮮的意思嗎？



海鮮的部份：
像是白蝦，蚵氣，竹蛤，鬼頭刀魚下巴，脆管..........



還有些內臟類的，像是雞心，豬心，雞胗..........



左下角有點像排骨酥的，就是鬼頭刀下巴了，
我放在扁魚鍋裡熬，感覺還蠻搭的，就是能讓湯頭加分，
但是它的肉質就不怎麼樣了。



還有煮太久會消失的曼波魚膠，



蟹身，雪螺。







火鍋餃區＋副食區，
火鍋餃類就一般般了，
而小兒子則是煮了一包泡麵就喴著他吃飽了，真是賠錢貨







青菜區，
有Ａ菜，皇宮菜，高麗菜，...........





蕈菇類，
其中我比較喜歡的是鮑魚菇，這也是在一般吃到飽火鍋店裡比較少看到的。








沙拉區，



沾醬區，雖然有一些範例，但是我還是按照自己的喜好調配。



熟食區，看起來還蠻弱的。



水果區，看這些種類及擺盤，對我來說看起來沒有什麼吸引力，雖然我是個很喜歡吃水果的人。





這裡的另一個重點，就是有新鮮的果汁，
但不是現點現榨的，而且是用手搖杯裝的，質感整個都low掉了。



還好還有可樂曲線瓶喝到飽，也有金蘋果..........



咖啡機，.........



這是我拿的食材，從右上順時鐘：
鬼頭刀下巴，白蝦，蚵仔，魚皮，忘了什麼魚的魚腹，
白蝦的顏色有點慘白，不知道是不是品種的關係，
蚵仔也不大顆，
魚腹有點腥味，



蔬菜，從右上角順時針：
青木瓜，蔗筍，杏鮑菇，美白菇，玉米，



手打魚漿，但這魚漿口感帕帕的，不知道是不是豬油比較太高的關係，
也沒有魚漿該有的味道，



這是安格斯培根，白肉真的好多，



雪花牛，吃起來有點柴，



看吧，煮好的蚵仔更小顆了。



在精彩火鍋自豪的就是有卡比索，黛麗絲，明治等高級的冰淇淋，



明治比較常看到，所以沒吃它，



黛麗絲，自稱全世界最純淨，南半球最頂級，美味與健康來自紐西蘭新鮮奶油與牛奶，
而且是精彩火鍋高雄和平店獨家推出。



卡比索，也是口感很好的冰淇淋，



可惜了黛麗絲，除了剛擺放出來的太妃糖口味很好挖以外，
其他口味的冰淇淋都好硬。



這是小兒子麻煩現場男服務員幫忙挖的，
味道真的很不錯，很香，很濃，又不會很甜，



這是黛麗絲的巧克力脆片及卡比索的香草，真的好讚哦！ 



而右邊的是黛麗絲的太妃糖，有適量的焦糖香，重點是這幾款冰淇淋都不會太甜，
哈根打斯的真的都被打趴在地上了！



有現作的鯛魚燒，小兒子看到這個就好興奮。



有五種口味，



差別在於內餡的不同，





製作過程中就一直香味撲鼻！



我選的是香芋，但是咬下去卻沒有很明顯的味道，



超過１１０公分的小兒算１６５元，另外再加一成。




文末要來稱讚這位可愛的瀞芬妹妹（不知道有沒有把她的名字寫錯）
她的服務態度很棒！看到枱面上的雕魚燒因為放太久了，
而主動把那些雕魚燒都丟棄，很會站在客人的立場著想，
我也在顧客意見表上大大的稱讚一番。
 




 

安妮的碎碎念：

先來講講我的感覺吧！
我感覺現場的服務人員服務熱忱有足，但是敏感度不足，
個個都很有活力，也都有笑容，但卻沒辦法注意到客人的需求，
例如加湯，
就像有些店家直接把湯壺擺放出來讓客人自己來，
要不然像我鍋子都快要燒乾了，還找不到人。


主管也盯的蠻緊的，
但是＂指示＂很多，所以很多時候服務人員都在聽主管的指示，
而忽略了客人的需求，



以上可以說或許是新店家的磨合期，希望不會磨合太久的時間。

 
湯的部份，一經選定除了特殊原因，否則是不能更換湯頭的。

再來談cp值，

以平日午餐來說，成人３６３元（已加一成服務費），我會選擇極鮮，因為食材種類多很多，
但是湯頭的部份精彩火鍋是勝出的（我是指扁魚湯頭），

而麻辣工坊午餐３３０元 （已加一成服務費） ，食材種類略輸精彩火鍋，
但是麻辣工坊食材的新鮮及乾淨度勝於精彩火鍋，

 就看各位比較care的是哪一點了！
 
 

 





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